Cesnak fermentovaný v mede - posilňovač imunity a chuťový zážitok ♥ Vyrobené s láskou

Med je niečo veľmi zvláštne a jemné. A keďže môj otec má včely sám, ešte viac si cením tekuté zlato. Pre mňa je vždy fascinujúce, ako veľa pracovitých včiel produkuje med. Preto sa každá kvapka medu používa opatrne, aby sa nič neplytvalo. Tiež je veľmi ľahké ho fermentovať pomocou medu a behom chvíľky sa vytvorí fermentovaný cesnak, ktorý chutí veľmi aromaticky a je tiež skvelým liekom!

Med a cesnak

Med aj cesnak sú známe z prírodnej medicíny ako obzvlášť účinné lieky. Spolu sú oveľa silnejšie a navyše chutia vynikajúco, aj keď si to spočiatku neviete predstaviť. Je to tiež skvelý projekt štartovacej fermentácie, pretože naozaj potrebujete iba med a čerstvý cesnak.

cesnak je veľmi výraznej chuti. Esenciálne oleje a zlúčeniny síry, ktoré obsahuje, sú predovšetkým jedinečne pikantné. Cesnak tiež obsahuje vitamíny skupiny K, C a skupiny B. Nájdeme v ňom aj minerály ako vápnik, draslík a horčík. Používajte cesnak čo najčastejšie, posilňuje to vaše zdravie!

med je veľmi zvláštny prírodný produkt, ktorý obsahuje veľa cenných zložiek. Napríklad stopové prvky, vitamín C a vitamíny skupiny B. Flavonoidy, peľ a enzýmy. Minerály ako železo, horčík, draslík a vápnik nájdete aj v mede. Mnoho rôznych príchutí robí každý med jedinečným, pretože sa môžu líšiť v závislosti od umiestnenia. Špeciálny agregát z prírody.

Kvasený cesnak v mede

Med je sám o sebe prírodný produkt fermentovaný včelami. Ale ak do medu pridáte tekutinu, môžete znova spustiť fermentačný proces. Pretože bez kvapaliny by kvôli vysokému obsahu cukru nemohli vzniknúť žiadne mikroorganizmy. Tekutina tu pochádza z cesnaku a všimnete si to časom, keď sa med stáva čoraz tekutejším. Aby to celé fungovalo, je dôležité, aby ste používali takzvaný surový med. To znamená, že med nesmie byť zahriaty na viac ako 40 stupňov. Takže kupujte med od včelára, ktorého poznáte a ktorý vám ponúka dobrú kvalitu.

prísady:

Príprava posilňovača imunity:

Najskôr je cesnak olúpaný a ak má hnedé otlaky, sú odstránené.
Potom navrstvíme cesnak do pohára. Otočné okuliare môžete používať veľmi dobre, pretože produkované plyny môžu unikať cez gumu. Normálna nádoba na skrutky je tiež vhodná, ak ju otvoríte každý deň.
Akonáhle je cesnak v nádobe, môže sa cez ňu vyliať med a uzavrieť.
Najlepšie je každý deň krátko otvoriť sklo, aby mohli uniknúť akékoľvek plyny. Premiešajte lyžičkou alebo jednoducho pohárom trochu zatočte.
Cesnak vždy najskôr vypláva na povrch, ale postupne klesá ku dnu.
Med bude postupne viac tekutý a na povrchu sa budú tvoriť malé bublinky - tak si všimnete, že prebieha fermentačný proces.
Nádobu nechajte stáť pri izbovej teplote a nechajte ju kysnúť najmenej 6 - 8 týždňov. Cesnak môže byť tiež namočený v mede niekoľko mesiacov alebo rok. Čím dlhšie si dáte čas, tým lepšie chutí. Cesnak potom už nie je horký, ale nádherne pikantný! A nezľaknite sa, cesnak časom stmavne.

Ako používať fermentovaný cesnakový med?

Na jednej strane je cesnakový med úžasným domácim liekom na chladné obdobie. Jednoducho zjedzte strúčik cesnaku a alebo si vezmite lyžicu medu. Cesnak je možné tiež krájať a položiť na sendvič - takto chutí „liek“ ešte lepšie. Kombinácia medu a cesnaku je jednoducho tonikum a posilňovač imunity!

Okrem zdravotného hľadiska existuje aj kulinárske hľadisko, pretože cesnakový med je vynikajúco vynikajúci na dochutenie omáčok, marinád, kastrolov, pestov, nátierok, dipov atď. Strúčiky cesnaku dodajú mäsovým pokrmom skutočne vynikajúcu chuť! Tu môžete experimentovať.

Ako vidíte, dobré domáce opravné prostriedky sa dajú ľahko vyrobiť a nepotrebujete veľa prísad! Som zvedavý, aké skúsenosti ste už mali s medovým kvasením alebo či by ste si ho chceli vyskúšať! Zostaňte zdraví a všetko dobré,