Chrumkavý chlieb bez tuku od šéfkuchára bini

Automobilová strava, bez tukov, vegánska, rýchla a ľahká

šéfkuchára

prísady

1 000 g pšeničná múka
18 g Suché droždie
500 ml Voda, vlažná
2 čajové lyžičky Trstinový cukor
3 lyžičky soľ
málo Pšeničná múka na posýpku a na ruky

príprava

V 500 ml vlažnej vody rozmiešajte droždie a cukor a dobre premiešajte. Necháme 15 minút kysnúť na teplom mieste.

Vložte 1000 g pšeničnej múky do veľkej misy a pridajte „kvasnicovú vodu“ plus ďalšiu vodu a dobre premiešajte. Miesime rukami, kým sa cesto už nelepí na stenu misy. Prikryjeme a cesto necháme na teplom mieste 1 hodinu kysnúť.

Majte pšeničnú múku pripravenú na poprášenie - ideálne položte časť na rovnú dosku. Cesto si v miske rozdelíme na 4 časti a pomúčenými rukami vytvarujeme 4 ploché koláče (nie príliš ploché!) A dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na placky dajte trochu vody štetcom (alebo sprejom).

Plech vložíme do rúry predhriatej na 200 ° C s horným/spodným ohrevom na strednú koľajnicu (so 4 koľajnicami na 2. zospodu). Pečieme 70 minút.