Čistenie fritézy Ako získať tuk AKTUALIZOVANÝ

Pre chrumkavé hranolky už nemusíte jazdiť k ďalšiemu snack baru, môžete si ich ľahko pripraviť doma vo svojej fritéze. Zemiakové tyčinky rozvinú svoju neodolateľnú chuť, keď sú vyprážané na horúcom tuku. Aby ste dosiahli čo najlepší výsledok pri vyprážaní, je dôležité domácnosť pravidelne vyprážať. Ako to funguje, sa dozviete nižšie.

Čistenie fritézy pre domácnosť - tak to funguje

Ak sa vaša fritéza používa raz alebo dvakrát týždenne, vyčistite ju aspoň raz mesačne. Na jednej strane vyprážané jedlo chutí lepšie a na druhej strane počas vyprážania nie sú žiadne nepríjemné pachy. Môžete si ušetriť peniaze za špeciálne čističe fritézy. Namiesto toho je lepšie použiť bežné čistiace prostriedky a domáce prostriedky. Pretože pri správnom použití odstraňujú nečistoty rovnako dobre ako špeciálne čistiace prostriedky.

Čas na výmenu oleja!

To, ako často by ste mali meniť olej alebo tuk vo svojej fritéze, závisí od toho, ako často ich používate - ale tiež od potravín, ktoré fritujete. Spravidla sa zamieňajú po šiestich až ôsmich cykloch vyprážania starý tuk proti novému. Mäso alebo ryby však tuk na vyprážanie viac zaťažia ako napríklad hranolky. Ak v hlbokej fritéze pripravujete jedlo živočíšneho pôvodu častejšie, budete určite musieť rýchlejšie meniť olej. Existuje však niekoľko vecí, ktoré by ste mali urobiť, keď príde čas na rýchlu výmenu tuku vo vašej fritéze:

Tuk páchne.
Tuk nadobudol tmavšiu farbu.
Vyprážané jedlá už nie sú skutočne chrumkavé - a už ani príliš chutné.

Príslušenstvo na čistenie fritézy

Nádoby na zachytávanie starého oleja (žiaruvzdorné misy alebo podobné)
Ak je to potrebné, lievik vyrobený z tepelne odolného materiálu, napríklad zo silikónu alebo nehrdzavejúcej ocele
Jednorazové rukavice
Kuchynský papier
Saponát na riad
Mäkká kefa na riad
Ocot alebo octový čistič
Utierka
Utierka na riad
Podľa potreby prášok do pečiva

Čistenie fritézy - pokyny krok za krokom

Krok 1: Zlikvidujte starý olej na fritéze. Pri likvidácii tuku by mal byť teplý, ale už nie horúci. Nesypte ho dolu z umývadla alebo do toalety, pretože by upchal potrubie a poškodil by aj životné prostredie. Oleje patria do zvyškového odpadu v dobre uzavretých nádobách, tuhé tuky by sa mali zabaliť do novín alebo lepenky a vhodiť do organického odpadu. Niektoré fritézy majú odtokovú hadicu, ktorú môžete použiť na vypustenie tekutého oleja z nádoby na fritovanie do nádoby. Ak vaša fritéza takéto zariadenie nemá, najlepšie je pomocou lievika preniesť olej z nádoby do vhodných nádob. Ak je v nádobe na vyprážanie tuhý tuk, zapnite fritézu a tuk krátko zohrejte, kým sa neskvapalní. Potom ho preložte do žiaruvzdornej misy. Noste rukavice, aby ste sa chránili pred postriekaním tukom. Ak chcete pokračovať v používaní tuku, uložte ho do chladničky.

Krok 2: Nádobu na vyprážanie očistite kuchynským papierom. Ak v nádobe už nie je žiadny olej alebo tuk, môžete ju začať čistiť, akonáhle fritéza vychladne. Za týmto účelom vypnite prístroj a vytiahnite zástrčku. Potom nádobu utrite kuchynským papierom, aby ste odstránili hrubý film mastnoty po okrajoch a na dne.

Krok 3: Fritézy vyčistite vodou a čistiacim prostriedkom. Vo vnútri nádoby na fritovanie je značka - do tej doby musí byť nádoba počas používania naplnená najmenej olejom. Teraz namiesto oleja nalejte do nádoby toľko vody, aby dosiahla značku. Potom pridajte dve až tri kvapky mydla na riad. Znova pripojte napájanie, zapnite fritézu a nechajte zmes v panvici na vyprážanie variť desať minút. Pred vyliatím vody prístroj vypnite, odpojte ho zo siete a nechajte kvapalinu ďalších desať minút vychladnúť. Potom ťažko dostupné okraje a rohy očistite mäkkou kefkou na riad namočenou v prostriedku na riad.

Krok 4: Opláchnite misku octom a vodou. Za týmto účelom zmiešajte 150 mililitrov vody s dvoma čajovými lyžičkami octu alebo octového čističa a nalejte roztok do nádoby. Týmto opatrne umyte nádobu na vyprážanie. Opláchnite teplou vodou.

Krok 5: Fritovací hrniec opatrne osušte utierkou alebo nechajte vyschnúť na vzduchu. Fritéza musí byť pri ďalšom použití úplne suchá.

Krok 6: Fritovací kôš v umývadle umyte saponátom a vodou alebo ho jednoducho vložte do umývačky riadu.

Krok 7: Ak je vykurovacia tyč znečistená, vyčistite ju veľmi opatrným utretím kuchynským papierom.

Krok 8: Vonkajší obal fritézy utrite vlhkou utierkou, ktorú ste predtým namočili v mydlovej vode.

Krok 9: Prípadne odstráňte obzvlášť odolné škvrny tuku alebo lepkavé miesta zmiešaním rovnakého množstva vody a sódy bikarbóny do hustej pasty. Naneste ho na vonkajší obal a nechajte zmes stáť desať minút. Potom utrite puzdro vlhkou handričkou.

Krok 10: Veko vyčistite ručne tak, že kvapnete dve alebo dve kvapky čistiaceho prostriedku na vlhkú handričku. Veko môžete umývať v práčke iba vtedy, ak je v návode na obsluhu výslovne uvedené, že je vhodné do umývačky riadu.

Filtrujte tuk na fritéze pre dlhšiu trvanlivosť

Ihneď po vyprážaní nie je potrebné zlikvidovať olej alebo tuk z fritézy. Môžete ho použiť viackrát. Fritézový olej má dlhšiu trvanlivosť, ak ho filtrujete po každom procese vyprážania. Moderné fritézy majú zabudovaný tukový filter, ktorý prevezme túto funkciu a automaticky vyloví malé zvyšky jedla. Ak máte fritézu bez tukového filtra, jednoducho nalejte olej cez lievik, do ktorého ste vložili kávový filter. Ak ho skladujete v chladničke, môžete použiť tuk na vyprážanie až štyri týždne zdvihnúť a znovu použiť.

Poznámka: Skontrolujte tiež návod na použitie, aby ste zistili, či má vaša fritéza vo veku filter na tuky alebo zápach a ako ho čistiť. Niektoré filtre sa nedajú umývať. V prípade potreby ich jednoducho vymeňte. Ostatné filtre je možné čistiť mydlovou vodou. Niektoré uhlíkové filtre sú dokonca vhodné do umývačky riadu, ale musia sa vymeniť po zhruba 80 použitiach.

Ak fritézu pravidelne čistíte, hranolky a všetky ostatné vyprážané jedlá jednoducho chutia lepšie. Pri hlbokom vyprážaní je navyše menej zápachu. Okrem toho nemusíte plánovať dopredu, ak chcete fritézu vyčistiť, pretože zvyčajne máte v domácnosti čistiace prostriedky. Pri správnom postupe možno fritézu vyčistiť rýchlo a za chvíľu sa odstránia aj odolné škvrny a vrstvy tuku.