Cherbah (arabská cibuľová polievka) na konverziu Dukanovej diéty

... žiť lepšie.

recept

  • 4 cibule
  • 2 červené špicaté papriky
  • 4 paradajky (alebo paradajky v konzerve)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 500 ml hovädzieho vývaru (alebo práškového vývaru)
  • 1 malý zväzok mäty (podľa chuti)
  • 1 žĺtok
  • Citrónová šťava
  • soľ
  • korenie

cherbah

Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké plátky, špicatú papriku jadierkujte a nakrájajte na jemné krúžky, paradajky ošúpte a nakrájajte na plátky (podľa želania aj jadrovník), cesnak nakrájajte nahrubo. Bylinkové listy odstráňte zo stoniek a nahrubo nasekajte.

Cibuľu veľmi krátko zohrejte v kastróle bez oleja, asi po 30 sekundách pridajte špicatú papriku, paradajky a cesnak a za stáleho miešania ju zahrievajte asi 1 minútu. Potom zalejeme vývarom, raz privedieme do varu, potom dusíme 15 minút v otvorenom kastróle na zníženom ohni. Potom pridáme asi polovicu mäty a dusíme ďalších 10 minút.

Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Vyšľahajte 1 žĺtok a za stáleho miešania pridajte do polievky.

Ak chcete, posypte to mätou a podávajte.

hodnotenie

Táto polievka je vhodná od druhej fázy Dukanovej diéty.