Cibuľová polievka

Hlavné menu

  • Domov
  • Metóda
  • Produkty
  • recepty
    • Užitočná rada
    • Základné recepty
    • Potraviny
    • polievky
    • Tesnenia
    • Predjedlá/šaláty
    • dezerty
  • Velenie
  • dôkazy
  • Časté otázky
  • konzultant
  • riad

Prihlásiť sa

Bibliografické zdroje

informačný bulletin

CIBUĽOVÁ POLIEVKA

polievka

(upravené od Jamieho Olivera - „Za stolom s Jamiem“, vydavateľstvo Curtea Veche)

1 kg cibule, olúpanej a nakrájanej na plátky

6 strúčikov cesnaku, olúpte a nakrájajte na tenké plátky

1 - 1,5 litra polievky (hovädzie, kuracie alebo zeleninové)

100 g švajčiarskeho syra (alebo iného ľahko taveného syra)

4 stredné krajce chleba „Schudnite jedením“

Na nepriľnavej panvici s hrubým dnom opečieme na miernom ohni na troche olivového oleja zmiešaného s maslom, všetky cibule spolu s tymianom, cesnakom a bobkovým listom. Prikryjeme a dusíme asi 15 minút, dávame pozor, aby nezhnedli a občasne premiešame, aby sa cibuľa neprilepila na dno panvice.

Po 15 minútach odstráňte veko, zvýšte plameň a smažte cibuľu, až kým nezíska jemný zlatistý odtieň. To jej dá zvláštnu sladkosť a arómu.

Pridajte polievku, znížte teplotu a duste 20 minút.

Dochutíme soľou a korením.

Nalejte polievku do ohňovzdorných keramických misiek a misky vložte do plechu na pečenie. Do každej misy dajte krajec chleba, chlieb pokropte trochou olivového oleja a na vrch poukladajte plátok metličky (alebo strúhanej metly).

Plech vložíme do rúry na stredné teplo, až kým nebude chlieb mierne opečený a syr sa neroztopí.