Chren Koreň, ktorý má všetko!
Chutí pikantne s vareným hovädzím mäsom a so smotanou zo skla je mierna a harmonická. Koreň chrenu predstavuje svoje plné teplo, až keď vyjde zo zeme sviežo a sviežo. Chren je v hlavnej sezóne od začiatku októbra do konca novembra. Nastrúhaný v šaláte alebo zmiešaný s omáčkami dáva
Čerstvo nastrúhaný chren je aromatický a hodí sa k výdatným kastrónom alebo k rybám a mäsu. (Zdroj obrázku: von Lienen)
Chutí pikantne s vareným hovädzím mäsom a so smotanou zo skla je mierna a harmonická. Koreň chrenu predstavuje svoje plné teplo, až keď vyjde zo zeme sviežo a sviežo. Chren je v hlavnej sezóne od začiatku októbra do konca novembra. Nastrúhaný v šaláte alebo zmiešaný s omáčkami dodá jedlu sviežu až veľmi horúcu notu.
Tu sa oplatí experimentovať. Môžete z. B. skvelé na dochutenie zemiakovej kaše alebo tekvicového kastróla. Po roztlačení sa dá ľahko pridať do smotany alebo použiť do čatní. Špeciálna príchuť prináša malý strúhaný chren spolu s feniklom, anízom a vlašskými orechmi v výdatnom korenenom chlebe.
Rastlina chrenu ľahko rastie v domácej záhrade a dosahuje výšku 80 až 100 cm. Typická chuť a štipľavá aróma sa prejavia až jemným mletím. Preto nakrájajte alebo nastrúhajte iba toľko čerstvého chrenu, koľko priamo spracujete. Pri umývaní rýchlo stratí arómu a potom už riadu nedáva dostatok tepla a korenia. Preto ho dávajte jesť iba krátko pred podávaním.
Korene môžete rok skladovať bez umývania v pivnici alebo v zásuvke na zeleninu. Umyté a nakrájané by mali byť zjedené za pár dní.
TU nájdete náš recept na pikantný hovädzí šalát s chrenom a paprikou.
TU nájdete recept na lahodné savojské lososové lasagne s čerstvým chrenom.