Chróm - stavebná jednotka v metabolizme cukrov a tukov - športová výživa a doplnky výživy - rtnahrung
Chróm je veľmi dôležitý pre náš metabolizmus uhľohydrátov, najmä pre využitie cukru. Chróm zároveň môže zlepšiť hladinu cholesterolu v tukovom metabolizme.
V tele nájdeme chróm hlavne v našej pečeni, slezine, kostiach, tuku a svaloch, aj keď koncentrácia chrómu môže s vekom klesať.
Aké funkcie má chróm v tele?
Chróm podporuje absorpciu glukózy (= príjem cukru) v tele, zlepšuje účinok inzulínu a predovšetkým hrá dôležitú úlohu pri regulácii hladiny cukru v krvi.
Chróm môže znížiť hladinu cholesterolu v metabolizme lipidov - podobne ako vitamín B3. Chróm zároveň zvyšuje „dobrý“ cholesterol (HDL cholesterol).
Chróm tiež zlepšuje syntézu bielkovín a zvyšuje absorpciu aminokyselín vo svaloch.
Ktoré potraviny obsahujú chróm?
- ryby
- mäso
- celozrnné výrobky
- Pivovarské kvasnice
- hnedý cukor
- korenie
Dôležitú úlohu zohráva stupeň spracovania potraviny. V porovnaní s hnedým cukrom a celozrnnou pšenicou obsahuje rafinovaný biely cukor a biela múka O 90% menej Chrome. Ovocie a zelenina obsahujú veľmi málo chrómu.
Ktoré príznaky nedostatku sa môžu vyskytnúť?
Pri diéte s vysokým obsahom cukru a vysokým obsahom tukov sa výrazne zvyšuje potreba chrómu. Ale aj tehotné ženy a starší ľudia majú vyššiu potrebu chrómu. Rovnako tak je možné, že po dlhých fyzických činnostiach je potrebné vyvážiť minerálnu rovnováhu tak, aby neexistovali žiadne nedostatky.
Môžu sa vyskytnúť nasledujúce príznaky nedostatku:
- cukrovka
- artérioskleróza
- Porucha glukózovej tolerancie (= zvýšená hladina cukru v krvi po jedle), znížený účinok inzulínu
- Nedostatok energie, únava, bolesti hlavy
- Zvýšená hladina cholesterolu a tukov
- Poruchy nervov