Chovatelia dojníc k; nnen na nas záväzok z; hlen; BauernZeitung
Cremo vlani vykázal stratu -2,69 milióna frankov. Generálny tajomník Thomas Zwald napriek tomu ubezpečuje, že mliekareň je stále v dobrej pozícii. Chcú byť aj naďalej dobrým partnerom poľnohospodárom a zároveň kritizovať pozemský prístup združenia poľnohospodárov - rozhovor.
Spoločnosť Cremo sa v roku 2017 musela vyrovnať so stratou 2,7 milióna frankov a nemusí ísť nevyhnutne o najziskovejšiu veľkú mliekareň v krajine. Dokedy vydrzis?
Thomas Zwald: Ak sa pozriete na vlastné imanie a pomer vlastného imania, sme na dobrej pozícii. Stále by sme si mohli dovoliť jeden alebo druhý výsledok v takom rozsahu bez problémov s látkou. Pomer vlastného imania je 55,8%, čo je veľmi dobrá hodnota. Ale je jasné, že sa chceme čo najskôr vrátiť do čierneho.
Očakávali ste stratu?
Pomerne skoro v roku 2017 sme sa obávali, že dôjde k strate. Dôvodom nebol len vývoj na trhu - najmä veľmi nízke ceny bielkovín na medzinárodných trhoch -, ale aj nižšie objemy mlieka. Najmä v prvom polroku 2017 sme museli zaznamenať prudký pokles. A to sme v druhej polovici roka nemohli kompenzovať.
Prečo Cremo zasiahlo tak silno?
Hlavne preto, že v národnom porovnaní používame veľa nadbytočného mlieka. A ak sú prebytočné množstvá nižšie, potom to pre nás v konečnom dôsledku znamená menší predaj. Okrem toho sme nízke ceny proteínov preniesli iba čiastočne na ceny výrobcov. Časť cenového rozdielu sme zaplatili z vlastného vrecka, aby sme stabilizovali cenu mlieka. Zhruba povedané, za kilogram mlieka sme zaplatili zhruba o centinu viac, ako by umožňovala situácia na trhu.
Bude Cremo ešte 10 rokov vyrábať proteínový prášok?
Áno Myslím si. Najskôr sme vybudovali priemyselnú infraštruktúru, ktorú nie je možné vypnúť zo dňa na deň. Pohľad do nedávnej minulosti tiež ukazuje, že ceny bielkovín boli tiež výrazne lepšie. Preto predpokladáme, že ceny bielkovín sa obnovia. V oblasti podnikania preto vidíme strednodobé až dlhodobé dobré vyhliadky, najmä preto, že cielenými investíciami do infraštruktúry zvýšime efektivitu a tým aj konkurencieschopnosť.
Spoločnosť Cremo vlani vyprodukovala 410 353 t mlieka
spracované - Hlavne na maslo a sušené mlieko.
Čo to znamená pre vašich dodávateľov mlieka?
Proteín je iba jeho časťou; otázkou tiež je, či sa nám podarí presadiť na iných trhoch. Existuje napríklad veľká šanca, že budeme naďalej pestovať syr s dobrou pridanou hodnotou. Pre našich výrobcov mlieka to znamená predovšetkým to, že sa môžu spoľahnúť na naše plné nasadenie a že budeme naďalej schopní nakupovať ich mlieko za primeranú cenu.
Vo svojej výročnej správe píšete, že tlak poľnohospodárov v roku 2017 na nadväzujúce trhy sa zdal čudný a nie príliš konštruktívny. Ako by mala roľnícka loby konať, aby sa v budúcnosti vyhla takémuto verdiktu?
Tam sme sa veľmi jasne a priamo zamerali na poľnohospodársku organizáciu - konkrétne na kampaň Švajčiarskeho združenia poľnohospodárov. Myslím si, že tento druh politizácie ceny mlieka nie je efektívny. Nevedie to ani k lepšej cene mlieka. Je to spôsobené priaznivejšími trhovými a rámcovými podmienkami. Okrem toho v zložitej situácii musíte udržiavať dialóg a vysvetľovať veci. A tiež to vyžaduje, aby ste počúvali sami seba.
Samozrejme chápem politickú úlohu asociácie poľnohospodárov a bolo by žiaduce vyvinúť spoločné porozumenie.
Ale vzájomný dialóg a dohoda s našimi výrobcami mlieka, ktorí sú zároveň našimi hlavnými akcionármi, sú ešte dôležitejšie: Minulý rok bol pre obe strany ťažký, ale dialóg fungoval vždy. Naši producenti rozumejú aj obmedzeniam trhu a volatilite trhu. Na oplátku môžu tiež rátať s naším pochopením ich ťažkostí, ktoré sme preukázali stabilizáciou vyššie uvedenej ceny mlieka.
V roku 2017 bol Mooh tretím najdôležitejším dodávateľom mlieka po Aaremilch a Prolait a bude s ním prevzatie podniku Prolait v oblasti priemyselného mlieka. Aké sú dôsledky pre Cremo?
S prevzatím sa dôležitosť partnerstva s Mooh stáva čoraz dôležitejším. Na oplátku bude partnerstvo s nami pravdepodobne tiež dôležitejšie pre spoločnosť Mooh, pretože Cremo zohráva ústrednú úlohu pri spracovaní frankofónneho mlieka. Celkovo sa nám to v porovnaní s predchádzajúcou situáciou v oblasti obstarávania mlieka nestalo zložitejšou ani ľahšou.
Cremo čerpá najviac mlieka zďaleka
ich 1100 priamych dodávateľov. Aare mlieko sa volá
druhý najdôležitejší dodávateľ Mooh predbieha, pretože ten druhý
Prebral od spoločnosti Prolait priemyselné mlieko.
Rozhovor Hansjürg Jäger/grafika Doris Rubin