Cestoviny s baklažánom, paradajkami a tuniakom recepty Lotka Laura Adamache
Baklažánové cestoviny, jednoduchý a rýchly recept s tuniakom
Myslím, že ste si už uvedomili, ako veľmi milujem cestoviny! Obzvlášť sa mi páčia tie s tónom. Nezáleží na formáte cestovín, aj keď som nedávno vyhlásil, že som fanúšikom tagliatelle, je dôležité používať najkvalitnejšie prísady pre skutočne vynikajúce jedlo.
Tentokrát sa moje cestoviny úžasne kombinovali s tuniakom z filety Lotka vo vlastnej šťave, baklažánom a cherry paradajkami. Nepoviem vám, ako rýchlo tieto cestoviny zmizli z taniera!
Tón filé Lotka vo vlastnej šťave obohatil chuť tohto receptu na cestoviny.
Značka Lotka oslovuje tých, ktorí uprednostňujú tuniaka alebo makrelu, kúsky alebo filé, na olivovom oleji, vlastný džús alebo paradajkovú omáčku. Výrobky Lotka sú všestranné, dajú sa použiť v rôznych kombináciách a potravinách a sú bohaté na Omega 3, vitamíny a minerály.
Cestoviny s baklažánom, paradajkami a tuniakom - Zloženie (2 osoby)
- 300 g krátkych cestovín
- 1 plech na konzervu vo vlastnej šťave Lotka (200 g)
- 1 malá cibuľa
- 1 malý baklažán
- 5 cherry paradajok
- 50 - 75 g pesmetu
- 3 lyžice olivového oleja
- 50 ml suchého bieleho vína
- 75 ml vody
- soľ
- korenie
- 1-2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
Ako pripraviť recept na cestoviny s baklažánom, paradajkami a tuniakom?
- Naplníme hrniec vodou a dáme do ohňa. Keď začne vrieť, pridáme 1 lyžičku plnú soli a cestoviny.
- Kým sa cestoviny varia, pripravte si korenie.
- Vložte strúhanku do nepriľnavej panvice, vymastenej tukom, a smažte ju asi 1 minútu na miernom ohni. Počas vyprážania dávame pozor, aby sa nám strúhanka neustále miešala.
- Vyberieme na tanier a necháme úplne vychladnúť.
- Baklažán umyte, vyberte končatiny a nakrájajte na vhodné kocky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a cherry paradajky nakrájame na dva kúsky, ak sú malé, alebo na štyri, ak sú väčšie.
- Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a na miernom ohni ju povaríme asi 1 minútu. Pridajte kocky baklažánu a kúsky paradajok, premiešajte a zohrievajte ďalšiu 1 minútu.
- Pridajte biele víno, premiešajte a nechajte stáť na strednom ohni, kým sa neodparí.
- Vložte do panvice asi 50-75 ml vody a baklažán nechajte na strednom ohni domäkka.
- Tuniaka z filé Lotka scedíme, rozoberieme na menšie kúsky a vložíme do panvice. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a ešte 1-2 minúty miešame na ohni.
- Pridajte uvarené cestoviny al dente a miešajte ich na miernom ohni asi 1 minútu.
- Podávame horúce, s posekanou petržlenovou vňaťou a trochou osmaženej petržlenovej vňate posypané navrchu. Sú vynikajúce! Dobrú chuť!