Čínske dáta - populárne bobule v tradičnej čínskej medicíne »

Vizuálne je to veľmi podobné rande, ale v skutočnosti patrí do rodiny rakytníka: čínske rande. Je tiež známy ako prsia a bobule jujuby a je absolútnou vzácnosťou, ak sa suší v surovom stave a v bio kvalite. Chuťou trochu pripomína pečené jablko, ovocné a karamelové. Konzistencia ovocia jujuba je v porovnaní s bežnými datľami suchšia a pripomína sušené jablkové krúžky.

Čisté ako občerstvenie alebo poleva

Na rozdiel od datlí sa plody jujuby nedržia spolu. Preto je dobré vziať si čínske datle so sebou a vychutnať si ich ako občerstvenie medzi jedlami. Lahodné, prirodzene sladké ovocie je tiež ideálne nakrájané na müsli a ovocné šaláty a ako poleva na smoothie misky alebo dezerty.

Ako čaj

Znie to čudne? Určite by ste si to mali vyskúšať! V tradičnej čínskej medicíne (TCM) sa pri nachladnutí odporúča čajový nálev z červených datlí. Za týmto účelom vezmite asi 20 ovocia na liter vriacej vody.

Podľa tradičnej čínskej medicíny červené datle posilňujú „Jiao-Zhong“, stred takzvaného poludníka trojitého ohrievača. Červené datle preto môžu mať podporný, hojivý a povzbudzujúci účinok na slezinu, žalúdok a trávenie a sú údajne posilňujúce pre krv a upokojujúce pre nervový systém.

Čínsky datľ (Ziziphus jujuba) je plod stromu rovnakého mena. Môže byť vysoký až desať metrov a je veľmi odolný: stromy v Číne môžu byť staré až 1 000 rokov. Sú tam rovnako populárne ako jablká v tejto krajine.

Myšlienka receptu: dip s kari

1 kúsok feferónky
2 strúčiky cesnaku
150 gramov čínskych datlí, bez kôstok
2 jarné cibule (iba biela a svetlozelená)
80 gramov kešu (namočené)
150 ml vody
soľ
2 lyžičky kari

Všetky ingrediencie jednoducho zmiešajte vo vysoko výkonnom mixéri, prípadne ešte trochu podlejte vodou a dochuťte podľa chuti!

Alebo čo tak lahodné guľky Enrgy medzi tým? Tento recept na datľové a mandľové cukrovinky funguje aj s čínskymi datľami. Ak je to potrebné, prilejte trochu vody a podľa chuti doslaďte agávovým sirupom.