Chobotnice plnené špenátom a krevetami

Na to, aby sme zistili, že rúrkovitý tvar chobotnice - chobotnice, ak by sme sa mali riadiť písmenom DEX, netreba - je takmer výzvou na vyplnenie. Teraz, keď je náplň vyrobená zo špenátu ochuteného muškátovým orieškom a krevetami, je to len jeden z mnohých nápadov, ktoré je možné zvážiť. Čo vám odporúčame.

špenátom

Čas prípravy: 50 minút

prísady:

  • 2 stredne veľké chobotnice
  • 4 krajce chleba
  • 200 ml mlieka
  • 200 gramov špenátu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička strúhaného muškátového orieška
  • 100 gramov malých, olúpaných kreviet
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 alebo
  • soľ
  • korenie

  1. Očistite chobotnicu. Odstráňte hlavu chobotnice. Odstráňte im dlhé kosti a črevá.
  2. Oliheň umyte pod tečúcou studenou vodou, kým nebude odstránený všetok piesok.
  3. Jemne nakrájajte chobotnicu veľmi ostrým nožom z oboch strán. Rezy by mali byť plytké. Dajte pozor, aby ste ich nevŕtali.
  4. Ošúpte krajec chleba.
  5. Plátky chleba dáme do misy a zalejeme ich mliekom.
  6. Rúru predhrejeme na 160 stupňov Celzia.
  7. Špenát umyjeme a sparíme v osolenej vode. Skartuj to.
  8. Špenát podusíme s cesnakom a krevetami na lyžici olivového oleja.
  9. Pridajte drvenú strúhanku, soľ, korenie a muškátový oriešok.
  10. Po ochladení zmesi pridajte vajíčko a dobre premiešajte.
  11. Krevety naplníme chobotnicu špenátovou zmesou.
    [typ] Pomocou čajovej lyžičky s dlhou rukoväťou zatlačte náplň po chvost, aby sa rovnomerne naplnila. [/ typ]
  12. Na koniec chobotnice pripevnite krížovo 2 špáradlá, aby ste zabránili úniku plnky.
  13. Plnenú chobotnicu vložte do podnosu. Chobotnicu vymastíme olejom, posypeme soľou, korením a vložíme do rúry na 30 minút.

Plnené kalamáre sa podávajú ako také alebo nakrájané na plátky so šalátmi, ryžou alebo zemiakmi.

[typ] Vložte do chobotnice trochu plnky a potiahnite prsty nadol, aby ste sa uistili, že je rovnomerne rozložená v celej chobotnici. [/ typ]

[typ] Tento recept je možné aj grilovať. Pri otáčaní kalamára však dávajte pozor, aby ste nestlačili príliš silno, aby nestratili plnku.

[poznámka] Dlhá kalamárová kosť má textúru a hustotu veľmi podobnú transparentnému plastu. [/ poznámka]