Cestoviny s mletým kuracím mäsom a hubami (cholesterol)

Vyberte si toto jednoduché a kreatívne jedlo, keď máte chuť na pizzu, ale zároveň chcete jedlo, ktoré má menej cholesterolu, menej tukov, menej soli a menej kalórií ako normálna pizza.

cestoviny

prísady

125 g celozrnných cestovín (špagety, slimáky, penne alebo fusilli)
1 lyžica olivového oleja
340 g nakrájaných kuracích pŕs
1 lyžička semien feniklu, pomleté
1 čajová lyžička sušeného oregana, nasekané
1 strúčik cesnaku, nasekaný
230 g šampiňónov, šampiňónov, nakrájané na plátky
1 vhodná paprika (akejkoľvek farby), nakrájaná na tenké plátky
½ červenej cibule, nakrájané nadrobno
400 g čerstvých paradajok nakrájaných na kocky
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička korenia
100 g nízkotučnej mozzarelly, nastrúhanej
zeleň, voliteľné

Spôsob prípravy

Varte cestoviny podľa pokynov na obale, ale soli sa vzdajte. Dobre ich scedíme na site a prikryjeme, aby boli teplé. Dáte ich bokom.

Medzitým na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej na strednom ohni, pridáme za stáleho miešania dohladka, mleté ​​kuracie mäso, feniklové semiačka, oregano, cesnak. Všetko povaríme 6-7 minút, kým nebude mäso hotové.

Primiešame šampiňóny, papriku a cibuľu. Všetko za občasného miešania restujeme 5 minút, kým paprika a cibuľa nezmäknú.

Pridajte paradajky so šťavou, ktorú im zostali, dochuťte soľou a korením. Privedieme k varu a za stáleho miešania dusíme 5 minút. Uvarené cestoviny nalejte do taniera, zalejte ich paradajkovou omáčkou a nakoniec posypte strúhanou mozzarellou. Ak chcete, nakrájajte niektoré zelené podľa chuti.