Chren - recepty polievkovej mamy - s obrázkami a kalóriami

polievkovej

Tento recept na chrenovú polievku pripravuje polievku pre milovníkov pikantných polievok.
Ako polievkový základ pre túto chrenovú polievku sa pripravuje zemiaková polievka, v ktorej ovocná chuť jabĺk, pikantnosť chrenu a krémová smotana určujú jemnú ovocno-horkú chuť chrenovej polievky.

Zloženie: na 6 porcií

Príprava:

Na prípravu Chrenová polievka najskôr nakrájajte očistenú cibuľu na malé kocky.
Očistené zemiaky a jablká tiež nakrájajte na kocky.

V hrnci jemne zohrejte asi 25 g masla.
Cibuľu v ňom za stáleho miešania zhnednite.

Do kastróla pridáme kocky zemiakov a jabĺk, miešacou lyžicou prehneme cibuľovú zmes a pomaly dusíme niekoľko minút pri teplote zníženej.
Potom odmrazte vývarom, raz priveďte do varu, potom pomaly povarte ďalších 20 minút.
Ak medzitým používate čerstvý chren, kúsok z neho ošúpte, nastrúhajte najemno na strúhadle a pokvapkajte trochou citrónovej šťavy.

Asi po 20 minútach varenia vlejte smotanu do polievky, ihneď ju dobre zamiešajte lyžicou a pomaly povarte ďalších 10 minút.

Hrniec s polievkou potiahnite na jednu stranu a tyčovým mixérom pretlačte celý obsah hrnca.

Do pohára zamiešajte čerstvý chren alebo chren zo skla.
Dochutíme soľou a mletým bielym korením.

Teraz vyskúšajte polievku, či už zodpovedá vášmu osobnému vkusu, teplu a ovocnosti, ako aj krémovosti.
Ak nie, polievku ešte zrieďte trochou vývaru alebo mlieka navyše.
Dochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a podľa potreby ešte troškou chrenu a podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Podľa želania môžete do každej podávanej polievky pridať aj chrumkavé prúžky slaniny alebo údeného lososa nakrájaného na tenké prúžky. ktorý sa dá na tenký plátok jablka predtým vyprážaný na troche masla, obloha, aby sa údený losos neponoril.

So 6 porciami chrenovej polievky obsahuje 1 porcia približne 240 kcal a približne 13,5 g tuku