Cibuľový koláč

Koláč s cibuľou a vajcami sa pripravuje veľmi ľahko, ale je taký voňavý a jemný. Môže sa podávať na obed, na obed alebo na večeru aj ako občerstvenie a pri práci s cestom nevyžaduje špeciálne zručnosti. Presvedčíte sa, že cibuľový koláč zbožňujú aj tí, ktorí nepreferujú vôňu tejto špeciálnej zeleniny. Tento recept je navyše taký všestranný, že koláč môžete uvariť s akoukoľvek zeleninovou plnkou, napríklad s kapustou, paprikou atď.

cibuľový

Musíte si len pripraviť cesto na pečenie a plnku s cibuľou a syrom.

prísady:

-pšeničná múka - 200 gr;
-maslo (margarín) - 120 g;
-krém - 60 gr;
-prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
-cibuľa - 400 gr;
-syr - 200 gr;
-soľ, korenie - podľa vkusu;
-rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- 3 vajcia;
-zeleň.

Spôsoby prípravy: ako obvykle sa varenie začína tenkým cestom. Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou. Pridajte maslo alebo margarín, nie príliš mäkký z chladničky. Nakrájajte ho na kúsky a zmiešajte s múkou. Potom pridáme smotanu. Vytvorte guľu rýchlo: neodporúča sa príliš dlho miesiť. Hneď ako sa cesto stane homogénnym, prestaňte miesiť. Zabalíme ho do vrecka a dáme asi na 30 minút vychladiť do chladničky.

Na cibuľovú plnku, nakrájajte cibuľu, ako sa vám páči, nie je rozdiel. Hlavnou vecou nie je rezať veľmi silné plátky. Na rozohriatej panvici orestujeme všetku pripravenú cibuľu, na oleji alebo masle (maslo dodá intenzívnejšiu chuť a arómu). Keď sa tekutina odparí, môže sa pridať trochu vody, aby sa cibuľa ľahko roztopila.

Do stuhnutej cibule nastrúhame syr alebo syr (podľa želania). Syr samozrejme hrá dôležitú úlohu, ale nie je to tu hlavnou ingredienciou. Nastrúhaný syr zmiešame s opraženou cibuľou a bylinkami, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Do cibule, mierne vychladnutej, pridáme 3 vajcia a premiešame.

Cesto vyberte z chladničky, rozložte ho širšie, ako sú rozmery plechu (24 cm), vložte ho do plechu tak, aby tvorili vysoké strany. Spodok cesta prepichnite vidličkou, aby sa pri pečení nerozpučil. Nalejte cibuľu, zľahka ju po okraje prikryte zvyškom cesta. Vložte koláč do predhriatej rúry. Pečieme koláč pri teplote 190-200 stupňov po dobu 30 minút.

Potom okraje koláča vymastíme žĺtkom a necháme ešte 10-15 minút rolovať.

Zeleninový koláč je neuveriteľne lahodný, jemný a sýty. Konzumuje sa za studena. Dobrú chuť!