Chlieb s nízkym obsahom sacharidov bez sacharidov; Zdravé stravovanie s bielkovinami bez tuku
V súvislosti s nízkosacharidovou diétou sa chlieb a rožky zo supermarketu alebo od pekára považujú za veľmi kritické. Dôvodom je múka, ktorá sa do nej používa. Police v supermarketoch a koše v pekárni sú teraz plné nízkosacharidových výrobkov v podobe chleba a rožkov. Problémom je často chuť. Okrem toho majú tieto pečivo často vysoký podiel kypriacich látok, akrylamidu a emulgátorov. Tiež často obsahuje okysľovače. Okrem toho je to zvyčajne podvod s nízkym obsahom sacharidov, pretože pečivo má iba nižší obsah sacharidov ako bežný celozrnný chlieb. Účinnú diétu s nízkym obsahom sacharidov preto nie je možné uskutočniť s týmito výrobkami - ani pokiaľ ide o zloženie, ani chuť.
Pečiete nízkosacharidový chlieb sami
Pretože sa človek zjavne nemôže spoliehať na balené pečivo alebo výrobky ponúkané v pekárni, každý, kto sa vážne zaujíma o stravu s nízkym obsahom sacharidov, by sa mal úplne vzdať pečiva ponúkaného v obchodoch. Je lepšie použiť misu na pečenie a hák na cesto sami. Jedine tak zaistíte, že sa do cesta na chlieb alebo rožky skutočne použijú iba nízkotučné prísady. Existuje veľa skvelých receptov, ktoré nájdete v špeciálnych knihách na pečenie a na internete.
Zloženie a variácie
Ak chcete piecť s nízkym obsahom sacharidov, potrebujete náhradu za normálnu bielu múku. Môže sa použiť napríklad sójová múka. A tiež je potrebná náhrada cukru. Môžu sa tu použiť sukralóza, aspartám a huxol, ako aj erytritol.
Možností pečenia chleba a rožkov s nízkym obsahom sacharidov je neúrekom. Existuje veľa ingrediencií, ktoré na prvý pohľad pôsobia exoticky, ktoré sú na jednej strane lahodné a na druhej strane sú prospešné pre štíhlu líniu. Paleta siaha od klasického bielkovinového chleba a bielkovinových rožkov cez orechový chlieb a chlieb z ľanových semienok po mandľový chlieb až po kokosový chlieb a chlieb z arašidového masla.