Čerstvá fazuľová polievka Savori Urbane

urbane

Čerstvá fazuľová polievka. Na trhu už nejaký čas lovím čerstvé fazule a tento rok sa to jednoducho odmietlo objaviť. Teraz však nadišiel čas. Najviac mi chutí polievka s najviac zeleninou, ale nech je to čistá polievka, so zelerom, petržlenovou vňaťou a estragónom. Ľahká fazuľová polievka mi veľmi vyhovuje.

Nedávala som žiadny krém ani dym. Iba zelenina, bylinky a fazuľa. Je to vegánska fazuľová polievka (nalačno) a strava (nízkokalorická).

fazuľová

V zime pripravujeme suchú fazuľovú polievku s ciolanom alebo iným údeným mäsom - pozri tu.

savori

Z nižšie uvedeného množstva vyplýva asi. 8 porcií čerstvej fazuľovej polievky.

polievka

  • 800 g čerstvej fazule
  • 1 červená cibuľa
  • 3 mrkvy
  • ½ stredného zeleru
  • koreň petržlenu
  • paštrnák
  • zelerové listy, petržlenová vňať, estragón
  • soľ, korenie, kmín, sladká paprika, 3-4 bobkové listy
  • 1 červená

Ako pripraviť čerstvú fazuľovú polievku

Fazuľu dobre umyjeme. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

čerstvá

Pridajte koreniny a povarte ich buď v tlakovom hrnci (kukta) alebo v bežnom hrnci. Dala som asi 3 L studenej vody.

polievka
savori

V bežnom hrnci to bude viac vrieť. Po 40 minútach kuktu podľa pokynov otvorte (odtlakovanie atď.) A dochuťte čerstvú fazuľovú polievku. Ak fazuľa nie je uvarená, nechajte ju chvíľu pôsobiť na ohni. Ak je to potrebné, pridáme soľ, korenie alebo iné korenie.

oanaigretiu

Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane