Chudnutie sa začína nákupom
Autor: Dietlind Hebestreit, 21. júna 2017, 0:04 hod
V supermarkete je už rozhodnuté, či plány na štíhlejšiu budúcnosť budú fungovať alebo nie. Niekoľko jednoduchých tipov ukazuje cestu farebnou spotrebiteľskou džungľou.
Nápoje: Najlepším nápojom je voda. "Vynechajte limonády, džúsy a nektár. Ušetrí to priemerne 360 kalórií za deň," vysvetľuje Müller. Cola sa napríklad skladá z desiatich percent cukru. V džúsoch môže byť obsah cukru ešte vyšší, ale tieto skóre získavajú vďaka vláknine a vitamínom. "Ani bio nie je argument, pretože aj tento cukor je nezdravý. Zvyknite si, pokiaľ je to možné, na sladkú chuť," tvrdí odborník. Ak sa použijú džúsy, tak bez pridaného cukru a bez nektárov. Šťavu zriedime 1: 7. Voda ochutená oranžovými klinmi alebo mätou v karafe je najlepším riešením. Denne skonzumujte maximálne pol litra ľahkých nápojov!
Zelenina: Veľa varte s cibuľou a cesnakom, pretože posilňujú imunitný systém a priaznivo ovplyvňujú hladinu cholesterolu. Každé studené občerstvenie obsahuje farebný zeleninový tanier s mrkvou, reďkovkami, kalerábom a plátkami uhorky. Používajte veľa bylín. "Sú to vitamínové pilulky zo zeleninovej police alebo od záhradníka. A pustite sa do zeleniny, ktorú ste doteraz doteraz často nepoužívali, ako je baklažán, fenikel, kapusta a červená repa - tá sa dá kúpiť predvarená," hovorí Müller . Zemiaky sú ideálnou prílohou, mali by ste ich však konzumovať s mierou (hrsť ako zeleninová porcia). „Zemiaky sa stanú nezdravými iba v kombinácii s tukom - vo forme hranolčekov alebo hranoliek,“ vysvetľuje dietológ. Mrazená zelenina je dobrou alternatívou, najmä v zime, ale bez ochucovadla alebo tuku, ako napríklad v takzvanej praženej zelenine.
Ovocie: Veľmi zdravé s mierou, ale tí, ktorí ho konzumujú príliš veľa (päť jabĺk denne alebo pol litra smoothie), riskujú vznik tukovej pečene. Bobule sú miestne superpotraviny. Farebná zmes je dôležitá, pretože každá farba má iné pozitívne vlastnosti.
Zrno: „Odteraz kupujte iba celé zrná.“ Takto získate najviac výživných látok, minerálov, vitamínov a vlákniny. Cestoviny varte iba pevne na zahryznutie - potom hladina cukru v krvi stúpa pomaly a vy ste dlhšie plní. Či už potrebujete nové proteínové rezance: „Celé zrno stačí, bielkovinové rezance sú slobodnou voľbou.“ Zaujímavé sú aj alternatívy cestovín, ako je bulgur.
Strukoviny: Tí, ktorí jedia mäso iba dvakrát týždenne - podľa odporúčaní - potrebujú ďalšie zdroje bielkovín. Ideálne sú strukoviny. "Môžete ho jesť každý deň. Ako prílohu, ako náhradu mäsa alebo ako šalát." Niektoré strukoviny je potrebné namočiť, iné ako šošovica alebo konzervy sú okamžite k dispozícii.
Mliečne výrobky: Syr by mal obsahovať menej ako 35 percent tuku v sušine. Dôležité: Mäkký syr nechajte „dýchať ako víno“ pri izbovej teplote. Až potom rozvinie svoju plnú chuť. Lepšie je robiť si nátierky sami. Ideálne je na to 10 alebo 20 percent tvarohu. Tvaroh a cmar sú tiež ideálnym zdrojom bielkovín. Buď si prírodný jogurt (1 percento) s ovocím dolaďte sami, alebo ho zmiešajte s ovocným jogurtom z chladničky. Primiešajte rozdrvené ľanové semienko alebo lyžicu ovsených vločiek.
Mäso: Nemusí to byť vždy moriak alebo kuracie mäso, dbajte však na nízky obsah tuku v bravčovom a hovädzom mäse. Vyberte si chudé párky alebo sa obmedzte na malé porcie (jedna klobása). Ak sa nechcete zaobísť bez klobásy na chlebe, mali by ste zvoliť chudú šunku alebo slaninu, morčaciu klobásu, hovädziu šunku alebo želé. „Tvrdé párky sa napríklad skladajú z polovice čistého tuku, párková klobása zvyčajne z tretiny,“ hovorí Müller. Ideálny doplnok: nakladaná zelenina.
Ryby: Najlepšie je kúpiť si prírodný a okoreniť si ho sami. Sleďové nátierky sú zvyčajne príliš tučné - na báze masla alebo margarínu. Takže je lepšie to urobiť sami.
Tuk: Vysoko kvalitný olivový olej na rafináciu a tiež repkový, kukuričný klíčok alebo slnečnicový olej na vyprážanie patria do nákupného košíka. Orechové a ľanové oleje pôsobia ako lieky. Pokiaľ ide o rafináciu, oleje sú často lepšie s mierou ako krémové omáčky. „Myslím si, že maslo je lepšie ako margarín ako nátierka, pretože je to prírodný produkt,“ hovorí Müller. Denne sa však nesmie natierať viac ako 20 gramov tuku.
Sladkosti: Kvalitná čokoláda s vysokým obsahom kakaa patrí do zásuvky na cukrovinky, ak vôbec. Jeden alebo dva kusy z neho často stačia na to, aby sme boli opäť spokojní. Pečte koláče sami, hotové pečivo zvyčajne obsahuje príliš veľa cukru a nekvalitného tuku. Ak potrebujete niečo rýchlo ku káve: je lepšie ponúkať kvalitné sušienky.