Cestoviny so špenátom a syrovou omáčkou Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
S týmto receptom, cestovinami so špenátovými listami a syrovou omáčkou, by ste mali na prípravu tohto cestovinového pokrmu používať iba čerstvé špenátové listy.
Tento nápad na recept je navrhnutý tak, aby sa veľa zeleniny skombinovalo s nízkotučnou a dobre okorenenou syrovou omáčkou, ktorá nakoniec vyústi do vegetariánskeho cestovinového jedla s relatívne nízkym obsahom kalórií a tuku, ale veľmi dobre chutí a úplne vás zasýti.
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
Na prípravu tohto Cestoviny so špenátom a syrovou omáčkou šalotku alebo cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na malé kocky.
Olúpte 2 stredne veľké mrkvy škrabkou a nastrúhajte nahrubo na strúhadle na zeleninu alebo nakrájajte nožom na veľmi tenké plátky.
Čerstvé listy špenátu očistite, odrežte hrubé rebrá a stonky.
Umyte v dostatočnom množstve studenej vody a odtekajte v cedníku.
V hrnci privedieme k varu vodu, osolíme ju a do vriacej osolenej vody vložíme preferovaný druh cestovín (stužkové rezance, tagliatelle, špagety alebo celozrnné rezance a ďalšie) a podľa príslušných pokynov na varenie alebo podľa receptúry ich uvarím na pevné rezance. domáce cestoviny z domáceho cesta na cestoviny, pripravte si akékoľvek cestoviny.
Stredne obalenú panvicu potrieme lyžicou olivového oleja a zohrejeme.
Šalotku jemne natrieme cesnakom na svetle.
Pridajte plátky mrkvy, krátko ich lopatkou preložte a zalejte 250 ml vývaru.
Raz privedieme do varu, potom zeleninu pomaly dusíme asi 5 - 6 minút, pričom ich niekoľkokrát obrátime.
Asi po 3 minútach varenia pridajte do panvice 4 malé rohy taveného syra (100 g) alebo ľubovoľný strúhaný syr a za stáleho miešania pomaly roztopte v zeleninovej zmesi až do konca doby varenia.
Ak je to potrebné, prilejte trochu vody alebo mlieka.
Túto zeleninovú omáčku podľa vlastnej chuti dochuťte soľou a korením a udržujte ju teplú.
Za posledné 1 - 2 minúty času prípravy cestovín pridajte do cestovín vo vode na varenie čerstvý špenát, trochu ich drevenou vareškou preložte a dopečte spolu s cestovinami.
Cestoviny so špenátom preceďte cez sitko, pridajte na panvicu so zeleninovo-tvarohovou omáčkou, pokvapkajte ich 1 lyžicou jemného olivového oleja a ihneď podávajte zmiešané s dvoma lyžicami.
1 porcia cestovín s listovou špenátovou omáčkou obsahuje celkovo asi 500 kcal a asi 14 g tuku