Čínska kapusta CHUTNÁ

Už vedel? Čínska kapusta je krížencom okrúhlice a pak choi. Jeho listy sú chrumkavé, jemné a šťavnaté a jeho chuť je oveľa jemnejšia ako pri mnohých iných druhoch kapusty. Čínska kapusta je v supermarketoch k dispozícii po celý rok, z miestneho pestovania ju získate od júla do novembra.

čínska

Ako pripraviť čínsku kapustu?

Miernu čínsku kapustu možno v kuchyni použiť na mnoho spôsobov. Chutí dobre surový a jemne nakrájaný ako šalát - klasicky s dresingom z kyslej smotany alebo inšpirovaný ázijskými rezancami Mie a sójovou omáčkou. Čínsku kapustu môžete tiež orestovať na panvici s mletým mäsom alebo pásikmi kotlety, ako panvicu na wok alebo gratinovať v rúre s kari omáčkou, syrom a šunkou. Dusené alebo dusené je rýchlou a zdravou prílohou k mäsu a rybám. Aby vám činková kapusta vydržala dlhšie, môžete ju fermentovať a vychutnať si ju ako kórejské kimchi.

Ako správne čistiť čínsku kapustu?

Aby jemná kapusta v receptoch čínskej kapusty rozvinula svoju arómu, musí sa najskôr vyčistiť. Mnoho začínajúcich kuchárov sa teraz pýta, čo sa dá kapusta použiť a čo je jedlá. Čistenie čínskej kapusty je v skutočnosti celkom jednoduché: Pokiaľ recepty neustanovujú inak, hrubý koniec vrátane stonky veľkoryso odrežte a zlikvidujte spolu s vonkajšími listami. Čínsku kapustu potom umyjeme celú, rozkrojenú pozdĺžne, na štvrtiny a nakrájanú na prúžky.