Zmrzlinový dezert Tartufo pre mamičky - s obrázkami a kalóriami
Zmrzlina Tartufo je špeciálna talianska zmrzlinová zmrzlina, v ktorej sa čokoládová zmrzlina, orechová zmrzlina a vanilková zmrzlina atď. Podáva striedavo na pologuli alebo, ak si prajete, iba s jedným typom zmrzliny a podáva sa dobre vychladená na tanieri s dostatkom tmavého kakaového prášku bude.
Vo svojom návrhu receptu mám Tartufo s jadrom vanilkovej zmrzliny, do ktorého sú vložené aj 2 čerešne Amarena a z balenia kúpená veľkorysá vonkajšia škrupina z čokoládovej zmrzliny so zmrzlinou, naplnená špeciálnou silikónovou formou a uložená v mrazničke až do použitia.
Celé sa to dá nalievať aj do porcelánových foriem na ragúnovú plutvu, zatiaľ čo zmrzlinu Tartufo na vrchu s čokoládovou zmrzlinou vytvarujete do okrúhlej kupoly.
Zloženie: na 6 porcií
Príprava:
Na prípravu Zmrzlinový dezert Tartufo poskytnúť vhodné formy, ktorými sú silikónové formy (Pozri 2. obrázok) je veľmi praktický, pretože zmrzlinový dezert z neho môžete neporušený otočiť na tanier.
Pomocou výdatnej lyžice čokoládovej zmrzliny potrite každé vybranie formy až po vrch ľadom. Vložte do mrazničky asi na 20 minút.
Potom ho rozotrieme 1 polievkovú lyžičku ľadu a dobre ho vtlačíme do krivky a krátko ochladíme v mrazničke.
Nakoniec do stredu vtlačíme 1 ČL vanilkovej zmrzliny a vyhladíme,
Prstom urobte do vanilkovej zmrzliny priehlbinu a do tejto priehlbiny pevne vtlačte zo skla 2 čerešne Amarena.
Nakoniec každú formu uzavrieme čokoládovou zmrzlinou, vyhladíme a až do použitia ju necháme v mrazničke.
Slúžiť:
Položte po jednej porcii na tanier a bohato posypte okrúhlu ľadovú kupolu tmavým kakaovým práškom. Zmrzlinový dezert je možné na želanie ozdobiť aj 1 - 2 čerešňami Amarena a trochou čerešňového sirupu. Alebo vylepšite zmrzlinovú guľu Tartufo veľmi jemne nejakou rozpustenou čokoládou alebo čokoládovými lupienkami alebo jednoducho na tanierik poprášte trochou kakaového prášku navyše.
V lete namiesto vanilkovej zmrzliny dobre chutí plnka z jahodovej zmrzliny alebo inej ovocnej zmrzliny a podľa sezóny aj niekoľko kúskov čerstvého ovocia alebo ovocné pyré ako ozdoba.
1 dávka dezertu Tartufo Ice Cream (každá po 100 g) obsahuje približne 250 kcal a približne 10 g tuku