Chobotnice s rezancami a paradajkovou omáčkou

Moin Moin z našej testovacej kuchyne,

dnes tam boli chobotnicové trubice na základe receptu od strážcov váhy!

Dlho sme premýšľali, že by sme si sami pripravili celé kalamáry,
A potom dnes nastal čas.

1 čili paprička malá
1 cibuľa
1 lyžička olivového oleja
1 strúčik cesnaku
400 g paradajok (napríklad pizza paradajok)
125 ml zeleninového vývaru

Chilli umyte a jadrovník. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky spolu s chilli.
V kastróle rozohrejeme olej, krátko orestujeme cibuľu a chilli, potom pretlačíme cesnak.
Potrieme paradajky a vývar, ochutíme soľou, korením a necháme dusiť asi 20 minút.

Na plnenie:
3 skúmavky na kalmáre
1 lyžička bazalky
50 g feta
2El strúhanka
250 g ricotty
Citrónová kôra
soľ
Korenie
cesnak

Všetko spolu dobre premiešajte, okoreňte, aby ste mali chuť a cítili sa v dobre umytých a natretých kalamárových trubičkách, ktoré zatvorte špízami.
2 lyžice. Na panvici rozohrejeme olej na prudkom ohni, trubičky dookola asi 4 - 5 minút opekáme a dochutíme soľou a korením, cestoviny uvaríme ako obvykle, podávame s paradajkovou omáčkou a kalamármi.