Cirkadiánna výživa rytmu zapne vnútorné hodiny
Pokiaľ možno synchronizované s prostredím: najmä svetlo a tma v nás zapínajú gény časovača, ktoré určujú denný rytmus metabolizmu, fyzickej aktivity a uvoľňovania hormónov. Práca na zmeny, oneskorenie alebo umelé osvetlenie môže, ako je známe, narušiť tieto vnútorné hodiny človeka - čo má niekedy zlé následky: Niektoré štúdie už preukázali, že výsledkom môžu byť metabolické choroby, depresia a obezita.
Jednovaječné dvojčatá jedia pre výskum
Predchádzajúce štúdie naznačujú, že okrem svetla by pri kalibrácii vnútorných hodín mohla hrať úlohu aj telesná hmotnosť a príjem energie. Avšak to, do akej miery ovplyvňuje nutričné zloženie našich potravín, je zatiaľ nejasné. Vedci z Nemeckého ústavu pre výskum výživy sa teraz tejto otázke venovali prostredníctvom štúdie s identickými dvojčatami. Ako testované subjekty ponúkajú veľkú výhodu: Pretože majú rovnaké genetické zloženie, aspekt odlišnej predispozície nemôže falšovať výsledky experimentov.
V rámci štúdie dvanásť rovnakých dvojíc postupovalo podľa konkrétneho stravovacieho plánu. Šesť týždňov jedli jedlá s vysokým obsahom sacharidov, 55 percent - iba 30 percent tvoril tuk a 15 percent bielkoviny. Potom to bolo skôr výdatné jedlo: uhľohydráty boli znížené na 40 percent, ale tam bolo 45 percent tuku. Súčasne s dvoma fázami výživy vedci analyzovali vzorky krvi subjektov.
Uvoľňovanie hormónov a aktivita génov fungujú inak
Ukázalo sa, že ako vedci zistili na základe rozborov krviniek, zmena stravy z vysoko sacharidovej na tukovú zmenila behom siedmich dní vzor aktivity štyroch génov centrálneho časovača. Vedci zistili, že sa zmenil aj model aktivity určitých génov, ktoré hrajú úlohu pri zápalových reakciách. Diéta s vysokým obsahom tukov tiež zmenila dennú hladinu stresového hormónu kortizolu v krvi pacientov už po jednom týždni.
„Súhrnne možno povedať, že druh stravovania nemá nezanedbateľný vplyv na naše vnútorné hodiny,“ zhŕňa spoluautor Andreas Pfeiffer. „Ako potvrdzujú aj naše výsledky, medzi cirkadiánnymi biologickými rytmami a metabolickými cestami, ktoré sa podieľajú na prispôsobení energetického metabolizmu a nášho imunitného systému dodávkam potravy, existuje úzka súhra,“ hovorí výskumník.
„Taktné“ výživové odporúčania?
Vedci však zatiaľ nie sú schopní poskytnúť konkrétne stravovacie odporúčania; je potrebné, aby najskôr odzneli ďalšie výskumy: „Ak ďalšie štúdie uspejú v lepšom pochopení mechanizmov, ktoré sú základom týchto vzťahov, je možné v budúcnosti prijať konkrétnejšie stravovacie odporúčania ktoré sú lepšie prispôsobené vnútorným hodinám a individuálnym potrebám človeka, “hovorí Pfeiffer.