Chia semienka - superpotravina

Či už surové alebo sušené, čisté v müsli, toastované v chlebe, mleté ​​v smoothie, ako tuková náhrada za pečenie alebo napučané ako vegánsky puding - chia semiačka sú také populárne, že si ich môžete kúpiť dokonca v diskontných obchodoch. Ale stoja skutočne za svoju cenu?

chia semiačka

Foto: Maik Dörfert/Fotolia.com

základné informácie v skratke

  • Chia semienka dodávajú vlákninu a mastné kyseliny.
  • Ak sa budete prejedať, môže to mať za následok zápchu.
  • Mnoho sľubov o uzdravení sa nedá dodržať - a alergici by mali byť opatrní!

Pojem „superpotravina“ znie sľubne. A sľubné je aj to, čo médiá a internet informujú o malých čiernych, mierne orieškovo chutných zrnkách: o semenách Chia sa hovorí, že sú megagundové. Dobré pre pokožku. Užitočné pri chudnutí. Účinný proti bolestiam kĺbov a páleniu záhy. A úplne prirodzené. Koniec koncov, chia už pôvodní obyvatelia Latinskej Ameriky používali ako plnku potravín a liečivých rastlín, ako aj na výrobu oleja. Ale je to všetko skutočne pravda?

Plus bod: vláknina a mastné kyseliny

Je zrejmé: Semená Chia sú bohaté na vlákninu. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín však odporúča konzumovať ho najviac 15 gramov (asi dve polievkové lyžice) denne. Tí, ktorí to dodržiavajú, skonzumujú 5 gramov vlákniny každý deň prostredníctvom semien chia, teda iba 17 percent množstva odporúčaného Nemeckou spoločnosťou pre výživu. To samozrejme nie je zlé, ale tiež by to z produktu nemohlo urobiť superpotravinu.

Dôležité

Ak nepoužívate vopred namočené chia semienka, mali by ste určite piť veľa. A naozaj z toho nekonzumujte viac ako odporúčaných 15 gramov za deň. V opačnom prípade to môže viesť k zápche, ktorá môže byť dokonca nebezpečná!

Keď sú chia semienka zomleté ​​alebo dobre žuvané, poskytujú cenné rastlinné omega-3 mastné kyseliny (2,7 g ALA v 15 g). Naše telo toho však veľa nepotrebuje: Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča prijímať 0,5 percent denných kalórií prostredníctvom omega-3 mastných kyselín, ako je napríklad kyselina alfa-linolénová (ALA). Pri 2 400 kilokalóriách to zodpovedá asi 1,3 g ALA. Tiež by to dokázala lyžica repkového, vlašského alebo ľanového oleja alebo niekoľko vlašských orechov či mandlí denne. Miestnou alternatívou by bolo, mimochodom, ľanové semienko. Alebo jednu alebo dve porcie rýb, najlepšie morských rýb s vysokým obsahom tuku, týždenne. Dodáva živočíšnym omega-3 mastným kyselinám DHA a EPA. Pokiaľ sa ale nebojíte nákladov, môžete samozrejme použiť aj chia semiačka.

Varovanie: riziká a falošné prísľuby o uzdravení

Na rozdiel od všetkých tvrdení by každý, kto má zdravotné problémy, nemal čakať, že výrobky chia pomôžu. Produkty Omega-3 môžu byť užitočné pri srdcových chorobách alebo pri vysokej hladine lipidov v krvi - ale lekár musí rozhodnúť, či sú chia semiačka správnou voľbou! Peniaze určite môžete ušetriť za kapsuly chia oleja, ktoré sa tiež predávajú - aj keď jete mäso málo alebo vôbec. Ale nechcete sa bez toho zaobísť? Potom prosím nekonzumujte viac ako 2 gramy chia oleja denne - toto upozornenie by malo byť tiež na obale. Keďže chia semiačka dobre napučiavajú, môžu byť napríklad zahrnuté do smoothies alebo koktailov, aby vás zasýtili a možno pomohli ušetriť pár kalórií.

Potrebujete lieky na riedenie krvi alebo ste alergický na rastliny mäty, ako je mäta, tymian, rozmarín, šalvia a horčica? Potom by ste sa mali chia semienkam radšej vyhnúť alebo sa o nich pred použitím aspoň porozprávať so svojím lekárom alebo lekárnikom. Aj keď si ceníte diétu bez znečistenia, semiačka chia nie sú nevyhnutne prvou voľbou - pokiaľ nie sú ekologické. Je to tak preto, lebo hodnotenie bezpečnosti, ktoré v roku 2005 uskutočnil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín, už naznačovalo, že semená boli ošetrené rastlinnými hormónmi. A prostriedok na ničenie buriny, ktorý je v Európe zakázaný od roku 2007, sa pred zasiatím nastrieka na pôdu. Kvôli prírodným!