Čínsky kapustový šalát s rezancami Mie, mandľami a sezamom (šalát) - láska k srdcu

Tento recept na čínsky kapustový šalát s rezancami, mandľami a sezamom Mie patrí medzi moje obľúbené recepty už veľmi, veľmi dlho! Asi pred 15 rokmi som tento šalát, nazývaný tiež Yum Yum Salat alebo Mie Salat, jedol niekoľkokrát týždenne a tiež som si ho vzal do práce - bol som do toho taký blázon. Táto vášeň pre tento čínsky kapustový šalát trvala viac ako rok! Teraz som to pre seba znovuobjavil a čoskoro je to opäť závislosť!

rezancami

Aj tak milujem všetky druhy čínskej kapusty. V tomto šaláte sú chrumkavé rezance Mie jednoducho senzačné a pražená aróma mandlí a sezamu dodajú tomuto šalátu zavŕšenie. Mohol som si ľahnúť do misky, to je také vynikajúce!

Recept na čínsky kapustový šalát - šalát YumYum s rezancami Mie, mandľami a sezamom

Na srdci nájdete ešte viac šalátových receptov! Vyskúšajte tiež môj pohánkový šalát, dánsky cestovinový šalát alebo karfiolový šalát!

Suroviny na čínsky kapustový šalát

  • 60 ml octu
  • 60 ml oleja
  • 2 lyžice cukru
  • 35 ml sójovej omáčky
  • 1 čínska kapusta
  • 1 zväzok jarnej cibule
  • 2 štipky lásky
  • 1 vrstva rezancov Mie
  • 100 g mandľových vločiek
  • 2 - 3 lyžice sezamových semiačok
  • 1 lyžička vývaru (prášok)
  • korenie

Šalát z čínskej kapusty s rezancami Mie

  1. Najskôr vložte do kastróla na zálievku ocot, olej, cukor a sójovú omáčku. Zálievku za stáleho miešania privedieme do varu a potom necháme vychladnúť. (Vyskúšajte super dômyselnú mini odmerku v nákupných tipoch nižšie!)
  2. Potom z čínskej kapusty odstráňte vonkajšie listy a nakrájajte ich na jemné pásiky.
  3. Jarnú cibuľku tiež očistíte predtým, ako ju nakrájate na jemné krúžky.
  4. Teraz vložte rezance Mie (pozri nižšie) do utierky a pretočte ich valčekom tak, aby sa rezance rozdrvili.
  5. Teraz rozohrejte panvicu (strednú teplotu) a opečte v nej rezance Mie, mandle a sezam. Bez tuku! Nakoniec posypte vývarom navrch, všetko premiešajte a nechajte vychladnúť.
  6. Všetky ingrediencie na čínsky kapustový šalát zmiešajte s rezancami Mie tesne pred podávaním! Hotovo!

Na šalát z čínskej kapusty zvyčajne používam namiesto papriky veľmi najemno nakrájanú čili papričku. To veľmi dobre ladí s ázijským vkusom a dodáva mu jemnú a ostrú notu.