Cestovinový šalát s tuniakom od malého prasiatka

Recept à la Dodo

prísady

500 g	Cestoviny (spirelli)
250 g	majonéza
1 polievková lyžica	Horčica stredne horúca
1 výstrel	Tekutá uhorka
1 špliechanie	Ak je to potrebné, sladidlo, tekuté alebo trochu cukru
1 hrsť	Uhorky nakladačky alebo malé kyslé uhorky, množstvo podľa želania
1 pohár	Huby, nakrájané na plátky
2 plechovky/n	Tuniak, prírodný alebo 1 plechovka
2 čajové lyžičky	soľ

príprava

500 g cestovín uvarte v dostatočnom množstve dobre osolenej vody podľa pokynov na obale.

Medzitým si nakrájajte uhorky na malé kúsky. Vo väčšej šalátovej miske rozmiešajte majonézu, horčicu a trochou uhorkovej vody do hladka, aby ste vytvorili hustý krém. Podľa chuti okoreňte, pretože ak je uhorková voda príliš kyslá, musí byť na nej kvapka tekutého sladidla (alternatívne, trocha cukru rozmiešať s veľmi malým množstvom vody a až potom pridať). Potom šampiňóny scedíme a vmiešame. Vmiešajte uhorky a zložte nahrubo natrhaného tuniaka (príliš nemiešajte, stále by mali zostať kúsky, nielen vlákna).

Uvarené rezance zlejeme, ale nezľakneme sa ich, len trochu pretrepeme v sitku a potom vmiešame do horúcej omáčky. Necháme dobre vychladnúť.

Na druhý deň chutí ešte lepšie.

Zvláštnosťou tohto cestovinového šalátu je, že zmiešaním s ešte horúcimi cestovinami sa majonéza vstrebá do cestovín a vytvorí sa „maslová“ chuť. Solenie nie je potrebné, soľ z vody na varenie cestovín je dostatočná.

Je vhodný dokonca ako hlavné jedlo s 1–2 plátkami bagety, ale tiež vynikajúci napríklad ako príloha. B. na grile alebo na večierkoch (potom prípadne zdvojnásobte sumu).

---