Čisté stravovanie Viac ako iná strava
Vedeli ste, že 80 percent nášho blahobytu závisí od výživy? Práve na tomto fakte je založená filozofia čistého stravovania, ktorá spočíva v omnoho viac, ako len počítaní kalórií alebo zaobísť sa bez nich. Dôraz sa kladie na vedomé používanie tela a potravy. Dostatočný dôvod na to, aby ste sa bližšie pozreli na tento koncept výživy.
Čo znamená čisté stravovanie?
"Ste to, čo jete!" - toto známe príslovie možno s istotou nazvať základom výživového konceptu. Čisté stravovanie nie je len nový trendový spôsob stravovania, ktorý dokáže rýchlo zhodiť pár kíl. Americká autorka a odborníčka na výživu Tosca Reno to považuje skôr za filozofiu pre zdravší život. Čo sa týka výživy, výraz „čistý“ znamená, že na tanier sa podávajú iba prírodné a výživné jedlá. Prostriedky: Čerstvé, sezónne ovocie a zelenina, strukoviny, čerstvé bylinky, zdravé tuky, orechy, vajcia, mliečne výrobky, ryby a mäso vo vysokej kvalite. Pokiaľ je to prirodzené, je dovolené všetko!
Na druhej strane sú priemyselne vyrábané potraviny a vysoko spracované potraviny a výrobky s umelými prísadami, ako sú zvýrazňovače chuti, farbivá, arómy alebo konzervačné látky, tabu. Hydrogénované tuky, rafinovaný cukor a biela múka sa tiež nepovažujú za čisté a vylučujú sa z jedálneho lístka, pretože počas spracovania stratia veľkú časť živín. Namiesto toho na svojom tanieri nájdete panenský olivový alebo ľanový olej, med a celozrnné výrobky.
Pre koho je vhodný výživový koncept?
Clean Eating sa zameriava na vysoko kvalitné a prírodné jedlá, bielu múku nahrádzajú celozrnné odrody, cukor s medom alebo agávový sirup, namiesto rýchleho občerstvenia a hotových jedál sa podávajú domáce jedlá - to je vhodné pre každého, komu záleží na jeho zdraví. Tento koncept výživy vyhovuje aj vegetariánom a vegánom: namiesto mäsa, rýb alebo mliečnych výrobkov sa na stôl podávajú strukoviny, orechy a semená. Pri sójových výrobkoch platí opatrnosť: Často sú vysoko spracované, a preto nezodpovedajú názorom na čisté stravovanie. Dobrým sprievodcom úrovňou spracovania produktu je dĺžka zoznamu prísad. Mal by byť čo najkratší a nemal by obsahovať žiadne prísady, ktoré by sa nedali dešifrovať.
Praktický vedľajší účinok: Ak počúvate svoje telo a hlavne používate prírodné jedlá, mimochodom môžete zhodiť pár kíl, ale zdravo.
10 základných pravidiel čistého stravovania
Každému by malo byť jasné, že rýchle občerstvenie a hotové jedlá pri čistom jedení nekončia na tanieri. Tu je potrebné varenie a príprava. Čo sa tiež počíta:
Zakázať prísady: Výrobky s farbivami, konzervačnými látkami a dochucovadlami prísne vylučujte z ponuky. Najväčšie úskalia: omáčky, šalátové dresingy, nátierky, ovocné jogurty, klobásy, polievky a hotové jedlá všeobecne. Vždy skontrolujte zoznam prísad!
Nákup sezónneho ovocia a zeleniny: Či už surové, varené alebo ako smoothie - v oddelení zeleniny teraz môžeme eskalovať a zabaliť všetko do vozíka, ktorý upúta pozornosť a je v sezóne. Ideálne v bio kvalite alebo z farmárskeho obchodu za rohom.
Raňajkovať: Čisté jedlo by ste nikdy nemali mať bez výživných raňajok. Deň môžete začať celozrnným chlebom a vajcami, čerstvým ovocím a tvarohom alebo, ak chcete, domácim smoothie.
Varenie na vlastnú päsť: Ak sa chcete zaobísť bez umelých prísad v jedle, rýchlo si všimnete, že vareniu sa nevyhnete. A to je dobrá vec, pretože iba keď sami hojdáme drevenou lyžicou, skutočne vieme, čo je v našom jedle.
Menej soliť: Rýchle občerstvenie, hotové jedlá, klobásy a hotové omáčky sršia cukrom a soľou. Tí, ktorí sa im vyhýbajú, sú na dobrej ceste. Pri varení je lepšie používať čerstvé bylinky častejšie ako soľničku - je to zdravšie a chutí ešte lepšie!
Vyvarujte sa cukru a sladidiel: Clean Eater nahrádza rafinovaný cukor prírodnou fruktózou vyrobenou z čerstvého a sušeného ovocia. Povolený je aj agávový sirup alebo med. Surový alebo Manuka med sa považuje za obzvlášť zdravý.
Niekoľko malých jedál: 5-6 malých jedál denne zaisťuje stabilnú hladinu cukru v krvi a chute nemajú šancu. Nejde však o prísne pravidlo: Ak nemáte hlad, mali by ste sa vzdať občerstvenia medzi raňajkami, obedom a večerou. Nemali by ste však hladovať, ale počúvať prirodzený pocit hladu a sýtosti!
Pite veľa vody, trochu alkoholu: Ideálne sú 2 - 3 litre vody denne, alkohol iba vo výnimočných prípadoch. Názory na kávu sa líšia. Pečená fazuľa, ktorú si môžete sami zomlieť, je úplne v poriadku. Kávové lusky sú na druhej strane problematické kvôli zložkám.
Jedzte viac dobrých tukov: Zjednodušene to znamená nahradiť hydrogenované tuky kvalitnými olejmi. Natívne za studena lisované oleje (napr. Olivový alebo ľanový olej) sú dobrou a čistou alternatívou k maslu, margarínu alebo hydrogenizovanému kokosovému tuku. Avokádo, orechy, semená a mastné ryby tiež poskytujú kvalitné odtučnené mastné kyseliny, ktoré naše telo potrebuje pre množstvo metabolických procesov. Mali by ste obmedziť nasýtený variant, napríklad v smotane, syre alebo klobáse.
Kombinujte bielkoviny a vysoko kvalitné sacharidy: Kombinujte zdroje bielkovín, ako sú mäso, ryby, mliečne alebo sójové výrobky, s komplexnými sacharidmi, ako sú celozrnný chlieb alebo rezance, quinoa alebo hnedá ryža. Reguluje to metabolizmus a nie sú žiadne chute. Ak chcete schudnúť, môžete každú chvíľu večer vynechať sacharidy.