Čínska kapusta Aká zdravá je čínska kapusta a aký vplyv má čínska kapusta
Čínska kapusta je taká zdravá
Čínska kapusta je klasická zimná zelenina. Pre svoju bohatosť na vitamíny sa veľmi odporúča pre zdravú výživu. Ak chcete schudnúť, mali by ste túto zeleninu tiež často používať. Pretože je čínska kapusta nielen nízkokalorická, ale aj skutočne sýta. To znamená, že má oveľa viac pred mnohými inými druhmi zeleniny.
Pôvod: Čínska kapusta v skutočnosti pochádza z Číny
Aj keď by to len veľmi málo ľudí tušilo, čínska kapusta má v skutočnosti svoj pôvod v Strednej ríši. Pestoval sa tu už v 5. storočí. Vyvážaný bol však až o 10 storočí neskôr. Jeho cesta ho však neviedla priamo do dnešnej Európy, ale do Kórey. Odtiaľto to pokračovalo do Japonska. Čínska kapusta je preto neoddeliteľnou súčasťou ázijskej kultúry stravovania. Aj dnes je čínska kapusta jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na Ďalekom východe a často ju nájdete ako prílohu na tanieroch. Čínska kapusta sa do Európy doviezla až v 20. storočí. Tu bola pôvodne známa ako „japonská kapusta“, pretože oblasti pestovania boli hlavne na japonskom ostrove.
Prečo je čínska kapusta taká zdravá?
Aj deťom sa hovorí, že je dôležité jesť veľa zeleniny. Okrem klasiky ako mrkva, zemiaky, hrášok a fazuľa sa v 20. storočí stala čoraz populárnejšou aj nepôvodná zelenina. Čínska kapusta bola priamo v popredí. Pretože zaujme vysokým obsahom vitamínu C a vitamínu B. Obsahuje tiež kyselinu listovú, ktorá má pozitívny vplyv na zdravie. Iba 100 g čínskej kapusty pokryje štvrtinu odporúčanej dennej dávky vitamínu C. Tento vitamín je obzvlášť dôležitý v zime, pretože posilňuje imunitný systém. Ak sa chcete vyhnúť nepríjemným prechladnutiam a chrípkovým vlnám, mali by ste jesť dostatok tejto zeleniny. Vitamíny skupiny B sú naopak nevyhnutné pre fungovanie nervov. Dostatočný príjem týchto vitamínov je tiež dôležitý pre jemnú pokožku a plné vlasy.
Čínska kapusta by sa mala konzumovať najmä počas tehotenstva. Pretože kyselina listová obsahuje, prospieva embryu. Na vývoj môže mať pozitívny vplyv primeraná ponuka. Deti by však nemali konzumovať nadmerné množstvo čínskej kapusty. Je to preto, že obsah dusičnanov je pomerne vysoký. To nemôže ublížiť dospelému, ale neodporúča sa to pre deti. Proti občasnej konzumácii v malom množstve však nemožno nič vytknúť.
Obzvlášť vhodný pri chudnutí
Väčšina ľudí túži schudnúť. Pre mnohých je to jednoducho zdravotná nevyhnutnosť. Ak sa jeden z dvoch prípadov týka aj vás, potom sa odporúča najmä čínska kapusta. Pretože má veľmi nízku hustotu energie. To znamená, že ho môžete zjesť veľa a stále konzumovať málo kalórií. Je teda možné schudnúť bez toho, aby ste museli hladovať. Plných 100 gramov kapusty má iba 13 kalórií. Schudnúť z tejto zeleniny je takmer nemožné. Obsah tuku je tiež veľmi nízky, okolo 0,2 g. Hodnota obsiahnutého proteínu je 1,5 g. Hodnota sacharidov je 1,2 g.
Musíte však byť opatrní, aby ste čínsku kapustu správne podávali. Rovnako ako u špargle, veľa ľudí má tendenciu utápať to, čo je v skutočnosti zdravé jedlo, pod nezdravou omáčkou. Ak sa omáčka ukáže ako veľmi mastná, uložené kalórie sú rýchlo preč.
Čínska kapusta je obzvlášť vhodná na chudnutie, pretože obsahuje aj vlákninu. Sú skutočnou výzvou pre telo, pokiaľ ide o trávenie. Presne to môžete využiť vo svoj prospech. Vaše telo bude musieť vynaložiť väčšie úsilie na strávenie vlákniny. Nielenže tým spálite kalórie, ale tiež vám to pomôže zostať dlhšie sýtymi.
Nie úplne nekomplikované: úložisko
O čínskej kapuste sa zatiaľ informovali iba pozitívne veci. Pretože vás nielen nasýti, ale aj zoštíhli. Je to však oveľa náročnejšie na skladovanie ako iná zelenina. Zatiaľ čo mrkva, zemiaky alebo cibuľa majú veľmi dlhú trvanlivosť a nemusia byť ani nevyhnutne uložené v chladničke, s čínskou kapustou je situácia veľmi odlišná. Toto by určite malo byť uchovávané v chladničke. Nemal by tu zostať dlhšie ako týždeň. Okrem toho sa musíte ubezpečiť, že iné potraviny nespôsobujú na kapustu tlakové body. Pri nákupe by ste sa mali ubezpečiť, že je zelenina v dobrom stave. Presnejšie sa musíte pozrieť na stopku. Ak je zmenená farba, nemali by ste si kupovať čínsku kapustu.
Čínska kapusta zvyčajne váži takmer 2 kg. Pri priemerných dávkach ho môžete zjesť niekoľkokrát, kým sa nespotrebuje. Keď kupujete kapustu, mali by ste venovať osobitnú pozornosť farbe listov. Mali by byť ostré a šťavnaté zelené. Ak na druhej strane objavíte tmavé škvrny, potom už zelenina prešla vrcholnou slávou.
Správna príprava
Na prípravu je potrebné najskôr odstrániť vonkajšiu vrstvu listov. Bez ohľadu na to, ako presne chcete čínsku kapustu spracovať, musíte ju najskôr poriadne vyčistiť. Ale to sa deje veľmi rýchlo. Potom necháte kapustu odkvapkať v cedníku. Potom ho môžete začať sekať ostrým nožom. Ak sa chcete veľmi snažiť, potom môžete jednoducho pridať čínsku kapustu do šalátu. Vďaka tomu je obzvlášť chrumkavý a sýty. Varenie kapusty je typické aj pre použitie v nemeckých kuchyniach.