CHOUX a la CRÈME (Fara Faina Alba bez cukru, s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku, bez lepku); Životný štýl Dukana
Nie, skutočne to NIE je dezert, ktorý by nás mal vydesiť, pretože by sa robil iba v cukrárni a ťažko by sa dal vyrobiť doma. !
Alebo, ak sme videli, ako to funguje s obareným cestom počnúc od klasiky až po stravu, zoberme si základňu cesta od Eclere a pochutnajme si na Choux a la crème s lahodným pečivovým KRÉMOM - vanilkou !
Suroviny a príprava cesta - recept >>> tu
KRÉMOVÉ pečivo - vanilka - recept >>> tu - do ktorej pridáme odtučnený krémový syr (voliteľné).
Najzaujímavejšou časťou pre tých, ktorí dodržiavajú dukanovú stravu, je to, že tieto koláče je možné pripraviť podľa fázy Cruise bez tolerovaných prísad, a keďže pult neobsahuje ovsené otruby, nebude to mať vplyv na vašu dennú konzumáciu ovsených otrúb. Vedz! Možno by vás zaujímalo, ako sa to dá urobiť, pokiaľ krémeš obsahuje tolerovanú zložku (kukuričný škrob) .
Veľmi jednoducho cukrársky krém nahraďte krémom pripraveným z vanilkového pudingu s múkou Konjac - neobmedzene povolené v strave a na pulte ako kokosový olej (tolerovaný) voliteľné môžete použiť extra panenský olivový olej - povolené 1 čajová lyžička/deň. 😉
Uffff, ale nemôžem ťa takto nechať bez toho, aby som ti ukázal aspoň zopár obrázkov, ktoré pošteklia tvoje chuťové poháriky 😉
Takže som pripravil oparené cesto.
Na plechu vyloženom papierom na pečenie vytvarujte pomocou pózu alebo vrecka na jednom konci malé kôpky.
Necháme medzi nimi dostatok priestoru, pretože pri pečení vyrastú.
Úprimne, aspoň kým sa neoboznámite s receptom, neodporúčam vám formovať závažia pomocou pos, pretože to som aj urobil ... Dal som aj ozubené dui, aby krásky vyšli najavo, tak formujte závažia lyžičkou.
Pozícia pomôže vytvoriť iba hromady, ktoré sú trochu okrúhle a rovnako veľké!
Rúra je veľmi dôležitá, pretože čím jednoduchšia je príprava upečeného cesta, tým dôležitejšie je pečenie.
Na pečenie zákuskov je veľmi vhodná vetraná rúra.
Takto pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov cca. 15 min., Po ktorom znížime teplotu na 170 - 180 stupňov, bez otvorenia dvierok rúry, pretože cesto, aj keď sa zvýšilo, dáva späť.
Fotografoval som ich cez okno rúry, aby som videl, ako rastú.
Pokračujeme v pečení, kým mušle z chouxu nie sú pekne zhnednuté, cca. 30 min. v závislosti od rúry a na konci stlačením prsta si všimneme, že sú tvrdé.
Všimnite si, aké krásne vyrástli, vo vnútri sú prázdne, tvrdé na povrchu a ako som vám povedal, nezachovali si svoj zúbkovaný tvar.
Po vychladnutí odrežte veko.
Ak máte čas a chcete, môžete vonkajšiu stranu viečka natrieť vanilkovým krémom, keď je krém ešte teplý, ako som to urobila ja.
Škrupiny naplníme vanilkovým krémom, cez ktorý posypeme odtučnený krémový syr.
Do krémového syra som pridala vanilkovú esenciu a práškové sladidlo, aby bola jeho konzistencia pevná a nezmäkla.
V dukanskej strave sa môžu konzumovať počnúc fázou Cruise.
Ak nedržíte dukanskú diétu alebo ak ste prešli fázou plavby, môžete si dať ľahko rozšľahanú šľahačku vanilkový krém.
Kliknite na každú zložku, ktorú chcete kúpiť, a budete presmerovaní na obchodníka.
Použite kód životný štýl5 ťažiť z a ZĽAVA 5% z hodnoty objednávky zadanej v obchode No Sugar Shop !