Cholesterolová diéta s ovseným Köllnom
Ovsené výrobky sú vhodné pre stravu s ohľadom na hladinu cholesterolu, pretože obsahujú vlákninu beta-glukán, ktorá je pre ovos typická.
Ukázalo sa, že ovsený beta-glukán znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Tento účinok nastáva pri dennom príjme 3 g ovseného betaglukánu.
Okrem toho je dôležitá pestrá strava zameraná na tuky s 5 dávkami ovocia a zeleniny denne, dostatočným príjmom tekutín a pravidelnou fyzickou aktivitou.
Vysoký cholesterol je jedným z rizikových faktorov vzniku srdcových chorôb.
Ischemická choroba srdca súvisí s mnohými faktormi. Ak sa zmení jedna z nich, môže to mať pozitívny alebo neutrálny efekt.
Na obale z ovsených výrobkov nájdete dve vedecky dokázané tvrdenia o vplyve na hladinu cholesterolu:
- Ukázalo sa, že ovsený beta-glukán znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Ovsený beta-glukán pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi.
Ako ovsený betaglukán reguluje hladinu cholesterolu?
Beta-glukán je rozpustná vláknina typická pre ovos, ktorá viaže žlčové kyseliny a môže tak interferovať s metabolizmom žlčových kyselín.
Žlčové kyseliny sa tvoria v pečeni z cholesterolu a uvoľňujú sa do tenkého čreva, kde pomáhajú pri trávení tukov. Žlčové kyseliny sa potom „recyklujú“ a môžu sa znova použiť.
Ovsený beta-glukán viaže niektoré zo žlčových kyselín a prerušuje tento cyklus - tieto žlčové kyseliny sa vylučujú a už nie sú k dispozícii na trávenie tukov.
Dodávka žlčových kyselín sa dopĺňa pomocou „stavebného materiálu“ cholesterolu, ktorý spotrebúva cholesterol, a hladina cholesterolu v krvi klesá alebo klesá späť na normálnu hladinu.
Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia ovsených výrobkov môže po troch až šiestich týždňoch znížiť hladinu cholesterolu až o 15 percent. Viskózny gél tvorený betaglukánom navyše zabraňuje alebo spomaľuje absorpciu cholesterolu z potravy do tenkého čreva.
Čo je to cholesterol?
Cholesterol je zložkou všetkých buniek v tukoch. Telo produkuje cholesterol hlavne v pečeni a cholesterol získavame aj jedlom.
- dôležitý stavebný materiál pre bunkové steny a ich pružnosť
- Východiskový materiál pre životne dôležité hormóny nadobličiek, pohlavné žľazy a pre vitamíny skupiny D.
- Základný materiál na tvorbu žlčových kyselín, ktoré zase zaisťujú správne trávenie tuku v tenkom čreve
Regulačné mechanizmy zabezpečujú konštantnú hladinu cholesterolu a konštantné zloženie krvných lipidov spomalením vlastnej tvorby cholesterolu v tele prostredníctvom obsahu cholesterolu v potravinách. Ak je tento regulačný mechanizmus narušený, hladina cholesterolu stúpa.
Oplatí sa niečo robiť s vysokou hladinou cholesterolu?
V každom prípade, pretože keď celková hladina cholesterolu prekročí hodnotu 200 mg/dl (5,2 mmol/l), je narušená jemná kontrola metabolizmu tukov. Teraz sa z dlhodobého hľadiska môže nadbytočný cholesterol ukladať na cievnych stenách, čo vytvára základ pre zúženie ciev a zvyšuje sa riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Zníženie hladiny cholesterolu je možné dosiahnuť stravou zameranou na tuky, reguláciou telesnej hmotnosti a celkovým vedomejším životným štýlom.
Pozitívne môžu pôsobiť aj potraviny s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny. Patria sem napríklad kvetinovo jemné köllnské vločky a pravé köllnské jadrá, ktoré ako celozrnné vločky ovsa obsahujú vysoký obsah ovsenej rozpustnej beta-glukánu z vlákniny. Beta-glukán je ešte koncentrovanejší v ovsených vločkách Kölln a v ovsených otrubách Kölln ®.