Chcete držať diétu Ako vám môže pomôcť sušič ovocia a zeleniny - strana 2 z 2 - Zlá
Ako zvoliť technológiu dehydratácie?
Okrem ceny, technológia, ktorú si vyberiete, súvisí s ďalšími faktormi, ako je napríklad množstvo ovocia, ktoré dáte odvodniť. Napríklad, ak máte veľkú rodinu a chcete dávať väčšie množstvo ovocia a zeleniny, môžete sa rozhodnúť pre zariadenie škatuľového typu s horizontálnym prúdením vzduchu. Hovoríme v podstate o zariadení, ktoré vyzerá ako menšia rúra. Takéto zariadenie je vybavené radom vykurovacích telies, ako je mikrovlnná rúra a niekoľko odkladacích misiek umiestnených jeden na druhom.
Vzduchové prúdy sa môžu v závislosti od modelu a ceny pohybovať zozadu dopredu alebo z jednej strany na druhú. Za týchto podmienok sú potraviny ohrievané jednotným spôsobom, čo znamená, že nie je možné kontaminovať ich inými príchuťami, ktoré pochádzajú z jednotlivých zložiek spotrebiča.
Ak nechcete dehydrovať väčšie množstvo ovocia, môžete sa rozhodnúť pre menšie zariadenie s vertikálnym prietokom. Za týchto podmienok hovoríme o pohybe prúdov vzduchu zdola nahor a zhora nadol. Ale také vybavenie, aj keď je lacnejšie, má nevýhodu. Vďaka pohybom vzdušných prúdov sa arómy zmiešajú.
Preto sa odporúča použiť ho na jeden druh ovocia alebo nanajvýš na ovocie a v inej relácii ho použiť na zeleninu. V opačnom prípade, ak dehydratujete zmes plátkov jablka, pomaranča a červenej repy alebo zemiakov, budú následné skúsenosti nie príliš príjemné. A v prípade kruhového dehydratátora nastáva rovnaký problém so zmiešaním aróm.
Kapacita dehydratátora a ďalších užitočných prvkov
Ako som povedal na začiatku, v závislosti od technológie zvolenej pre dehydratáciu môžete postupovať podľa ďalších parametrov. Pre menšie množstvo ovocia a zeleniny sa môžete rozhodnúť pre krabicu alebo mini rúru. Ostatné verzie dehydratátorov sa dodávajú s vyhrievacou časťou umiestnenou zboku, čo znamená, že bude možné spracovať všetky ingrediencie rovnomerne.
Ak chcete vyššiu rýchlosť dehydratácie a nižšiu spotrebu energie, môžete zvoliť kruhové zariadenia. Je to tak kvôli skutočnosti, že tieto zariadenia pozostávajú zo série navzájom sa prekrývajúcich tankov a podnosov v niekoľkých oddeleniach, do ktorých môžete zaviesť jedlo podľa sily sušenia. K dispozícii je kruhové zariadenie, do ktorého môžete vložiť 20 zásobníkov s priemerom 32 cm, napríklad vrchnú časť pizze. Vďaka špecifikácii takejto technológie prídu na chuť, takže je dobré používať ovocie a zeleninu osobitne.
A ak sme začali hovoriť o spotrebe, v prípade sušiča ovocia a zeleniny je vhodné orientovať sa na zariadenie s výkonom najmenej 200 W. Zariadenia pod týmto parametrom budú vyžadovať príliš dlho, kým sa dostanú správne dehydrované ovocie.
Aj keď majú vyššiu cenu, sú tu aj zariadenia s výkonom 400 W. Ak chcete urobiť kompromis, je lepšie zvoliť menšie zariadenie, ktoré dokáže ponúknuť 400 W, ako zariadenie, ktoré má polovičný tepelný výkon. V zásade ušetríte viac času a zariadenie s vyššou spotrebou energie môžete použiť niekoľkokrát za rovnakú časovú jednotku.
A to nie je všetko. Musíte starostlivo sledovať teplotu. Je dobré zvoliť model, pri ktorom môžete kalibrovať teplotu na ukladanie vitamínov a minerálov do ovocia a zeleniny. Napríklad, ak chcete dehydratovať ovocie bohaté na vitamín C, je dobré udržiavať termostat prístroja na maximálne 30 stupňoch Celzia. V prípade prísad s vyšším obsahom vody, ako sú uhorky, melóny alebo paradajky, môžete použiť aj 50 stupňov Celzia, nepresahujte však hodnotu 70 stupňov Celzia. Aj keď vyššia teplota znamená rýchlejšiu dehydratáciu, existuje riziko straty živín z ovocia a zeleniny.
dehydratátory, uhorky, ovocie, zelenina, jablká, pomaranče, paradajky