Chlieb z otrúb na útok - recepty na varenie v mikrovlnnej rúre, pomalom sporáku a rúre

Obsah článku

Tí, ktorí dodržiavajú diétu, môžu podľa Ducana do svojej stravy zaradiť chlieb, čo je diétny chlieb bez múky na otrubách. Je vhodný pre každú fázu systému - útok, plavbu a ďalšie. Chlieb sa od klasického líši nahradením múky otrubami a širokou škálou možností varenia. Môžete ho piecť v rúre, pekárni, pomalom sporáku a dokonca aj v mikrovlnnej rúre.

Čo je to Ducan Bread?

Podľa pravidiel stravovania pečivo Ducane vždy obsahuje otruby, ktoré sú zdrojom vlákniny. Výmenou za klasickú pšeničnú múku má chlieb bez masla nízky obsah kalórií, rýchlejšie sa zasýti a dlhodobo udržuje pocit sýtosti. Konštantný príjem otrúb normalizuje trávenie, práca gastrointestinálneho traktu znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Podľa Ducana je otrubový chlieb vyrobený zo skutočného produktu, nie z falošného. Od falošných sa dá ľahko odlíšiť - pravidelné otruby sú veľké kusy s príjemným pšeničným odtieňom. Šedá hmota, ktorú nájdete na pultoch niektorých obchodov, nefunguje. Je lepšie nebrať otruby vôbec a použiť ich na pečenie, ako použiť falošné. To neprinesie zdravie a výsledok chudnutia bude pochybný.

Je možné mať chlieb na diéte Ducane

Klasické pečivo vyrobené z ražnej alebo pšeničnej múky nesmie dodržiavať dukanovskú diétu, pretože obsahuje zakázané prísady. Princíp chudnutia je založený na príjme mikroživín a vitamínov vyvážených produktov. V prvej fáze útoku je povolené používať bielkovinové produkty na chudnutie v potravinách, pridávať sacharidy a vlákninu pri plavbe (striedanie) a pri konsolidácii a stabilizácii výsledok korigovať zadaním jedného dňa v týždni na príjem bielkovín.

V najťažšom štádiu je útoku dovolené jesť chlieb bez múky, ktorý je vyrobený špeciálnym spôsobom z povolených výrobkov. Na zvyšných poschodiach môžete jesť aj pečivo alebo koláče s bylinkami, korením a tvarohom. Existuje veľa receptov na prípravu chutného a zdravého chleba z ovsených otrúb s pšenice, semien, jogurtu a ďalších prísad. Produkt môžu piecť aj začiatočníci.

Chlieb z dukánskych otrúb

Ak chcete pripraviť lahodný chlieb z ovsených otrúb, potrebujete hlavnú zložku, ktorú je možné zmiešať s pšeničnými otrubami, beztučným tvarohom, sódou bikarbónou a vajcami. Ako korenie je povolená soľ, kurkuma, sezam alebo ľanové semienko. Na výrobu kvasnicovej verzie potrebujete suché droždie a pre tých, ktorí si nemôžu pomôcť, ale zjedia sladkosti - sladkosti.

Urobte skvelé pečenie bez použitia kvasnicovej hmoty so zavedením očisteného octu alebo sódy z citrónovej šťavy. Z ďalších prísad možno použiť prírodný jogurt, kefír. Aby pečivo vyzeralo ako borodinský chlieb, pridajte do cesta mletý koriander a po upečení posypte na povrch celozrnné výrobky. V prísnych fázach sa do značkového pečenia môže pridávať kukuričná múka a škrob.

recepty

Ako sa robí chlieb podľa Ducana

Existujú rôzne recepty na pečenie Ducan, ale všetky sú si podobné v jednej veci: základom na ich výrobu sú ovsené otruby. Na výrobu klasického kváskového chleba zmiešajte vajcia so soľou a sladidlom a droždie rozpustite v teplom odstredenom mlieku. Spojte obidve hmoty, uvoľnite ich 10 minút a vložte ovos a pšeničné otruby. Cesto necháme hodinu kysnúť, vložíme do formy a pečieme pri teplote 180 stupňov 45 minút.

Pečenie bez droždia je hustejšie, ale nie menej chutné. Ak chcete vyrobiť tvaroh bez tuku, rozdrvte ho vidličkou, kombinujte otruby s ľahko rozšľahaným soleným vajcom a práškom do pečiva. Rukami vytvarujte valček, posypte sezamovými alebo ľanovými semiačkami, pečte 25 minút na 190 stupňov. Po ochladení a návrate prebytočnej vlhkosti je výrobok pripravený na použitie. Podrobný recept s fotografiou poskytuje informácie o všetkých fázach varenia. Pečte Dukanov čo najopatrnejšie.

Chlieb s otrubami z mikrovlnky

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Porcie v balení: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 120 kcal na 100 g.
  • Účel: na občerstvenie.
  • Kuchyňa: európska.
  • Náročnosť: stredná.

Varenie chleba v mikrovlnnej rúre podľa Ducana bude najrýchlejšie a výsledok poteší hostiteľku. Hustá strúhanka na pečenie nasýti telo a eliminuje pocit hladu. Plátky chleba Ducane môžete podávať na sendviče so šunkou s nízkym obsahom tuku v štádiu útoku a pri plavbe šalátovými listami a kyslou uhorkou. Nemôžete prijať viac ako 100 gramov produktu denne.

  • Ovsené otruby - 40 g;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Pšeničné otruby - 20 g;
  • nízkotučný tvaroh - 20 g;
  • Prášok do pečiva - pol vreca.

  1. Pomocou mixéra rozdrobte otruby tak, aby sa z nich stala múka.
  2. Spojte výrobky, porazte ich vidličkou, až kým nebude hladká.
  3. Nalejte do formy, vložte do mikrovlnnej rúry.
  4. Nastavte režim na 750 wattov a varte štyri minúty.
  5. Necháme vychladnúť, nakrájame na plátky.

Diétny chlieb v pomalom sporáku

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Porcie v balení: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 121 kcal na 100 g.
  • Účel: na občerstvenie.
  • Kuchyňa: európska.
  • Náročnosť: stredná.

Chlieb s otrubami v multivarke Ducane je trochu vlhký a lepkavý, preto sa odporúča pred použitím ho vysušiť. Na jeho výrobu budete potrebovať silikónové formy, je lepšie variť v nich a nie priamo v miske multivark, aby ste dostali čisté rožky. Základom pre pečenie je kefír bez tukov, ktorý dáva cesto vzdušnosť a strúhanku. Pre chuť môžete do hmoty pridať zeleninu a korenie.

  • Ovsené otruby - 20 g;
  • Prášok do pečiva - pol balenia;
  • Soľ - čajová lyžička;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Kefír - 150 ml.

  1. Rozdrvte otruby, spojte ich so sódou bikarbónou pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra.
  2. Porazte mierne solené vajce, premiešajte s kefírom.
  3. Obe hmoty zmiešajte, vymieste, až kým nebudú hladké, a vložte do silikónových foriem.
  4. Dajte spodnú stranu multivarku a nastavte režim „Pečenie“ na 25 minút alebo „Viacnásobné varenie“ na 180 stupňov súčasne.

Ducany chlieb v pekárničke

  • Čas varenia: 2 hodiny.
  • Porcie v balení: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 124 kcal na 100 g.
  • Účel: na občerstvenie.
  • Kuchyňa: európska.
  • Náročnosť: stredná.

Ak chcete pripraviť vynikajúci chlieb z Ducane v pekárničke, budete potrebovať prísady podobné tým, ktoré sú uvedené v recepte s pomalým hrncom. Rozdiel medzi touto metódou je dlhá doba pečenia - okolo dvoch hodín. Ak je to potrebné, zloženie sa môže meniť pridaním sladidla (vo forme prášku alebo tabliet). Vhodné je korenie - kurkuma, koriander, muškátový oriešok.

  • Ovsené otruby - 20 g;
  • Prášok do pečiva - 5 g;
  • Suché droždie - 5 g;
  • Soľ - 5 g;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Mlieko - 150 ml;
  • Náhrada cukru - 2 g.

  1. Na spodok prístroja vložte droždie, sladidlo, otruby a soľ.
  2. Prilejeme mlieko a rozšľahané vajcia.
  3. Pre rovnomernosť povoľte možnosť Miesenie.
  4. Nastavte režim pečenia a povarte ich dve hodiny.

Recept na dukanský chlieb v rúre

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Porcie v balení: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 131 kcal na 100 g.
  • Účel: na občerstvenie.
  • Kuchyňa: európska.
  • Náročnosť: stredná.

Dukátový chlieb v rúre sa považuje za klasické jedlo, ktoré sa pečie v obvyklej forme. Môžete ho zriediť suchými alebo čerstvými bylinkami, petržlenovou vňaťou, kôprom, koriandrom a do hmoty pridať tyčinku škorice pre sladkú chuť a príjemnú arómu. Chlieb pečený s čiernym, bielym alebo ružovým mletým korením sa vyznačuje svojou ostrou chuťou a pestro sfarbenou paprikou.

  • Kefír - 100 ml;
  • Ovsené otruby - 40 g;
  • Prášok do pečiva - 5 g;
  • Pšeničné otruby - 30 g;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Tvaroh - 20 g;
  • Zelení - 10 g;
  • Soľ - 4 g;
  • Soda - 2 g;
  • Ľanové semienko - 3 g;
  • Korenie - 1 g.

  1. Otrubovú zmes pomelieme na múku, zmiešame s koreninami, bylinkami a vajcom.
  2. Sódu rozvedenú v kefíre, tvarohovej hmote pošlite do cesta. Necháme 10 minút postáť.
  3. Hmotu preložíme do formy, posypeme ľanovými semiačkami a pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Ducan Bread Attack

  • Doba varenia: 1,5 hodiny.
  • Porcie v kontajneri: 21 osôb.
  • Obsah kalórií: 122 kcal na 100 g.
  • Účel: na občerstvenie.
  • Kuchyňa: európska.
  • Náročnosť: stredná.

Rýchly recept na chlieb podľa Dukana v útoku obsahuje komplexné zloženie vyvážené na konzumáciu, aby sa maximalizovalo chudnutie. Obsahuje bielkovinový izolát, bielkoviny z tvarohu a kefíru, vajcia. Ak zriedite kompozíciu s ľanovým semienkom, dostanete chlieb, ktorý je prijateľný na použitie v iných fázach diéty Ducane. Útok naznačuje, že pečenie bude čo najčerstvejšie.

  • Ovsené otruby - 40 g;
  • Pšeničné otruby - 30 g;
  • Izolát bielkovín - 60 g;
  • Vajcia - 3 ks;
  • mäkký tvaroh - 20 g;
  • kefír bez tuku - pol pohára;
  • Suché droždie - 10 g;
  • Prášok do pečiva - 15 g;
  • Soľ - 3 g;
  • Sladidlo - tableta.

  1. Zrieďte droždie v kefíre, pridajte sladidlo, otruby.
  2. Primiešame prášok do pečiva, izolujeme, osolíme, pridáme k prvej hmote.
  3. Suché drobky zmiešajte s vajcami a tvarohom a miešajte dohladka.
  4. Cesto necháme 35 minút kysnúť.
  5. Vložte formu a vložte do rúry na 190 stupňov na 35 minút.
  6. Pripravenosť skontrolujte dreveným špízom - ak ste prepichnutí, nemali by na ňom byť žiadne lepivé časti.
  7. Ak chcete, môžete kurkumu použiť na tónovanie cesta.

Ducane kvasnicový chlieb

  • Doba varenia: 1,5 hodiny.
  • Porcie v balení: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 123 kcal na 100 g.
  • Účel: na občerstvenie.
  • Kuchyňa: európska.
  • Náročnosť: stredná.

Recept na kvasnicový chlieb, pripravený podľa požiadaviek Ducanovej diéty, spočíva v použití suchého droždia. Rovnako ako v klasickej verzii pečenia, najskôr premiešajte cesto, zmiešajte ho s ostatnými komponentmi a potom cesto prilievajte, kým nevykysne. Ukazuje sa, že chutný porézny chlieb je užitočný a chutný k jedlu v každej fáze Dukanovej diéty vrátane útoku.

  • Pšeničné otruby - 30 g;
  • Ovsené otruby - 40 g;
  • mäkký tvaroh - 25 g;
  • Kefír - 100 ml;
  • Kuracie vajcia - 2 ks;
  • Izolát bielkovín - 60 g;
  • Sladidlo - 2 g;
  • Soľ - 2 g;
  • Kvasinky - 10 g;
  • Prášok do pečiva - 15 g.

  1. Otruby zomelieme na mlynčeku na kávu, pridáme sladidlo a droždie s kefírom.
  2. Po 10 minútach infúzie kefíru zmiešajte s múkou, izolátom, soľou a práškom do pečiva. Ak je to žiaduce, pridajte korenie.
  3. Suchú rozpadajúcu sa hmotu zmiešame s rozšľahaným vajcom a rozdrveným tvarohom.
  4. Cesto položte na dno panvice a počkajte 40 minút, kým nevykysne.
  5. Pečieme pol hodinu na 180 stupňov.

Dozviete sa viac o receptoch na prípravu domáceho chleba v rúre.

Pozor! Informácie uvedené v článku slúžia iba na informačné účely. Materiály článku nevyžadujú nezávislé ošetrenie. Iba kvalifikovaný lekár môže diagnostikovať a vydávať liečebné odporúčania na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.