Chemikálie v potravinách Tieto látky zvyšujú tuk!
Povedomie o potenciálne škodlivých látkach v potravinách sa neustále zvyšuje. Či už je to akrylamid, arzén, dioxíny alebo zmäkčovadlá - škandály posledných niekoľkých desaťročí viedli k tomu, že čoraz viac ľudí v súvislosti s takýmito kontaminantmi prepadá panike. Určite sa sem hodí aj stará zásada „dávka robí jed“, ale ak sa problém týka mnohých rôznych jedál, celkový príjem môže trvať značné množstvo. Postihnutí môžu byť najmä siloví športovci, ktorí často jedia stále rovnaké jedlá, pretože veľké množstvo určitých potravín môže mať za následok aj vysoké požitie kontaminantov.
Ďalšia kategória endokrinných disruptorov
Takmer každý z nás už počul o chemikáliách, ktoré môžu ovplyvniť našu hormonálnu rovnováhu. Aspoň 800 z týchto „endokrinných disruptorov“ bolo doteraz identifikovaných a zvlášť látky, ktoré napodobňujú estrogén (xenoestrogény a fytoestrogény), sú osobitne sledované. Môžu viesť k účinkom podobným na estrogén u žien a mužov.
Tento nadbytok estrogénu môže mať za následok rakovinu prsníka, prostaty a semenníkov. Ďalej sú podozriví z propagácie neplodnosti, cukrovky, ukladania telesného tuku, problémov s budovaním svalov a dokonca aj psychologických problémov. Vedci však nedávno identifikovali nový poddruh endokrinných disruptorov, ktoré konkrétne prispievajú k tomu, že vaše potomstvo bude obézne okrem vás osobne. Nazývajú sa „obezogénne“. Aj keď mizerná strava a nedostatok pohybu sú hlavnými faktormi prírastku telesného tuku, vedci pomaly začínajú špekulovať, či sú tieto obezogény tretím, prehliadaným faktorom.
Odkiaľ tieto látky pochádzajú?
Pesticíd DDT bol pravdepodobne jedným z prvých obezogénnych. Vzbudilo to medzi vedcami veľkú pozornosť, pretože v 50. rokoch pravdepodobne neexistovala jediná žena, ktorá by neprišla do styku s touto látkou. Keď vedci vystavili krysy tomuto pesticídu, malo to na nich spočiatku malý vplyv. Kupodivu to však spôsobilo, že mnoho z vnukov týchto potkanov tukovalo.
Takže keď si uvedomíte, že viac ako tretina Američanov je v súčasnosti obéznych, vedci ako Mike Skinner a jeho kolegovia z Washingtonskej štátnej univerzity si začnú klásť otázku, či DDT, ktorej boli vystavené ich babičky mohol hrať. Po dlhom výskume Skinnerova skupina a ďalší vedci prišli s teóriou, že DDT a ďalšie obezogény, ako je dicyklohexylftalát (plastifikátor), ako aj rôzne pesticídy, môžu negatívne ovplyvniť náš endokrinný systém. Zatiaľ čo niektoré obezogény, ako napríklad DDT, rozvíjajú svoj účinok iba niekoľko generácií, zdá sa, že iné látky, ktorým je človek vystavený, majú priamy vplyv na prírastok tuku.
Ako presne vedú obesogény k väčšiemu množstvu telesného tuku?
Zdá sa, že to obesogény všeobecne popierajú Glukokortikoidový receptor aktivovať a tým viesť k diferenciácii tukových buniek a hromadeniu lipidov. Inými slovami, napodobňujú účinky inzulínu a indukujú rezistenciu tukových buniek na hormón. Ak dáte testovaným zvieratám potravu s vysokým obsahom tukov (kalórií), ich tukové bunky tieto kalórie spracujú inak - rýchlejšie sa priberajú.
Ďalším mechanizmom prírastku tuku je aktivácia tzv. Receptora mastných kyselín PPAR-gama, ktorý je hlavným regulátorom vývoja tukových buniek. Okrem toho by ste nemali ignorovať estrogénne účinky niektorých obezogénov. Spôsobujú hromadenie telesného tuku rôznymi mechanizmami a môžu byť zodpovedné za „mužské prsia“ a/alebo za ťažkosti s odbúravaním tuku.
Aby sa problém ešte zhoršil, tieto chemikálie sa ukladajú v tukových bunkách a odmietajú ich opustiť, aspoň kým nestratíte značné množstvo tuku, čo spôsobí ich spätné uvoľňovanie do krvi (a pravdepodobne na úplne inom mieste ako je tuk). Problém).
Ako sa proti tomu chrániť (aspoň trochu)
Obesogény sa zvyčajne nerozkladajú, aspoň nie bez ďalších okolkov. Ste vo vzduchu a vo vode a cestujete tak po celom svete. Nájdete ich v retardéroch horenia, matracoch a vankúšoch. Sú vo vašom počítači, na stenách, na vnútornej strane plechoviek a obalov od potravín. Vznášajú sa vzduchom a priľnú k prachovým časticiam. Sú proste všade.
Existujú však kroky, ktoré môžete podniknúť na zníženie svojej expozície. Ak budete postupovať podľa všetkého na tomto zozname, určite vrátite svoj životný štýl do predindustriálnych čias, keď sa ľudia vyhýbali oblečeniu, mydlu a umelým materiálom a sedeli nahí v lese a zbierali hmyz.
Niekoľko z nich by mohlo pomôcť vám a vašim potomkom:
Primárny zdroj:
t-nation.com/diet-fat-loss/the-new-chemicals-that-make-you-store-fat
Zdroje literatúry:
La Merrill, Michele a kol. „Toxikologická funkcia tukového tkaniva: zameranie na perzistentné organické znečisťujúce látky.“ Perspektívy environmentálneho zdravia 121,2 (2012): 162-169.
Grens, Kerry. "Obesogény - nízke dávky environmentálnych chemikálií môžu spôsobiť, že zvieratá priberú na váhe. To, či robia to isté s ľuďmi, je ťažký problém." Vedec (2015).
Chlapci, viem, že kopírujete témy z T-Nation a to nie je zlá vec. A T-Nation je skvelá stránka, proti ktorej nemôžete nič vytknúť. Ale úprimne. Ak by autor tohto textu alebo portál, ktorý publikuje, nebol priamo za tým, čo hovorí?
To znamená, chcete mi povedať, že žijete podľa tohto zoznamu? Vážne? Srvátkový proteín sa dodáva v plastových obaloch a vreciach. Nič z toho neprichádza do pohára. Keď je srvátka niekoľko týždňov skladovaná v plastu, aké užitočné je ju vložiť do sklenenej nádoby? Pravdepodobne nie konkrétne, pretože látky už do srvátky vstúpili, že?
Myslím si, že je to veľmi nereálny návrh. Ale prosím, opravte ma, ak je to potrebné;)
pozdrav zo Švajčiarska
Tiež sa tu hovorí, že niektoré z nich by vám mohli prospieť;)
Môžeme si stáť za textom, inak by sme ho nezverejnili.
Musíte si však povedať, že toto je ideálny spôsob, ktorý by mal už pri čítaní článku presvitať, však?
Teraz samozrejme môžete do každého príspevku vložiť vylúčenie zodpovednosti, ale potom by každý napísal „ste hlúpi, to je samozrejmé“: P