Chutné vegánske syrové recepty - Zdravá dávka

Tieto recepty na vegánske syry sú chutné a ľahko sa pripravujú zo širokej škály zeleninových prísad. Sú tiež nízkokalorické a akoby to nestačilo, sú vynikajúcou alternatívou pre tých, ktorí netolerujú laktózu.

Vďaka rastúcej obľube vegánskej a vegetariánskej stravy, veľa ľudí teraz hľadá vynikajúce recepty na vegánske syry. Aj keď vegánske varianty nemajú klasickú chuť mliečnych výrobkov živočíšneho pôvodu, sú vynikajúcim spôsobom, ako nahradiť klasický syr v mnohých receptoch.

Ste pripravení naučiť sa niektoré vynikajúce recepty na domáce vegánske syry?

Ak si chcete pripraviť vegánsky syr doma, môžete použiť veľa prísad rastlinného pôvodu. Okrem toho existuje veľa rôznych príchutí a textúr.

V obchodoch s potravinami sa dajú kúpiť niektoré druhy vegánskeho syra, najlepšie je kontrolovať kvalitu surovín tým, že si doma pripravujete vegánske mliečne výrobky.

Predtým, ako vám predstavíme tri chutné recepty na vegánske syry, rozoberieme si výhody konzumácie tohto druhu mliečnych výrobkov.

Prečo sa rozhodnúť pre vegánsky syr?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo si vegánsky syr získava popularitu medzi spotrebiteľmi.

najprv, tieto syry majú menej kalórií a preto sa dajú bez problémov konzumovať pri diétach. Po druhé, z etických dôvodov veľa ľudí nechce jesť jedlo živočíšneho pôvodu z dôvodu ich zneužívania v potravinárskom priemysle. Ostatní vegáni si zvolia túto stravu z mnohých ďalších dôvodov. (Ak ste zvedaví, opýtajte sa niekoho, kto držal vegánsku stravu!)

Tiež, Vegánsky syr je alternatívou pre tých, ktorí netolerujú laktózu, pretože neovplyvňuje tráviaci systém. Vegánsky syr v skutočnosti neobsahuje laktózu ani cholesterol a jeho zložky sú úžasným zdrojom prospešných živín.

Ďalej, chuť a textúra vegánskeho syra sú podobné ako u bežných syrov, a to uľahčuje prechod a jeho začlenenie do desiatok receptov.

Takže ak chcete vyskúšať nové príchute, vyskúšajte recepty na vegánske syry uvedené nižšie!

Lahodné recepty na vegánske syry

Ako už bolo spomenuté, existuje veľké množstvo prísad, ktoré sa dajú použiť na prípravu vegánskeho syra. To je ďalšia výhoda oproti tradičnému mliečnemu syru. Teda, ak chcete na raňajky zdravšiu variantu, použite tieto recepty.

1. Vegánsky syr zo slnečnicových semien

Slnečnicové semená sú bohatým zdrojom zdravých mastných kyselín. Podporujú zdravie srdca a tiež poskytujú veľké množstvo bielkovín a antioxidantov.

Na výrobu tohto vegánskeho syra potrebujete ďalší fermentovaný zeleninový nápoj. Ako základ môžete použiť quinou, pšenicu alebo špaldu.

Potrebné prísady

135 gramov slnečnicových semien sa nechá cez noc máčať
120 ml kombuchy, vodný kefír, kokosový kefír, šťava z kimchi alebo nepasterizované remeselné pivo
2 lyžice citrónovej šťavy
1 strúčik cesnaku
1 čajová lyžička morskej soli
Čerstvo mleté korenie (podľa chuti)
2 lyžice aktívneho droždia
70 gramov sušených bylín, ako je tymian, rozmarín alebo oregano

Spôsob prípravy

Na začiatok namočte slnečnicové semienka do vody najmenej na 8 hodín.
Potom, rozdrvte semená v mixéri a zmiešajte ich s fermentovanou zeleninovou tekutinou ktorú ste si vybrali, až kým nezískate krémovú textúru.
Potom pridajte ďalšie ingrediencie, okrem byliniek.
Pokračujte v miešaní niekoľko minút, aby ste vylepšili textúru.
Potom, zmes vložte do čistého látkového vrecka, typu, ktorý sa používa na výrobu rastlinného mlieka, a nechajte tašku visieť 8 - 12 hodín pomocou háku v kuchyni. Dajte misku pod nádobu na zachytenie rozliatej kvapaliny. (Nová, veľmi čistá hustá textilná ponožka je na tento účel skvelá, ak nemáte po ruke špeciálne textilné vrecko na syr.)
Po uplynutí tejto doby syr vyberte a premiešajte.

Prejdite tvarohovou guľkou cez bylinky, aby ste ju rovnomerne zabalili.
Syr je teraz pripravený na konzumáciu, ale jeho chuť sa zlepší, ak ho necháte trochu vyzrieť. Za týmto účelom ho nechajte asi dva týždne sušiť na chladnom, suchom a tmavom mieste. Počas tejto doby musíte tvarohovú guľku každých 12 hodín otočiť.
Potom je váš syr naozaj pripravený.

2. Vegánsky syr z konopných semien

Vegánsky syr vyrobený z konopných semien je vynikajúcim spôsobom, ako konzumovať veľké množstvo omega 3. Táto živina je ideálna na zvýšenie vašej energie a zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia. Výsledok je veľmi podobný parmezánu.

Potrebné prísady

60 gramov aktívneho droždia
160 gramov lúpaných konopných semien
Himalájska soľ podľa chuti
1 lyžica citrónovej šťavy

Spôsob prípravy

najprv, droždie, olúpané konopné semiačka a soľ vložíme do mixéra alebo sekačky.
Potom všetko premiešajte, až kým nezískate jemnú a hustú pastu.
Po tom dajte zmes do malej misky a pridajte citrónovú šťavu.
Miešajte, kým nie sú odstránené všetky hrudky.

Nakoniec uložte vegánsky syr do nádoby a použite ho do šalátov, zeleninových krémových polievok, cestovín atď.

3. Vegánsky kešu syr a mladý kokos

Chcete si vyrobiť iný druh vegánskeho syra? Potom vyskúšajte mierne sladkú chuť tohto kokosového a kešu syra. Je ideálny pre sendviče, sušienky a veľa iného občerstvenia.

Potrebné prísady

1 šálka čerstvej kokosovej dužiny
1/2 šálky kokosovej vody
1/2 šálky surových kešu namočených na noc vo vode
2 lyžice aktívneho droždia
Morská soľ podľa chuti
1 lyžica citrónovej šťavy

Spôsob prípravy

Najskôr vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte, kým nevznikne jemný a hustý krém.
Potom, zmes vložte do sklenenej nádoby s vekom, hornú štvrtinu nádoby nechajte prázdnu, aby mohli baktérie v syre kvasiť.
Nádobu prikryte čistou bavlnenou látkou a vložte na 12 hodín na chladné, suché a tmavé miesto na kysnutie.
Nakoniec, podáva vegánsky syr s čerstvými bylinkami alebo bobuľami.

Vyskúšali ste tieto vynikajúce recepty na vegánske syry? Ako vidíte, ich príprava je veľmi jednoduchá. Vyberte si možnosť, ktorá vám najviac chutí, a pridajte si k svojim obľúbeným jedlám vegánsky syr!