Chudnutie diéta zdravie; Pomaly varený zemiakový šalát, nízkokalorický

Pomaly varený zemiakový šalát, nízkokalorický

Zverejnené 17. januára 2010 spoločnosťou KPBaumgardt

diéta

Varenie energeticky efektívnym spôsobom nie je v konečnom dôsledku novou požiadavkou pre súkromných alebo profesionálnych kuchárov, ale musí sa znovu a znovu a pre každý prípad prehodnocovať.

Takže som trochu upravil recept na zemiakový šalát z „pomalého hrnca“, pretože taký nízkoteplotný výrobca potravín nevlastním a nechcem si ho kúpiť:

Veľké kuchynské pomôcky tiež zaberajú veľa miesta.
Existuje tiež stará metóda s varným boxom: jedlo uvarte, vložte do dobre izolovanej krabice, uvarte ho alebo nechajte napučať. Vraj veľmi dobre funguje s ryžou, zemiakmi, duseným mäsom.

Rovnaký efekt sa prejaví, ak v uzavretom hrnci privediete jedlo do varu, tanier po chvíli vypnete a hrniec zabalíte kuchynskou utierkou, držiakom na hrnce atď.

Recept:

Zemiaky ošúpte, nakrájajte na plátky, vložte do hrnca a podlejte vývarom, ktorý pomaly povarte, kým zemiaky nie sú mäkké (vyššie popísanou metódou to môže trvať trochu dlhšie, pretože už neprichádza viac tepla; po dobrej polhodine) môžete predpokladať, že sú zemiaky hotové; - otestujte!).

Potom zlejeme (sitko cez misku alebo podobne), asi 100 ml vývaru rozšľaháme s octom a olejom, soľou a korením, vložíme do misky so zemiakmi a premiešame, necháme lúhovať a najlepšie ešte teplé.

Výborne sa k tomu hodí všetko možné, napríklad praženica so šunkou.