Chitosan - iNutro

Chitosan je tukové spojivo, ktoré má zvyšovať vylučovanie tuku a tým prispievať k znižovaniu kalórií. Je veľmi kontroverzné, či je chitosan dostatočne účinný na zníženie hmotnosti. Chitosan viaže cholesterol lepšie ako mastné kyseliny a prispieva k normálnej hladine cholesterolu.

inutro

Zhrnutie

Chitosan viaže tuk v rôznej miere, v závislosti od produktu chitosanu. Viskózny chitosan s vysokou molekulovou hmotnosťou viaže tuk najlepšie. Tento účinok sa môže zosilniť súčasným podávaním kyseliny askorbovej. Väzba chitosanu na tuk je pomerne slabá a v štúdiách sa zvýšila jeho vylučovanie na maximum 3,63 g tuku denne. To by bolo tesne pod 30-40 kcal denne. Lieky ako orlistat zvyšujú vylučovanie tukov o viac ako 30% spotrebovaného tuku. Lepšou prírodnou alternatívou sú vlákna opuncie vo forme tabliet. V štúdiách tieto zvýšili vylučovanie tukov až na 15 g denne a tiež viedli k merateľnému zníženiu hmotnosti.

Štúdie využívajúce chitosan na chudnutie preukázali zmiešané výsledky a boli často metodicky otázne. Ak sa pozrieme iba na metodicky spoľahlivé štúdie, potom chitosan dosiahol priemerný úbytok hmotnosti -0,6 kg v priebehu 4-24 týždňov, v závislosti od štúdie. Tento efekt možno označiť za malý a málo významný pre zmysluplné zníženie hmotnosti. Najlepší účinok sa dosiahol štúdiou sponzorovanou výrobcom chitosanu s vysokomolekulárnym, rýchlo sa rozpúšťajúcim chitosanom, ktorá mala za následok úbytok hmotnosti o 2,5 kg do 8 týždňov bez diéty. Je zrejmé, že kombinácia vitamínu C a chitosanu významne zlepšila účinok viazania tukov a zníženie hmotnosti v štúdii, a to o 60% v porovnaní so samotným chitosanom.

Chitosan má mierny, ale výrazný účinok na zníženie hladiny cholesterolu (celkový cholesterol a LDL cholesterol), ak sa konzumuje 3 g denne. Kombinácia s plevami glukomanánu a/alebo psyllia má preto zmysel.

Chitosan nevedie k zhoršeniu absorpcie vitamínov rozpustných v tukoch alebo iných životne dôležitých látok. Vedľajšie účinky nie sú známe.

Účinnosť chitosanu u ľudí: Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA):

Chitosan prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi (v dávke najmenej 3 g/deň).

Kvalitatívnym ľudským výskumom nie sú v súčasnosti dostatočne preukázané ďalšie potenciálne vlastnosti.

Naposledy zmenené 29. marca 2016 o 12:07 hod

Požitie

Dávkovanie/príjem 1-3 g denne
Skombinovať s Vitamín C, plevy psylia alebo glukomanan (tiež viažu cholesterol), L-karnitín
Neužívajte so sebou -
Vedľajšie účinky Veľmi zriedka zápcha alebo nevoľnosť.
Pozor Chitosan sa nesmie užívať, ak máte alergiu na kôrovce.
Výber produktu Chitosan by mal mať vysokú molekulovú hmotnosť a mal by byť silne acetylovaný, pretože to zvyšuje väzbu na tuk. Táto vlastnosť môže byť uvedená na obale produktu.

Chitosan je derivát prírodného polysacharidu chitínu (obsiahnutý v bunkových stenách húb, kôrovcov, hmyzu) a jeho použitie ako nosnej látky v medicíne je rôzne (1). Chitosan vzbudil záujem odvetvia doplnkov výživy, pretože niektoré štúdie na zvieratách zistili väzbu chitosanu na mastné kyseliny a ich zvýšené vylučovanie cez črevo (2, 3). Chitosan sa potom predával ako spojivo tukov a ako pomôcka pri chudnutí.

Chitosan viaže tuk

Medzi štúdiami, ktoré skúmali vlastnosti chitosanu viažuceho tuky u ľudí, existujú veľké rozdiely. Príslušné štúdie a ich výsledky sú uvedené v tejto tabuľke. Chitosan sa podával vždy pred jedlom alebo spolu s jedlom a sledovalo sa množstvo vylúčeného tuku.

Štúdia Aranda a kol. s 3,63 g tuku denne, čo má za následok stratu iba 30 - 40 kalórií denne. V tejto štúdii sa navyše chitosanu podávali blšie semená (plevy zo semien Psyllium), čo mohlo zvýšiť účinok.

Pre porovnanie, užívanie lieku Orlistat (Xenical) v dennej dávke 360 ​​mg vedie k ďalšiemu vylučovaniu 16 gramov tuku (6). To má za následok stratu kalórií 144 Kcal denne. Orlistat dosahuje 4-krát vyššie vylučovanie tukov ako chitosan a to pri nižšej dávke, ktorá hovorí o výrazne lepšej väzbe na tuky.

Chitosan nie je liek, má iba malý účinok na viazanie tukov.

Kyselina askorbová (vitamín C) posilňuje účinok chitosanu (3) na väzbu tukov. Medzi rôznymi produktmi chitosanu sú značné rozdiely. Dôležité: Vysoko viskózny (vysokomolekulárny) a silne acetylovaný chitosan viaže tuk výrazne lepšie ako nízko molekulárny deacetylovaný chitosan (3). Preto existujú veľké rozdiely medzi výrobkami a ich účinkami.

Chitosan je vyrobený z chitínu procesom, pri ktorom je chitín deacetylovaný a jeho viskozita je znížená oddelením dlhých chitínových reťazcov. Tento proces tiež znižuje viskozitu a stupeň acetylácie chitosanu. Čím je výrobný proces šetrnejší, tým je chitosan účinnejší.

Alternatívy k chitosanu

Vlákna opuncie (Opuntia ficus-indica) sú dostupné vo forme kapsúl a majú oveľa lepšie viazané tuky, ale nie sú také známe ako chitosan. V dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej štúdii malo podávanie vlákien opuncie za následok vylučovanie 15,11 g tuku denne. Účastníci vylúčili 15,79% tuku, ktorý konzumovali, a stratili 135 kcal denne dávkou 3 g denne (9). Pri vyššej dávke môže liek orlistat viazať v priemere 32% spotrebovaného tuku a sprístupniť ho na vylučovanie (10). V porovnaní s tým sa vláknine opuncie darí ako doplnok výživy relatívne dobre.

V dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej štúdii na 125 účastníkoch sa zistilo, že dávka 3 g vlákien opuncie denne (tablety) je v rámci podpory stravovania účinnejšia ako placebo. Účastníci stratili -3,8 kg telesnej hmotnosti za 12 týždňov pomocou piluliek z opuncie v porovnaní so znížením hmotnosti o 1,4 kg v skupine s placebom (11) .

Malý výpočet a porovnanie s chitosanom: Ak extrapolujete dennú stratu kalórií 135 Kcal s dennou dávkou 3 g opuncie na 12 týždňov, získate celkový deficit kalórií 11 340 Kcal. To by zodpovedalo asi 1,6 kg čistého telesného tuku, takže dodatočné chudnutie vďaka vláknam opuncie sa javí ako celkom realistické. Na druhej strane, chitosan dokázal len za najlepších okolností ušetriť 30 - 40 kcal denne, zjavne príliš málo.

Chitosan na chudnutie

S chitosanom bolo doteraz uskutočnených 14 štúdií s celkovým počtom 1071 účastníkov. Metaanalýza zhrnula výsledky týchto klinických štúdií a dospela k nasledujúcemu záveru:

  • Štúdie priemerne trvali o niečo dlhšie ako 8 týždňov
  • Dávka chitosanu bola medzi 1 a 15 g/deň
  • Účastníci, ktorí užívali chitosan, stratili o 1,7 kg viac telesnej hmotnosti ako pacienti zo skupiny s placebom.
  • Ak sa zohľadnili iba štúdie s vysokou vedeckou kvalitou a normami, ďalší úbytok hmotnosti bol iba -0,6 kg.

Tabuľka 2: Kvalitatívne štúdie chudnutia s chitosanom.
štúdium Trvanie Denná dávka chitosanu Zníženie hmotnosti v kg Ďalšie komentáre
Bokura 2002 (12) 8 týždňov 1,2 g + 0,3 kg (bez diéty) Dosiahnuté zníženie hladiny cholesterolu
Mchurchu 2004 (13) 24 týždňov 3 g -0,4 kg Mierne nižšia dosiahnutá hladina cukru v krvi, LDL a celkového cholesterolu
Pittler 1999 (14) 4 týždne 1 g 0 kg
Schiller 2001 (15) 8 týždňov 3 g -2,5 kg (bez diéty) Vysokomolekulárny, rýchlo rozpustný chitosan

Autori metaanalýzy dospeli k záveru, že dodatočné zníženie hmotnosti v priemere iba o 0,6 kg počas širokého obdobia 4 týždňov a 6 mesiacov je ťažko relevantné.

Štúdia Schillera a kol. dosiahli najlepšie výsledky s chitosanom (-2,5 kg za 8 týždňov) bez ďalšej diéty. Je zaujímavé, že vedci použili špeciálny produkt, ktorý sa veľmi rýchlo rozpúšťa a má vysokú molekulovú hmotnosť (chitosanové reťazce s vysokou hustotou) (16). Ako už bolo opísané, vysokomolekulárne verzie chitosanu viažu tuk oveľa lepšie. Produkt LipoSan Ultra použitý v štúdii sa údajne už v laboratórnych testoch ukázal ako účinnejší ako bežný chitosan. Štúdiu finančne podporil výrobca LipoSan Ultra.

V novšej placebom kontrolovanej štúdii obézne ženy užívali 3 g chitosanu samotného alebo s 2 g kyseliny L-askorbovej (vitamín C) denne. V predchádzajúcich pokusoch na zvieratách našli vedci silnejší účinok, keď sa do chitosanu pridal vitamín C. V skutočnosti chitosan na konci testu znížil index telesnej hmotnosti (BMI) v priemere o -1,0 kg/m2 v porovnaní s -1,6 kg/m2 po pridaní vitamínu C, čo zodpovedá o 60% lepšiemu účinku (17) .

Chitosan a cholesterol

Okrem mastných kyselín chitosan viaže aj cholesterol v čreve. Dvojito zaslepená placebom kontrolovaná štúdia uskutočnená na tento účel s viac ako 84 ženami trpiacimi hypercholesterolémiou zistila mierne, ale štatisticky významné zlepšenie hladín cholesterolu. Už v dávke 1,2 g chitosan po 8 týždňoch znížil celkový cholesterol z 241 mg/dl na 233 mg/dl a LDL cholesterol zo 152 na 143 mg/dl. Účinok bol výraznejší u žien starších ako 60 rokov (12). Ostatné výsledky štúdie však odporúčajú dennú dávku 3 g/deň na zníženie hladiny cholesterolu.

Kombinácia chitosanu a vláknového glukomananu (rezance Shirataki) tiež znížila hladinu cholesterolu v menšej štúdii (18). Samotný glukomanan tiež zvyšuje vylučovanie cholesterolu.

Účinky na tukové bunky a metabolizmus

Chitosan môže mať priamy vplyv na tukové bunky. V testoch in vitro chitosan inhiboval dozrievanie tukových buniek (adipogenéza) (19). Potlačil hromadenie tuku a potlačil aktiváciu génov, ktoré vedú k hromadeniu tuku.

Chitosan môže viazať baktérie

Chitosan môže mať antimikrobiálny účinok a tiež viazať škodlivý žalúdočný klíčok Helicobacter pylori (20, 21). To však nenahrádza terapiu antibiotikami.

Vedľajšie účinky

Chitosan by teoreticky mohol dlhšiu dobu inhibovať vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch a viesť k ich nedostatku. V štúdiách na ľuďoch (14, 22) neboli prakticky zistené žiadne účinky na vitamíny A, E a D, ktoré sú rozpustné v tukoch, ani na minerály a stopové prvky. Chitosan vylučuje vitamíny B2 a B12 pri laboratórnych testoch, nie je jasné, či to môže spôsobiť nedostatok z dlhodobého hľadiska (23, 24) .

Dávkovanie a aplikácia chitosanu

Chitosan sa užíva buď 30 minút pred jedlom alebo s jedlom. Zvyčajná dávka sú 3 g denne rozdelené na 1 g chitosanu počas jedného z troch veľkých jedál. Chitosan sa môže používať aj dlhšiu dobu; priemerný čas použitia v štúdiách bol 8 týždňov.

Pri výbere produktu sa uistite, že ste si kúpili vysokomolekulárny a ľahko rozpustný produkt.

poverovacie listiny

1. Cheung RC, Ng TB, Wong JH, Chan WY. Chitosan: Aktualizácia možných biomedicínskych a farmaceutických aplikácií. Morské drogy. 2015 Aug; 13 (8): 5156-86. PubMed PMID: 26287217. Pubmed Central PMCID: 4557018.

2. Zacour AC, Silva ME, Cecon PR, Bambirra EA, Vieira EC. Vplyv chitínu z potravy na absorpciu a metabolizmus cholesterolu u potkanov. J Nutr Sci Vitaminol (Tokio). 1992 december; 38 (6): 609-13. PubMed PMID: 1304604.

4. Gades MD, Stern JS. Doplnenie chitosanu a absorpcia tukov u mužov a žien. J Am Diet Doc. 2005 Jan; 105 (1): 72-7. PubMed PMID: 15635349.

5. Barroso Aranda J, Contreras F, Bagchi D, Preuss HG. Účinnosť novej formulácie chitosanu na vylučovanie tuku stolicou: dvojito zaslepená, skrížená, placebom kontrolovaná štúdia. J Med. 2002; 33 (1-4): 209-25. PubMed PMID: 12939120.

6. Guerciolini R, Radu-Radulescu L, Boldrin M, Dallas J, Moore R. Porovnávacie hodnotenie vylučovania tuku stolicou indukovaného orlistatom a chitosanom. Obes Res. 2001 Jun; 9 (6): 364-7. PubMed PMID: 11399783.

8. Gades MD, Stern JS. Doplnková dávka chitosanu neovplyvňuje absorpciu tukov u zdravých mužov kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov, pilotná štúdia. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 Jan; 26 (1): 119-22. PubMed PMID: 11791156.

10. Zhi J, Melia AT, Guerciolini R, Chung J, Kinberg J, Hauptman JB a kol. Retrospektívna populačná analýza vzťahu orlistatu medzi dávkou a odpoveďou (vylučovanie tukov) u normálnych a obéznych dobrovoľníkov. Clin Pharmacol Ther. 1994 júl; 56 (1): 82-5. PubMed PMID: 8033498.

11. Pit B, Chong PW, Lau KZ, Orzechowski HD. Komplex prírodných vlákien znižuje telesnú hmotnosť u obéznych a obéznych: dvojito zaslepená, randomizovaná, placebom kontrolovaná štúdia. Obezita (strieborná jar). 2013 Jan; 21 (1): 58-64. PubMed PMID: 23505169. Pubmed Central PMCID: 3627296.

12. Bokura H, Kobayashi S. Chitosan znižuje celkový cholesterol u žien: randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia. Európsky vestník klinickej výživy. Máj 2003; 57 (5): 721-5. PubMed PMID: 12771974.

13. Mhurchu CN, Poppitt SD, McGill AT, Leahy FE, Bennett DA, Lin RB a kol. Účinok doplnku výživy, chitosanu, na telesnú hmotnosť: randomizovaná kontrolovaná štúdia s 250 dospelými a obéznymi dospelými. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004 september; 28 (9): 1149-56. PubMed PMID: 15311218.

14. Pittler MH, Abbot NC, Harkness EF, Ernst E. Randomizovaná, dvojito zaslepená štúdia chitosanu na zníženie telesnej hmotnosti. Európsky vestník klinickej výživy. 1999; 53 (5): 379-81. PubMed PMID: 10369493.

15. Schiller RN BE, Schauss AG, Nichols EJ. Randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia skúmajúca účinky rýchlo rozpustného doplnku výživy Chitosan na chudnutie a zloženie tela u jedincov s nadváhou a mierne obéznych jedincov. J Am Nutr Doc. 2001; 4: 42-9. PubMed PMID:

18. Gallaher DD, Gallaher CM, Mahrt GJ, Carr TP, Hollingshead CH, Hesslink R, Jr. a kol. Doplnok vlákniny s glukomanánom a chitosanom znižuje hladinu cholesterolu v plazme a zvyšuje vylučovanie cholesterolu u normocholesterolemických ľudí s nadváhou. Vestník American College of Nutrition. Október 2002; 21 (5): 428-33. PubMed PMID: 12356785.

19. Cho EJ, Rahman MA, Kim SW, Baek YM, Hwang HJ, Oh JY a kol. Chitosanové oligosacharidy inhibujú adipogenézu v 3T3-L1 adipocytoch. J Microbiol Biotechnol. 2008 Jan; 18 (1): 80-7. PubMed PMID: 18239421.

20. Goncalves IC, Henriques PC, Seabra CL, Martins MC. Potenciálna užitočnosť chitosanových mikro/nanočastíc pri liečbe žalúdočnej infekcie. Expert Rev Anti Infect Ther. 2014 Aug; 12 (8): 981-92. PubMed PMID: 24981812.

21. Goncalves IC, Magalhaes A, Fernandes M, Rodrigues IV, Reis CA, Martins MC. Bakteriálne viažuce mikrosféry chitosanu na liečbu a prevenciu žalúdočnej infekcie. Acta Biomater. 2013 Dec; 9 (12): 9370-8. PubMed PMID: 23920152.

22. Wuolijoki E, Hirvela T, Ylitalo P. Pokles sérového LDL cholesterolu mikrokryštalickým chitosanom. Metódy Nájsť Exp Clin Pharmacol. 1999 jún; 21 (5): 357-61. PubMed PMID: 10420392.

23. Rodrigues MR, de Oliveira HP. Použitie chitosanu pri liečbe obezity: hodnotenie interakcie s vitamínom B12. Int J Food Sci Nutr. 2012 Aug; 63 (5): 548-52. PubMed PMID: 22165994.

24. Rodrigues MR, Oliveira HP, Lacerda FV. Použitie chitosanu pri liečbe obezity: hodnotenie interakcie s vitamínom B2. Int J Food Sci Nutr. Máj 2011; 62 (3): 195-9. PubMed PMID: 21155669.