5 kuchárskych kníh, ktoré vám pomôžu v kuchyni počas # pobytu

Nie je pravda, že v dnešnej dobe, od výnimočného stavu vyvolaného koronavírusom, ste v kuchyni dlhšie? Rovnako tak urobilo 67% obyvateľov Bukurešti, ktorí za posledné dva mesiace varili viac ako zvyčajne (podľa štúdie Restograf). Zostavili sme teda zoznam 5 kuchárskych kníh, ktoré vám určite pomôžu a budú pre vás zdrojom inšpirácie.

Vieme, že väčšina ľudí dáva prednosť googleniu videoreceptu, ale rozhodli sme sa pristúpiť k verzii „starej školy“. Knihy si totiž zachovávajú svoje čaro, autormi sú skúsení kuchári alebo dobrí znalci gastronómie a navyše môžete nájsť skutočnú zbierku receptov, na základe ktorej sa nemôžete pomýliť. V každej domácnosti by mala byť aspoň jedna kuchárska kniha, ktorá vás bude inšpirovať pri hľadaní nových nápadov na recept alebo kulinárskych kombinácií, alebo urobíte dojem na svojho blízkeho svojimi kvalitami „hlavného kuchára“.

5 kuchárskych kníh slávnych autorov

Vybrať správnu kuchársku knihu nie je ľahká úloha, pretože na trhu je veľa možností. Najskôr musíte zvážiť jeho obsah, aby ste zistili, či sa vám predložené jedlá zdajú zaujímavé - vegetarián si nikdy nekúpi knihu s mnohými receptami založenými na mäse! Po druhé, pozrite sa na použité prísady. V jednej chvíli som si kúpil knihu s receptami známeho kuchára a dospel som k záveru, že pre väčšinu z nich je nemožné nájsť na rumunskom trhu potrebné ingrediencie. Tiež sa uistite, že jednotky merania sú tie, na ktoré sme zvyknutí - inak budete potrebovať prevodník opatrení (angličtina na vyjadrenie veličín používa libry a unce).

Vráťme sa však k 5 kuchárskym knihám, ktoré odporúčame. Tešíme sa, až vám pošleme obrázky chutných jedál, ktoré ste pripravili!

Triedy varenia

Martha Stewart

Pre tých z nás, ktorí sme išli do kuchyne iba na kávu alebo si pochutnať na domácom jedle, Kurzy varenia je presne to, čo potrebujete! Martha Steward predstavuje niekoľko asi 200 receptov, ale kniha je tiež manuálom základných techník. Dozviete sa, ako pripraviť omeletu, ako plniť oceánske ryby alebo odmasťovať panvicu. Ak ste vo varení začiatočníci, odporúčame vám takúto knihu, ako iní, „pokročilejší“, vynechajte určité podrobnosti a môžete sa zobudiť s nesprávne uvareným pokrmom. Knihu je možné kúpiť tu .

Rumunský. Namierte a začnite

Florin Dumitrescu

Ak ste fanúšikom rumunskej kuchyne, potom vám odporúčame túto kuchársku knihu. Šéfkuchár Florin Dumitrescu je prvým rumunským kuchárom, ktorý publikuje klasické recepty miestnej kuchyne prispôsobené modernej dobe. Nájdete v ňom 60 jedál rozdelených do 4 kapitol: predjedlá, polievky, hlavné jedlá a dezerty. Všetky objavuje autor v rôznych regiónoch krajiny a každý recept má svoj vlastný príbeh. Spomíname tu balzamy pochádzajúce z Bucoviny, odšťavovač dunajskej delty, ako aj sedmohradské volské mlieko. Predslov knihy podpísal Yannick Alleno, majiteľ 3-michelinských hviezd, ktorý povedal: „Naozaj som veľmi dojatý, keď vidím, že rumunská kuchyňa v posledných rokoch pokročila. Všetko je premyslené - chute, vizuálna časť a dokonca aj výber prísad - aby ste našli skutočnú kulinársku identitu (...) “. Knihu je možné kúpiť tu .

Maramures v jedlách

Nicolai Tand

Ak chcete zostať na území Mioritic, odporúčame vám knihu od Nicolaia Tanda, majiteľa reštaurácie La Cantine de Nicolai v Bukurešti. Narodil sa v Rozavlea a jedlo, ktoré varila jeho matka, ako aj zvyky a tradície Maramureșa mu dodávali radosť z varenia. „Recepty sú také, aké som ich zdedila po matke, varené rovnako ako za starých čias,“ hovorí nám Nicolai o knihe venovanej jeho matke. Knihu je možné objednať tu .

Rumunské jedlá, vína a zvyky

Radu Anton Roman

A tiež z kapitoly rumunskej kuchyne nemôžeme nespomenúť knihu, ktorá je v súčasnosti v jubilejnom vydaní 15 rokov, slávneho Radu Antona Romana, ktorú si určite s láskou pamätáme z televíznych šou. Kulinársky atlas Rumunska, ako ho môžeme bez chyby nazvať, obsahuje všetko, čo má najlepšiu rumunskú kuchyňu, s nádhernými príbehmi alebo spomienkami, ktoré nás hýbu a učia nás kulinárskym dejinám našej krajiny, vkusu, tradícii, kultúre. Každý recept je uvedený v jednoduchom rumunskom jazyku z krajiny, kde je olej olej a jedlá sa varia. Autor sa stará o to, aby nám odporučil miestne vína, ktoré sa oplatí vychutnať, aby ste si mohli naplno vychutnať autentické rumunské menu. Knihu je možné kúpiť tu .

Jamie varí v Taliansku

Jamie Oliver

Nemohol som skončiť bez toho, aby som ti odporučil knihu s talianskymi receptami. Zbierka 140 receptov, ktorú vytvoril Jamie Oliver spolu so svojím talianskym mentorom Gennarom Contaldom, vám dokáže, že talianska kuchyňa nie je len o pizzi a cestovinách. Varenie a stravovanie sú nevyhnutnou súčasťou rodinného života v Taliansku bez ohľadu na región. Pre väčšiu chuť odporúčajú talianski kuchári čo najviac čerstvé, sezónne suroviny. Knihu je možné kúpiť tu .

---