Chilli a morčacie guláš - recept s obrázkom

1.Morčacie mäso umyte a nakrájajte na malé kocky. Olúpte zeleninovú cibuľu a nakrájajte na veľké kúsky. Z papriky vyberte semiačka, umyte ich, osušte a nakrájajte na veľké kúsky ako cibuľa. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Piri piri rozrežte, odstráňte kôstky a potom nakrájajte nadrobno.

chilli

2.Na veľkej panvici rozohrejte olej a osmažte na ňom kocky mäsa, vyberte ich z panvice a až potom okoreňte. Na tuku na vyprážanie krátko osmažte hrubé kúsky papriky, cibule a cesnaku a potom znovu opečené mäso vložte späť do panvice. Teraz krátko osmažte paradajkovú pastu s piri piri. Nakrájajte paradajky v konzerve a pridajte ich do zmesi na panvici s paradajkovou omáčkou. Všetko opäť ochutíme soľou, korením a až potom pridáme horúcu čili omáčku a asi 500 ml vody do varu a na miernom ohni dusíme asi 15 minút.

3.Vložte kukuricu a fazuľu do cedníka, opláchnite studenou vodou a dobre sceďte. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme, nakrájame na jemné krúžky a vložíme do malej misky. Teraz pridajte kukuricu a fazuľu k dusenému mäsu a nechajte asi 5 minút lúhovať alebo ich nechajte zohriať. Guláš každú chvíľu opatrne premiešajte.

4.Každý si teraz môže do pikantného guláša pridať nejaký crème fraîche a krúžky z jarnej cibuľky.