Chrpy - Chutné a zdravé recepty - plus časopis
Nielen hviezdni kuchári používajú kvety pre svoje recepty - trendom je nájsť si cestu aj do hobby kuchyne. Pretože kvety nie sú len krásne na pohľad, sú aj zdravé.
Chrpy - jedlé, ozdobné a zdravé
Patria kvety do záhrady alebo do vázy? Nie len! Objav, že Viac ako 50 druhov kvetov je jedlých a nielen dekoratívnych, ale aj zdravých sú v hobby kuchyni čoraz populárnejšie. Jedlé kvety majú v medzinárodnej kuchyni už dávno svoje miesto.
Chrpy ako atrakcia pre včely
Spomeňte si na chryzantémový čaj v Číne, fialovú zmrzlinu alebo levanduľovú čokoládu vo Francúzsku alebo kvety cukety, ktoré sú v Taliansku často na tanieri. Po kvetoch ruže, bazy a nechtíka sú chrpy najobľúbenejšími kvetmi v kuchyni. Ich chuť je často označovaná ako obdoba čakanky, ale príjemne mierna. Chrpa predtým bojovala ako poľná burina, dnes už takmer vyhynula. Moderné poľnohospodárstvo svojou jednostrannou kultiváciou určitých druhov obilia prispieva k tomu, že chrpa - podobne ako mak - zmizne z polí. Pretože sú pod ochranou prírody a - okrem súkromných záhrad - nemusí byť vybratý, Chrpy sa niekedy špeciálne pestujú. Včelári chrpu oceňujú, pretože jej nektár má obzvlášť vysoký obsah cukru. A skutočná atrakcia pre včely!
Zdravé chrpy
Ako liečivá rastlina má chrpa predovšetkým bodový obsah horkých a trieslovín, ktoré obsahuje pomoc pri zažívacích problémoch môcť. Má tiež sťahujúce vlastnosti, ktoré cítite na kožné problémy a podráždené sliznice. Ich upokojujúci účinok môže pomôcť pri kašli a zápaloch sliznice ústnej dutiny.
To, že sa na tanieri stáva čoraz populárnejším - napríklad v šalátoch alebo v dezertoch -, je samozrejme spôsobené aj jedinečnou farbou nevädze. Vždy inšpiroval ju žiarivou tmavomodrou Maliar na zasnené obrázky a návrhári na elegantnú módu. A nie je o čom pochybovať: nevädza opticky vylepšuje každé jedlo na tanieri.
Recepty s chrpy
Sedem receptov s medom
Grécky jogurt s orechmi a medom, medová mrkva s olivami alebo ázijský guláš s medom?