Chcete schudnúť Starajte sa o črevnú flóru
Vedeli ste, že existujú miliardy baktérií, ktoré tvrdo pracujú v našom tráviacom systéme? Bez nich by sme nedokázali rozložiť alebo absorbovať živiny z potravy. Nemali by sme ani funkčný imunitný systém. Vedci tieto mikroorganizmy nazývajú
Vedeli ste, že existujú miliardy baktérií, ktoré tvrdo pracujú v našom tráviacom systéme? Bez nich by sme nedokázali rozložiť alebo absorbovať živiny z potravy. Nemali by sme ani funkčný imunitný systém.
Vedci nazývajú tieto mimoriadne užitočné mikroorganizmy „probiotikami“. Tieto „dobré baktérie“ vykonávajú viac funkcií, napríklad vyrovnávajú hladinu zápalu a pH v čreve. Pomáha tvorbe a vstrebávaniu vitamínov, najmä tých, ktoré sú v skupinách B a K.
Probiotiká tiež kontrolujú „zlé baktérie“ a iné oportunistické kolónie húb tým, že im bránia v napadnutí stien čriev.
Počet baktérií v tele môže kolísať v závislosti od konzumovanej potravy a ďalších látok ovplyvňujúcich organizmus, ako sú lieky, výrobky osobnej starostlivosti a toxíny v životnom prostredí.
Vedeli ste, že existujú určité potraviny, ktoré podporujú rast prospešných baktérií, vďaka čomu sú silné a schopné prevýšiť počet tých „zlých“? Tieto potraviny sa nazývajú prebiotiká.
Čo sú to teda prebiotiká?
Prebiotiká sú výživové vlákna, ktoré ľudský tráviaci systém nedokáže stráviť. Existujú zložité cukrové reťazce, ktoré prechádzajú žalúdkom a tenkým črevom v podiele 90% celých a dostávajú sa do hrubého čreva, kde kŕmia probiotické baktérie.
Existujú dva typy prebiotických vlákien: fruktooligosacharidy (FOS) a galaktooligosacharidy (GOS). Inulín je jedným z najbežnejších prebiotík a patrí do kategórie ovocných oligosacharidov. Ďalším typom prebiotika je oligo fruktóza.
Prebiotiká sa klasifikujú podľa dĺžky a delia sa na dlhé, krátke a celé spektrum. Rôzne dĺžky reťazca sa trávia rôznymi rýchlosťami, čo znamená, že poskytujú substrát pre baktérie na začiatku alebo na konci hrubého čreva. Doplnky s prebiotikami celého spektra obsahujú všetky rôzne dlhé sacharidy, takže môžu kŕmiť všetky druhy baktérií pozdĺž hrubého čreva.
Ako prebiotiká pomáhajú udržiavať zdravie
Jednou z hlavných výhod prebiotík je ich schopnosť kŕmiť dobré probiotické baktérie. To sa deje prostredníctvom fermentačného procesu. Mnoho druhov baktérií má schopnosť fermentovať a metabolizovať prebiotické vlákna, ale výskum ukázal, že najmä laktobacilom a bifidobaktériám sa v prítomnosti prebiotík darí. Tieto druhy možno identifikovať na štítku výrobkov, ako sú jogurty alebo probiotické doplnky. Toto sú dva z hlavných druhov, ktoré nám pomáhajú správne stráviť jedlo.
Prebiotiká boli vedcami prvýkrát identifikované v roku 1995 a od tej doby bolo vykonaných veľa štúdií na vyhodnotenie ich terapeutických účinkov. V štúdiách, v ktorých účastníci konzumovali prebiotiká, bola tendencia upravovať črevnú flóru zvyšovaním prospešných baktérií a znižovaním počtu patogénov (mikroorganizmy spôsobujúce choroby).
Táto tendencia k zdravšej flóre môže mať pre telo veľa výhod.
Vedci zistili, že prebiotiká zvyšujú schopnosť absorbovať minerály ako vápnik a horčík. Hlavne horčík má nedostatok potravy v strave veľkého percenta populácie. (Pozor na horčík!)
Prebiotiká majú tiež schopnosť dostatočne posilniť imunitné funkcie na boj proti bakteriálnym infekciám, ako je bakteriálna vaginóza, opakované infekcie močových ciest, čierny kašeľ, zápal pľúc a H. pylori.
Štúdia z roku 2009 zistila, že prebiotiká môžu byť veľmi užitočné pri udržiavaní telesnej hmotnosti a základným nástrojom v boji proti epidemickej obezite. Účastníci štúdie konzumovali každý deň 21 gramov prebiotickej vlákniny a počas 12 týždňov stratili v priemere 1,03 kg tuku. Doktorka Raylene Reime, výskumná pracovníčka, ktorá viedla štúdiu, potvrdila, že strata hmotnosti bola tvorená tukom, nie kostnou alebo svalovou hmotou.
Tieto sľubné výsledky môžu byť spôsobené zlepšenou citlivosťou na inzulín a zníženou hladinou glukózy v krvi spôsobenou prebiotickým škrobom. Ďalším dôvodom môže byť to, že prebiotiká podporujú zvýšenú produkciu protizápalovej látky nazývanej butyrát, mikróbmi v črevách. Pretože obezita úzko súvisí so systémovým zápalom, vďaka butyrátu môže byť proces choroby reverzibilný.
S toľkými výhodami (a mnohými ešte neobjavenými) je prebiotika mimoriadne zaujímavým predmetom v oblasti výživy.
Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.