Chorvátske recepty štrukli; Správy o Chorvátsku

Pohľad na jedno z tradičných jedál Chorvátska, ktoré bolo zaradené na zoznam chorvátskeho nehmotného kultúrneho dedičstva.

Zagorski štrukli je populárne jedlo, ktoré sa podáva hlavne na severe krajiny. Skladá sa z cesta a rôznych náplní, ktoré môžu byť buď uvarené alebo pečené. Rovnaká príprava je aj pre varené a pečené štrukli.

Užite si túto verziu s vlašskými orechmi.

Čo potrebuješ:

Vlašské orechy - 300 g
Tvaroh - 300 g
Hrozienka - 50 g
Múka - 350 g
Vajcia - 2
Mlieko - 150 ml
Cukor - 4 lyžice
Vanilkový cukor - 1 balenie
Škorica - 1 čajová lyžička
Med - 1 polievková lyžica
Kyslá smotana - 1 dl
Krém - 3 dl
Maslo - 100 g
Olej - 2 lyžice
Soľ - 1 štipka

A takto sa to deje:

1. Na prípravu cesta zmiešame múku, vajce, olej, soľ a teplú vodu. Po zmiešaní v cestíčku ho pokvapkajte olejom, aby nevyschol, kým cesto odpočíva. Nechajte stáť 30 minút.

2. Nalejte mlieko do panvice a pridajte 2 lyžice cukru, hrozienka, škoricu, med a vlašské orechy. Trochu povaríme a potom necháme vychladnúť.

3. V samostatnej miske zmiešame tvaroh, vajce, kyslú smotanu, cukor a vanilkový cukor. Potom pridajte do zmesi vlašských orechov a mlieka (vychladnuté).

4. Cesto rozvaľkáme na utierke vysypanej múkou - dostatočne tenkú, nesmie sa však trhať.

5. Zmes pridáme do prvého radu natiahnutého cesta a uterák stočíme tak, aby sa sám odstránil. Raz to rozvaľkáme, potom nakrájame na štrukli tvary a dáme do misy, v ktorej sa rozpustilo maslo.

6. Zalejeme smotanou a pečieme 45 minút pri 200 ° C. Posypeme práškovým cukrom a škoricou a podávame.

---