Cestoviny s cuketou a mozzarellou - dobrá nálada na vidličke -
Cestoviny s cuketou a mozzarellou - cestoviny sú nudné? To by sme tak nepodpisovali. Potrebujete iba tie správne tri ingrediencie - a máte recept, ktorý v teplej rúre vyčarí gurmánsky úsmev na tvári aj skutočných Talianov.
Čas na náladu: cestoviny s cuketou a mozzarellou
Príprava:
★ Rúru predhrejte na 190 stupňov a zapekaciu misku s objemom 1,5 l jemne vymastite maslom.
★ Cuketu nakrájame na plátky s hrúbkou 3 mm. Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme cuketu. Keď pekne syčú, ale skôr ako zhnednú, stíšime plameň a mierne posolíme - pomôže to odstrániť vlhkosť.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
★ Jemne uvarte cuketu; často premiešajte a hneď ako zmäknú, zľahka ich roztlačte pomocou drevenej lopatky alebo lyžice. Pokračujte vo varení, kým nie sú takmer kašovité. Môže to trvať až hodinu. Nakoniec pridáme cesnak. Výsledkom by malo byť cuketové pyré, ktoré vonia po cesnaku.
★ Medzitým priveďte vodu do varu vo veľkom hrnci, dochuťte ju soľou a cestoviny varte o 1-2 minúty menej, ako je uvedené na obale, aby neboli celkom mäkké. Vypustite dobre.
★ Pridajte cuketové a cesnakové pyré a dobre ich premiešajte. Mozzarellu natrháme na kúsky a pridáme k cestovinám spolu so smotanou. Dochutíme soľou, korením a všetko ešte raz dobre premiešame.
★ Nalejte do pripraveného pokrmu a potrite ho veľkým množstvom parmezánu (alebo iného tvrdého syra). Pečieme v rúre 20 minút, kým nebude kastról zlatohnedý. Podávame ihneď.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Osoby: 4
Čas prípravy: cca 1 hodina 20 minút
Tip na knihu: Recept je z kuchárskej knihy „Tri veci na tanieri“ od britského televízneho šéfkuchára Hugha Fearnley-Whittingstalla (AT Verlag, 25 eur).