Chia semiačka Superfood sú skutočne také zdravé
Chia semienka sú považované za THE superfood. Tu sa dozviete všetko o ingredienciách, účinkoch, receptoch a chudnutí s chia. Ale buďte opatrní: existujú aj vedľajšie účinky
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
Či už v chlebe, v kaši alebo ako zálievka na šalát - zrná sa stali neoddeliteľnou súčasťou nášho každodenného života. Čo bolo pre nás donedávna úplne neznáme, vedeli domorodí obyvatelia Mexika už pred tisícročiami: Chia semená sú skutočným silovým zrnom.
Semená Chia pochádzajú z druhu šalvie „Salvia hispanica“, ktorý je pôvodom z Mexika a Guatemaly. V preklade z mayského jazyka znamená slovo chia niečo ako „sila“.
Aztékovia používali semeno ako plnivo a darcu energie na boje a dlhé prechádzky. Prisahali na posilňujúci účinok čiernych zŕn.
Aztécki bojovníci dokonca považovali chia za zázračné jedlo pred veľkými bitkami: dve polievkové lyžice chia semienok namočených vo vode posilnili človeka na 24 hodín!
Chia semienka: zložky a ich účinky
Chia semiačka sa nenazývajú „superpotravina“ pre nič za nič.
Pretože chia pozostáva až z 38 percent chia oleja a okolo 20 percent (v závislosti od semena a výrobcu) bielkovín. Sú tiež plné životne dôležitých látok, ktoré sú prospešné pre naše zdravie.
Vitamíny B1, B3 aj vitamín E sa nachádzajú v semenách chia.
Posilňujú nervy a tiež zabezpečujú krásnu pokožku a lesklé vlasy - okrem iného posilňujú väzivo.
Vitamíny a ich účinky prospievajú aj imunitnému systému.
Výživový stôl pre chia semienka
| energie | 1839kJ |
| energie | 446 kcal |
| tučný | 31,1 g |
| Tuk vrátane nasýtených mastných kyselín | 3,8 g |
| sacharidy | 4,5 g |
| Sacharidy z toho cukor | 0,8 g |
| bielkoviny | 21,2 g |
| soľ | 0,03 g |
Tu je príklad, ako správne pripraviť chia semienka
Zdravú superpotravinu môžete ľahko začleniť do svojich jedál a využiť tak pozitívne vlastnosti semien.
Chia sa dá použiť rôznymi spôsobmi: vďaka neutrálnej chuti sa semená dajú použiť ako na slané, tak na sladké recepty. Chia semienka, ktoré sú dobre a vzduchotesne zabalené vo vreciach alebo nádobách, je možné uchovávať a jesť po dobu niekoľkých mesiacov.
Dôležitá poznámka: Semená Chia enormne napučiavajú vodou alebo mliekom a mierne zväčšia svoj objem desaťkrát.
Ak dáte na raňajky dve polievkové lyžice vopred namočených semiačok do pohára pomarančového džúsu, sýtosť môže trvať aj do poludnia.
Chia semienka používajte v surovom stave
Používanie chia semienok v surovom stave je veľmi jednoduché: Semená môžete úžasne posypať ako polevu nad müsli, jogurtom alebo šalátmi.
Ako doplnok výživy môžu byť chia semiačka tiež pečené v chlebe alebo pečive alebo mleté na káve, kakau a iných nápojoch.
Chia semiačka uvaríme a opražíme
Neodporúčame variť chia semienka - teplo ničí väčšinu dôležitých ingrediencií.
Praženie chia semiačok je naopak dobrá vec: semená vložte do obalenej panvice a jednoducho ich pražte dve až tri minúty a ihneď podávajte - hotovo!
Štúdie preukázali, že semená by sa mali jesť jemne zomleté, aby mohli rozvinúť svoj plný potenciál.
Môžete to urobiť pomocou konvenčného mlynčeka na zrno alebo dokonca na kávu. Potom ho však rýchlo zjedzte, pretože mleté chia semienka rýchlo utekajú.
Vzrušujúce pre športovcov: Iskiate. Je to nápoj vyrobený z chia gélu, vody, citrónovej šťavy a medu. Je to starodávny recept z Tarahumary zo severného Mexika, ktorého členovia sú známi ako bežci na dlhé trate.
Namočte chia semienka
Ak do chia semiačok pridáte tekutinu, vznikne viskózny puding. Jednu lyžicu chia zmiešajte s trojnásobným množstvom tekutiny, premiešajte a počkajte štvrťhodinu, kým zmes nezhustne. Semienka môžete zmiešať s vodou, mliekom alebo džúsom a ochutiť kakaovým práškom alebo škoricou.
Namočené sú semená tiež dokonalé ako náhrada vajec za pečenie vegánskych pochúťok.
Môžete schudnúť pomocou chia?
Zázračné majú veľký význam aj pre ľudí, ktorí majú na pamäti postavu. Odpoveď teda znie: áno, s chia semienkami sa dá dobre schudnúť!
Proteín, ktorý obsahuje, vás na dlhšiu dobu zasýti, takže je potlačená chuť do jedla. Hodnoty tukov v pečeni sa dajú zlepšiť aj pôsobením bielkovín.
Vďaka vysokému podielu rozpustnej vlákniny stúpa vaša hladina cukru v krvi pomalšie - a to vás ušetrí od chute na jedlo.
Schopnosť semien napučať za normálnych okolností zaisťuje pravidelné trávenie a má detoxikačný účinok. Koniec koncov, keď semená napučia, zväčšia svoj objem deväť až dvanásťkrát v priebehu iba desiatich minút.