Cesnak, dopingový prostriedok v starom Ríme
HOCHHEIM/MAIN - Christian Eckert rád varí a rád bojuje. Skutočnosť, že 49-ročný učiteľ bojových umení napíše kuchársku knihu s receptami od starorímskych gladiátorov, si vyžadovala reťaz zvláštnych okolností.
O špeciálnom projekte na univerzite v Regensburgu sa dozvedel od kováča, ktorý pre neho urobil rekonštrukcie historických zbraní. Tam sa študenti histórie spolu so svojím profesorom Joseföffelom zúčastnili série vlastných experimentov so spôsobom života rímskych gladiátorov. Zrodila sa veľkolepá myšlienka nechať 25 študentov žiť šesť týždňov po vzore týchto profesionálnych bojovníkov staroveku. A Christian Eckert sa stal jej trénerom gladiátorov.
Projekt pre vedcov v športe
Projektom bol sprevádzaný aj Ústav pre športovú vedu s cieľom preskúmať účinky tvrdého bojového výcviku v kombinácii s určitou stravou na telo. Spolu s bojovým trénerom Eckertom, ktorý študentov pripravoval už šesť mesiacov, sa vybrali na 40 dní do rímskeho amfiteátra Carnuntum, ktorý vykopali v rakúskom Bad Deutsch-Altenburgu.
Cvičilo sa až deväť hodín denne a uskutočňovali sa verejné boje. To bola veľká atrakcia pripojeného skanzenu. Gladiátorská jednotka s hlavným gladiátorom z Hochheimu tiež vyvolala obrovskú medializáciu.
„Dosiahli sme nesmierny nárast výkonu aj u netrénovaných študentov,“ uviedol Eckert, ktorý sa už 30 rokov venuje bojovým výcvikom v rôznych disciplínach. Zistil, že starodávni bojovníci, ktorí sa sústredili na istý druh sebapodania za svoju vec, boj proti iným gladiátorom, boli väčšinou vegetariáni. Okrem špeciálnej stravy im boli k dispozícii lekári a maséri - celý tím špecialistov, ako sú dnešní profesionálni športovci.
Vo výžive našiel aj moderné princípy, ktoré sú účinné pri budovaní svalovej hmoty alebo pri kontrole hmotnosti. Jedlá s vysokou, strednou alebo nízkou hustotou energie nájdete v jeho kuchárskej knihe pre gladiátorov.
V jeho jedlách, ktoré boli skúmané z historických zdrojov, sa opakovane objavujú strukoviny, obilie a zelenina. Gladiátor často jedol „pulz“, akési rizoto z jačmeňa alebo prosa, zmiešané so zeleninou, bylinkami a dochucované intenzívnou rybou omáčkou, ako je známe v stredomorskej oblasti od staroveku. Cesnak zrejme používali súťažní športovci v starom Ríme, pretože jeho veľké množstvo sa používa v mnohých receptoch.
„Cítil som sa veľmi dobre,“ hovorí Eckert a popisuje pocit po jedle, ktorý si on a študenti za starých čias prirodzene pripravili pri otvorenom ohni. Vysoký príjem energie s pomalým odbúravaním prijatých sacharidov bolo pravdepodobne tajomstvom starodávnych princípov. To, čo študenti Gladiotoru získali na svalovej hmote a spaľovaní tukov, bol fenomén aj pre neho ako skúseného športovca.
Paleo diéta je stále aktuálna
Okrem populárnej pravekej paleo diéty mohol Eckert odštartovať nový trend aj v kuchárskej knihe gladiátorov, a preto si trúfa odporučiť využiť gladiátorskú stravu na vlastné menu. Jesť väčšinou vegetariánske jedlá a mäso, ryby alebo alkohol iba raz týždenne, to sú zistenia z 2. storočia pred naším letopočtom, ktoré by si každý odborník na výživu ešte dnes predplatil. Jeho kniha, ktorá vyšla v roku 2014, je v súčasnosti v druhom vydaní a vydala ju Verlag Neumann-Neudamm.