Cestoviny s hráškovým pestom - ahoj zdravé Ahoj zdravé

ahoj

Doprajte si cestoviny inak - s našim ľahkým a lacným pestom. Aké je tajomstvo? Časť drahších píniových orieškov preberá hrach a vlašské orechy. Čerstvá bazalka a aromatický syr poskytujú neodolateľnú arómu. Spolu to vedie k krémovému hráškovému pestu, ktoré si zamilujú priatelia i členovia rodiny.

Cestoviny s hráškovým pestom
prísady
  • 225 g celozrnných cestovín
  • 400 g mrazeného hrášku (rozmrazeného)
  • 10–12 listov čerstvej bazalky (niekoľko ich odložte na ozdobu)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 30 g vlašských orechov + niekoľko vlašských orechov na ozdobu, pražené a vychladnuté
  • 75 g najemno nastrúhaného parmezánu
  • 1/4 lyžičky soli + soľ na vodu z cestovín
  • 3 lyžice olivového oleja
príprava

Cestoviny varte do al dente podľa pokynov na obale. Odložte dve šálky vody na cestoviny pre ďalšie použitie. Cestoviny scedíme a odstavíme.
Napoly naplňte misku studenou vodou a kockami ľadu a odstavte.
V strednom kastróle privedieme vodu k varu a hrášok blanšírujeme 2-3 minúty. Scedíme a hrášok ihneď pridáme do ľadovej vody. (Týmto sa zastaví proces varenia a hrášok si zachová svoju chutnú farbu a štruktúru.)
Do mixéra dáme 340 g hrášku (60 g hrášku odložíme), listy bazalky, cesnak, vlašské orechy, parmezán a soľ. Nakrájajte 2-3 minúty, na konci pomaly prilievajte olivový olej. Mixujte ešte asi tak minútu, kým nemá pesto hladkú konzistenciu.
Vložte cestoviny späť do panvice s pestom a zohrejte na stredný oheň. Pridajte vyhradený hrášok a pol šálky vody na cestoviny, ktorú ste si nechali. Cestoviny dobre premiešame s pestom. Ak je pesto príliš husté, môžete podľa chuti pridať viac vody z cestovín. Za týmto účelom postupne vmiešajte pol šálky vody na cestoviny, až kým nebude mať pesto požadovanú konzistenciu. Podávame s čerstvou bazalkou a strúhaným parmezánom.

TIP: Cestovinovú vodu je možné zmraziť a použiť na prihrievanie zvyškov cestovín z pesta. Normálna voda z vodovodu je samozrejme tiež možná.

Nutričné ​​hodnoty

Recept na 4 porcie Porcia: cca 270 g

Na jednu porciu: 466 kalórií, 20 g absolútneho tuku, 6 g nasýtených mastných kyselín, 8 g mononenasýtených mastných kyselín, 15 mg cholesterolu, 549 mg sodíka, 54 g sacharidov, 10 g vlákniny, 5 g cukru, 21 g bielkovín

Mikroživiny: 28 mg draslíka, 11% železa, 45% vitamínu A, 29% vitamínu C, 22% vápnika

MyFitnessPal Nemecko

Viac ako 100 miliónov používateľov na celom svete sa už aktívne rozhodlo pre väčšie povedomie o tele pomocou bezplatnej aplikácie MyFitnessPal. MyFitnessPal vám pomáha uvedomiť si kalórie z potravín, ktoré konzumujete, a koľko kalórií tvorí cvičenie v každodennom živote. Okrem najväčšej potravinovej databázy na svete s viac ako 5 miliónmi záznamov a kompiláciou stoviek aktivít pomáha MyFitnessPal zdravšiemu každodennému životu. Aplikácia ukazuje, ako má vedomá výživa a cvičenie pozitívny vplyv na postoj k životu.