Chaga efekt; Použitie huby chaga Terra Elements
Nie, tieto čierne porasty, ktoré väčšinou nájdeme na brezách, ale aj na jelšiach a bukoch, nie sú zuhoľnatenými výrastkami stromovej kôry - aj keď to podľa ich vzhľadu naznačuje. Rastlina, ktorá tak nenápadne objíma kmene, sa nazýva chaga. Huba má v čínskom bylinkárstve dlhoročnú tradíciu. Čo z nej urobilo jednu z najdôležitejších liečivých húb? Hlbinu si dôkladne prezeráme!
Čo je chaga?
Z botanického hľadiska je chaga pliz bielej hniloby. Patrí do rodu Schillerporlinge. Z tohto vzťahu vyplýva jeho nemecké meno schiefer Schillerporling. V odbornom žargóne sa nazýva Inonotus obliquus. Z času na čas si môžete prečítať aj informácie o Tschaga alebo Czaga.
Huba sa vyskytuje hlavne v subpolárnych oblastiach s ľadovými teplotami. Teplomer trhá značku -20 stupňov Celzia? Chaga stojí pevne - aspoň nejaké exempláre. Nie všetky huby, ale iba tie, ktoré majú najväčší odpor, prežijú tieto drsné podmienky prostredia. Práve týmto exemplárom venujeme maximálnu úctu, rovnako ako tradičnému čínskemu bylinkárstvu. Prečo? Heslo znie: čím chladnejšie podnebie, v ktorom huba chaga rástla, tým vyšší je jej obsah živín.
Huby z Laponska, Ruska, Kanady a vysokohorských oblastí s podnebím z doby ľadovej sa preto považujú za prírodné produkty najvyššej kvality. Tegiu by teoreticky bolo možné nájsť aj v Nemecku. Naše teplé a mierne podnebie však, bohužiaľ, neposkytuje ideálne podmienky pre rast. Keď už hovoríme o raste ...
Ako rastie chaga?
Genéza huby Chaga začína u brezy. Predtým, ako sa kvalifikuje ako potenciálny hostiteľ pre liečivé huby, musí dosiahnuť vek nad 50 rokov. Po uplynutí tejto doby v sebe nahromadila dostatok výživných látok, o ktorých sa šampiňóny Chaga domnievajú, že ich možno hojne využiť.
Len čo si nájde vhodného hostiteľa, šíri svoje spóry v kôre stromu. Potichu a ticho potom preniká hlboko do kmeňa stromu skôr, ako ho úplne pohltí. O niekoľko mesiacov neskôr dobyl brezu. Kôra sa láme a Chagina cesta do prírody je voľná.
To, čo teraz môžeme v brezách spoznať, je čierne, cibuľovité niečo s veľmi tvrdou konzistenciou. Dalo by sa to takmer opísať ako tmavý kúsok korku. Pretože svetlá stromová kôra vytvára jasný farebný kontrast, je veľmi ľahké ju vidieť. Prispieva k tomu aj jeho veľkosť až do priemeru pol metra.
Pre väčšinu húb sú viditeľnými časťami rastliny plodnice. V prípade Chaga je to naopak mycélium, ktoré v tejto fáze poznáme podľa brezovej kôry. Tvorí svoje plodnice, len čo hostiteľský strom vydá posledný dych života. Môže to trvať až 30 rokov. Len čo sa plodnica vyvinula, sú dni huby Chaga zrátané. Akonáhle odlomí svoje spóry, trvá len pár dní, kým sa krok za krokom rozpadne.
U prírodných zákazníkov po celom svete však panuje zhoda: táto cenná rastlina musí byť chránená pred rozpadom! Preto oddaní hubári už stovky rokov hľadajú krivú Schillerporling v brezových lesoch studených častí našej Zeme. Po jeho vypátraní na brezovej kôre však budete musieť chvíľu trpieť. Huba potrebuje asi päť rokov na to, aby z hostiteľa odstránila dôležité živiny a absorbovala ich. Pretože ich môžeme využiť, len veľmi radi im ich poskytneme - a nie sme s tým sami.
Nielenže oceňujeme hubu Chaga
Nielenže sme veľkými fanúšikmi huby chaga: Prírodovedci na celom svete si liečivú hubu vážia už viac ako tisícročie. V tom čase bola zaznamenaná úspešná terapia ukrajinského veľkovojvodu, pri ktorej sa podľa písomných záznamov použila aj Chaga.
O niekoľko storočí neskôr sa používanie chaga v prírodnej histórii stalo čoraz populárnejším. Liečivá huba si získava meno najmä v najchladnejších oblastiach severnej Európy. V polovici 20. storočia Chaga opäť zosilnel vďaka zmienke v knihe Alexandra Solženicyna „Cancer Ward“. Už niekoľko rokov ho ako pomocníka proti starnutiu oslavujú hollywoodske hviezdy a hviezdičky.
Sme ohromení týmto humbukom, ktorý sa presadzuje tisíce rokov. Viac ako 200 ingrediencií, nespočetné množstvo antioxidantov, mimoriadna hodnota ORAC: túto hubu môžeme chváliť iba v tých najvyšších tónoch! Z jeho skvelých ingrediencií však máme úžitok, iba ak ich vstrebáme.
Ako používame chaga?
Rovnako ako mnoho jeho ďalších kolegov z liečivých húb, ako napríklad Reishi alebo Cordyceps, aj Chaga sa tradične užíva vo forme hrejivého čaju. Na jednu šálku sa použije asi jedna čajová lyžička jemne mletého prášku Chaga alebo dva kúsky sušenej huby. Huba sa zaleje horúcou vodou. Po strmom čase, ktorý trvá asi desať minút, je čaj chaga pripravený na vychutnanie. Podľa požadovaného efektu sa vypijú jeden až tri poháre denne.
Je to všetko? Určite nie! Napadá nás akýkoľvek počet výtvorov, pri ktorých sme až príliš šťastní, že sme si vyhradili miesto pre Chaga. Prášok chutí obzvlášť dobre svojou zemitou arómou v nápojoch s plnou chuťou kakaa. Tieto dve by vám určite nemali chýbať!
Čaga čokoláda
Vďaka našej čokoláde Chaga vyzerá každý ďalší nápoj z horúcej čokolády starým! Táto zmes plná cenných prírodných produktov, prírodných sladidiel a plniacich orechov a semien je občerstvením, ktoré má dobrý pocit.
Čo potrebujeme:
• 1 čajová lyžička vanilkového prášku Bourbon
Ako postupujeme:
Večer predtým sa začína príprava nášho nápoja Chaga s plným telom. Naše kešu orechy potrebujú nejaký čas odpočinku v teplej vode, aby boli neskôr krémové a mäkké. Najlepšie je nechať ich cez noc máčať.
Na druhý deň ráno si ako obvykle pripravíme náš chaga čaj. Pre pripomenutie: Prášok zaparíme asi litrom horúcej vody a necháme desať minút lúhovať.
Hotový čaj dáme do mixéra spolu s kakaovým práškom, lucumou, cukrom z kokosových kvetov, škoricou a bourbon vanilkovým práškom. Potom, čo sme nechali kešu odkvapkať, pripojili sa aj tieto. Rovnako ako konopné semiačka.
Teraz môže mixér ukázať, čo dokáže: Na svoje známky sa pripravte, pyré! Hneď ako sa všetky ingrediencie spoja, chytíme lyžicu a odvážime sa ju vyskúšať prvýkrát. Sme spokojní s chuťou? Jackpot! Inak arómu upravíme ďalšou štipkou slanej, sladkej alebo čokolády. Naša čokoláda Chaga chutí studená aj teplá.
Chaga smoothie
Čokoláda a ovocie sú skvelým tímom - v každej variácii. V mixéri kombinujú bez akýchkoľvek námietok harmonický nápoj, ktorý si môžeme úžasne vychutnať z nášho smoothie pohára.
Čo potrebujeme:
Najskôr sa podrobne pozrieme na naše datle: Ak sú ešte trochu pevné, necháme ich na pár minút zmäknúť vo vode. Po ich scedení sme všetky ingrediencie vložili do mixéra. Teraz to môže otáčať, až kým nezískame krémovú konzistenciu. Vložte ho do pohára na smoothie - a potom si ho neužite.
Mali ste už skúsenosti s chaga alebo máte inú predstavu, ako sa dá liečivá huba začleniť do každodenného života? Napíšte nám, tešíme sa na vašu spätnú väzbu!
Dúfame, že ste si to vyskúšali!