Chudnutie, vďaka ktorému sme tuční
Chudnutie: to nás robí tučnými
5. júna 2014 - 13:28 hod
Drobné občerstvenie vás zbaví tuku
Čo nás robí tučnými Tí, ktorí chcú schudnúť, si túto otázku kladú znova a znova, pretože odpoveď na ňu je kľúčom k správnej strave. Tento kľúč by teraz mohli poskytnúť dve dlhodobé štúdie z USA: Nie sú to veľké porcie, ktoré jeme spolu s našimi hlavnými jedlami, ale malé občerstvenie, ktoré sa tak nepríjemne hryzie do našej lásky: hranolky tu, pár čipsov tam - čo sa odráža na našej váhe - stabilne, rok čo rok.
Vedci Kiayag Duffey a Barry Popkin študovali príjem kalórií u svojich testovaných osôb už viac ako 30 rokov a výsledky zverejnili v časopise PLoS Medicine. Hlavné zameranie bolo: Koľko kalórii ste zjedli a odkiaľ kalórie pochádzali? Počet kalórií študovaných Američanov sa za posledné roky dramaticky zvýšil. V rokoch 2003 až 2006 spotrebovali vyšetrení o 570 kilokalórií viac ako v rokoch 1977 a 1978. V prvej fáze boli príčinou zvyšujúce sa porcie, v druhej fáze však rastúci počet kalórií možno pripísať rozmanitosti občerstvenia. viesť späť.
Zemiakové lupienky sú výrobcom tukov číslo jeden
Druhá dlhodobá štúdia potom ukázala, ktoré občerstvenie vás robí obzvlášť tučným. Vedci z Harvardskej lekárskej školy vyhodnotili údaje od 98 320 žien a 22 557 mužov. Zistili, že účastníci štúdie každý rok pribrali 380 gramov, čo po 20 rokoch pridalo až 7,6 kilogramu. Účastníci každé štyri roky uvádzali svoju aktuálnu hmotnosť, to, čo jedli, či cvičili, fajčili a koľko času sledovali televíziu.
Výsledok: Obzvlášť zemiakové lupienky sa ukázali byť výrobcom tukov číslo jeden. Každá porcia, ktorá sa jedla viac, mala po štyroch rokoch váhový prírastok 770 gramov. Ale prejavili sa aj ďalšie zemiakové výrobky: v priemere na jednu porciu zemiakov bolo 580 gramov. Hranolky boli samozrejme horšie ako varené zemiaky alebo zemiaková kaša. Sladké limonády, ktorých výsledkom bolo zvýšenie hmotnosti o 450 gramov, sa tiež ukázali ako škodlivé pre hmotnosť. Na druhej strane sladkosti zaznamenali za štyri roky prekvapivo malý nárast hmotnosti o 180 gramov.
Mimochodom, tí, ktorí mali v štvorročnom období v ponuke viac zeleniny, celozrnných výrobkov, orechov alebo jogurtov, poklesli. Ak zjete za deň iba 50 až 100 kilokalórií, mohli by ste postupne pribrať. Vedci odporúčajú: menej čipsov a nealkoholických nápojov, ale viac zeleniny a podobne - výsledok, ktorý nie je prekvapujúci, ale teraz je podložený dlhodobými štúdiami.