Chiftele à la Arhi - eBUCATARIA

Vieš, že som lakomý. Keď som uvidel na Arhi klip, v ktorom pripravuje fašírky (a rozpráva ich zvláštnym spôsobom), ktorý som vedel, cítil som, že ich musím vyrobiť tiež. Pretože ten človek má dar rozprávania - a keď som ho sledoval, v nosných dierkach som cítil vôňu bukovinských pečienok.

prísady (ako som ich použil)

• 500 g bravčového mäsa (tučný kotlet, vykostený)
• 500 g teľacieho mäsa (stehno)
• 4 zelené cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• 100 gr
• 2 vajcia
• 1 zväzok kôpru
• 2 zemiaky
• soľ korenie
• olej (na vyprážanie)

Najradšej som si mäso krájal so zošívačom. Najprv ten bravčový.

V miske som zmiešal mäso, dva zemiaky (olúpané a nastrúhané), nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, pretlačený cesnak, strúhanku, 2 vajcia a kôpor - tiež nakrájaný.

Všetko som ručne miešal, bozkával ručne. Dlhé, miešať ako svet.

Potom som pridala soľ, korenie a znova som premiešala. Keď to bolo homogénne, stlačil som dlaňami, aby som vypustil vzduch.

Spravila som nejaké väčšie gule. Múku som im nedávala, pretože mám problém s hriankami.

Potom som ich opražila na panvici na rozpálenom oleji. Otočil som ich, dal som pozor, aby dobre prenikli (pretože som vám povedal, urobil som ich veľkými).

Vybrala som ich v miske, nechala odtiecť olej.

Vedľa nich som urobila niekoľko jednoduchých pečených zemiakov s trochou rozmarínu.

Pripomínali mi moje detské fašírky, vôňu maminej kuchyne. Boli super. Dobrú chuť:)

---