Čílska polievka z morského úhora od kuchára astropata
caldillo de congrio
prísady
| 1 kg | Úhor (úhor), vykuchaný, s hlavou a rozrezaný na medailóny |
| 2 m.-veľké | Cibuľa |
| 4 veľké | Paradajky) |
| 8 m.-veľké | Potato (podstatné meno) |
| 100 g | Zeler |
| 20 ml | olej |
| 1 lyžička | kmín |
| 1 lyžička | soľ |
| korenie | |
| 3 | bobkové listy |
| 1 lyžička | oregano |
| niečo | Citrónová šťava |
príprava
Vypitvané ryby nakrájame na medailóniky. Potom očistíme, vykysneme citrónovou šťavou a soľou. Zemiaky očistíme, zeler očistíme a obidve nakrájame na jemné plátky. Olúpte a nakrájajte paradajky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi jemné plátky.
Rozohrejte olej a ingrediencie nalejte do vhodného hrnca po vrstvách nasledovne: najskôr cibuľa, zemiaky, morský rožok, potom opäť cibuľa, zemiaky, paradajky, zeler. Nakoniec pridáme korenie a toľko vody, aby boli všetky ingrediencie pokryté. Varíme na miernom ohni, kým nie sú zemiaky hotové. Podávame horúce.