Cholesterol Tuk - nízkosacharidový, ketogénna strava - ketometabolický
Diétny tuk sa démonizoval od začiatku 60. rokov. Robí sa z neho vinník zdravia všade, kde je to možné.
Štúdie uskutočnené v USA na konci 50. rokov 20. storočia ukázali, že cukor a nie tuk sú zodpovedné za množstvo škodlivých účinkov na zdravie, ako je obezita, infarkt, mŕtvica atď. Výrobcom sladkostí a nápojov to samozrejme nevyhovovalo a videli, že ich zisky sú masívne ohrozené. V roku 1964 sa lobista v sektore cukru John Hickson rozhodol vlastnými štúdiami manipulovať s touto dátovou situáciou, ktorá bola pre cukrovarnícku komoru škodlivá, a poveril dvoch renomovaných odborníkov na výživu, aby cielene zmenili ohromnú dátovú situáciu voči cukru za platbu 50 000 dolárov.
Medik John Yudkin bol jedným z mála, ktorý odporoval falošným štúdiám cukrovarníckej loby. Tým sa spečatil koniec jeho kariéry. Lobisti sa postarali o to, aby bol vedený ako vedec.
Napriek všetkému sa stále zastáva názor, že najmä živočíšne tuky sú zlé a nezdravé a sú zodpovedné za obezitu, srdcovo-cievne ochorenia atď.
Živočíšne tuky (pastva) sú pre zdravú a vysokovýkonnú stravu nevyhnutne potrebné, nevyhnutné a dôležité pre optimálny pomer omega 6 k omega 3.
Nasýtené (živočíšne tuky) tepny neupchávajú
Ochorenie koronárnych artérií je a
chronický zápalový stav
Cholesterol
Cholesterol alebo tiež cholesterol (z gréckeho chole = žlč a steros = tuhá látka) si telo vytvára v pečeni samo o sebe z viac ako 90% a je to bezfarebná, voskovitá, endogénna látka. Cholesterol je jedným z najdôležitejších stavebných prvkov v tele a nachádza sa v každej bunke! Celkové množstvo v tele je okolo 150 g cholesterolu.
Podľa potreby telo produkuje okolo 500 mg až 1 500 mg cholesterolu denne. Asi 500 mg denne sa prijme s jedlom a 500 mg až 2 000 mg sa vylúči cez črevo denne.
Cholesterol je životne dôležitá látka. Žlčová kyselina sa vytvára z cholesterolu. Žlčová kyselina sa uvoľňuje do čreva za účelom emulgácie tukov z potravy. Viac ako 90% žlčovej kyseliny, ktorú tvorí cholesterol, sa reabsorbuje z čreva a vráti sa do pečene! Prečo telo dostáva „zlý“ cholesterol späť z čriev - nakoniec ho nebude potrebovať?
Telo si nedokáže vybudovať vitamín D bez cholesterolu. Cholesterol je dôležitá základná látka steroidov/pohlavných hormónov, ako je kortizol, aldosterón, testosterón a estrogén, ktoré regulujú celý metabolizmus.
Cholesterol je dôležitou súčasťou každej bunky v tele a je nesmierne dôležitý pre opravu a obnovu bunkovej membrány.
Tuky a bielkoviny znižujú hladinu cholesterolu a normalizujú metabolizmus tukov. CUKOR je najväčšou stálou záťažou pre pečeň, a tým aj pre metabolizmus tukov!
Najväčší podiel cholesterolu v tele sa nachádza v mozgu (asi 25%). Cholesterol pôsobí protizápalovo. Chráni mozog pred Alzheimerovou chorobou a dokonca aj srdcový sval potrebuje cholesterol.
HDL a LDL
Ak máte krvný obraz, váš lekár bude hovoriť o hladine cholesterolu. Toto označenie je nesprávne a zavádzajúce! Nemeria sa ním množstvo cholesterolu v krvi, ale množstvo dvoch transportných látok pre cholesterol v tele - LDL a HDL.
HDL (lipoproteín s vysokou hustotou)
absorbuje cholesterol z potravy a transportuje ho do pečene, ktorá ho premieňa z 80% na žlčovú kyselinu a 20% na voľný cholesterol. Prebytok cholesterolu v krvi je HDL transportovaný späť do pečene
LDL (lipoproteín s nízkou hustotou)
absorbuje cholesterol produkovaný pečeňou a dodáva ho do približne 100 biliónov buniek v tele.
Neexistuje nič ako „dobrý“ a „zlý“ cholesterol, iba cholesterol! Ale v tele existujú dva transportéry cholesterolu - a to HDL a LDL.
Pretože cholesterol nie je rozpustný vo vode, nemôže sa transportovať v krvi. Preto sa viaže na HDL a LDL a je tak distribuovaný v tele krvou.
Obsah cholesterolu v krvi nemôže byť ovplyvnený ani jedlom. Ak prijímate veľa cholesterolu spolu s jedlom, telo znižuje produkciu cholesterolu a naopak!
Cholesterol nie je zodpovedný za infarkty a kôrnatenie tepien. Zvýšená spotreba sacharidov vedie k glykácii (sacharifikácii) LDL častíc. Glykácia mení LDL častice z veľkých, mäkkých LDL častíc na malé, tvrdé LDL častice.
Tieto takto upravené, malé LDL častice sa usadzujú v stenách ciev, tzv. Tieto sú intímne, pevné a úzke. To vedie k nepozorovanému zápalu v týchto oblastiach krvných ciev (tzv. Tichý zápal) a môže to viesť k kôrnateniu ciev, mozgovej príhode/infarktu.
Lieky/statíny znižujúce hladinu cholesterolu
Metabolizmus cholesterolu je veľmi zložitý systém - s týmto systémom sa nehráte! V žiadnom prípade by sa do zásahu do tohto kontrolného systému nemali používať lieky! Telo si reguluje svoju vlastnú potrebu cholesterolu.
Ak máte „vysokú“ hladinu cholesterolu, je pravdepodobnejšie, že budete mať metabolické problémy v dôsledku vysokosacharidovej diéty - alebo že trpíte tichým zápalom (skrytý zápal). K vysokej hladine cholesterolu však môžu viesť aj genetické dôvody.
Je úplne normálne, že hladina cholesterolu stúpa s vekom - starší ľudia majú tendenciu mať vyššiu hladinu cholesterolu.
Vďaka ketogénnej strave prirodzene znižujete hladinu tukov v krvi - pretože čo robí pečeň s príliš veľkým počtom sacharidov? Tuk (triglycceridy)!
Pri znižovaní cholesterolu zasahujete do veľmi zložitého systému. Lieky znižujúce hladinu cholesterolu majú veľa vedľajších účinkov a je podozrenie, že spôsobujú tieto vážne choroby:
- Strata pamäti
- Svalová slabosť
- svalová dystrofia
- bolesť svalov
- Alzheimerova choroba/demencia
- rakovina
- cukrovka
- Poruchy lipida
- ALS (ťažké smrteľné ochorenie svalov)
Statíny blokujú koenzým Q10
Koenzým Q10 je vyžadovaný každou jednou bunkou v tele a je nevyhnutný pre zdravie a dostatok energie. Znížená forma CoQ10 (ubichinol) je mimoriadne dôležitou súčasťou bunkového dýchania a tvorby ATP (adenozíntrifosfát = telesná energia)
Nedostatok CoQ10 zo statínov vedie k energetickému nedostatku. Pretože srdce ako neustále pumpujúci sval má extrémne vysokú energetickú náročnosť, je ľahké si predstaviť, že statíny môžu mať absolútne ničivé vedľajšie účinky na srdcový výdaj.
Predpisovanie statínov bez súčasného podávania prípravkov Q10 je v skutočnosti hrubou nedbanlivosťou!
V rámci primárnej prevencie by muselo byť liečených okolo 1 000 pacientov, aby sa zabránilo infarktu alebo úmrtiu na srdcové choroby.
Ako vznikla táto cholesterolová hystéria?
Pri hľadaní dôvodu kôrnatenia tepien Alexander Ignatovski zmiešal pyré z mozgu a vajec - obe látky s veľmi vysokým obsahom cholesterolu. Túto špeciálnu stravu kŕmil králikmi. Králiky, ktoré sú vlastne bylinožravcami, toto jedlo veľmi neznášali. Ignatovski potom zvieratá pitval a skúmal krvné cievy. Našiel ukážkové usadeniny v tepnách. Nepriateľ tepien sa nakoniec našiel, myslel si: cholesterol!
Ruský vedec Alexander Ignatovski urobil v roku 1908 chybu so závažnými následkami: Odvodenie účinkov cholesterolu na človeka z výsledkov pokusov na zvieratách. Ale ako to vo vede často býva, je ťažké rozlúčiť sa s chybami, ktoré sme si vážili.
Ak je to niečo, statíny sa odporúčajú mužom vo veku od 40 do 50 rokov, ktorí prekonali infarkt alebo trpia inými závažnými kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Mimochodom, neexistuje jediná štúdia, ktorá by dokázala jeho účinnosť pri použití u žien!
Americké zdravotnícke orgány nedávno zrušili varovania pred potravinami obsahujúcimi cholesterol.
Po vyhodnotení vedeckých údajov skupina odborníkov dospela k záveru, že nemá zmysel vyhýbať sa potravinám obsahujúcim cholesterol. „Nie je vidieť žiadnu významnú súvislosť medzi hladinou cholesterolu a príjmom cholesterolu z potravy.“.
Výrobcovia liekov na zníženie hladiny cholesterolu sa teraz tešia ročnému obratu vo výške viac ako 27 miliárd eur.
Doprajte si dobrý kúsok mäsa, vajcia a dobré maslo! Váš cholesterol sa vám poďakuje.
Za predpokladu, že ste obmedzili spotrebu cukru/sacharidov.