Citrónové kurča s knedľou z medvedieho cesnaku z parného hrnca; Koch-Mit

03/09/2020 | Lukas Rathschlag

Farebné a zdravé, to je heslo jari! Tento recept na vynikajúce citrónové kurča, varený na parnom hrnci Morphy Richards, sa hodí. Takto sa zachovajú všetky ingrediencie a jedlo je dokonalé.

Farebné jedlo patrí k jari! Preto veľmi radi na jar pripravujeme čerstvú zeleninu a chutné kuracie mäso. Týmto nielenže úspešne bojujeme proti hladu, ale stúpa aj naša nálada! Túto motiváciu podporíme, iba ak je zelenina úžasne farebná a chrumkavá a kuracie mäso jemné a šťavnaté. Okrem toho si chceme do jedál nechať čo najviac prísad. Musíme si teda starostlivo pripraviť svoje suroviny. Čo je lepšie ako jednoduché varenie v pare? To funguje s parníkom perfektne.

medvedieho

Citróny dokonale zapadajú do marinády nášho kuracieho filé.

Príprava pomocou horúcej pary znamená, že vitamíny a ďalšie látky sa z ingrediencií nerozvaria, ale zostanú zachované. Zaisťuje tiež, že naša zelenina zostane svieža a kuracie mäso šťavnaté. Pracujeme tu s nižšími teplotami ako pri varení, čo má menší vplyv na štruktúru a zahryznutie surovín. Okrem toho si môžeme lepšie načasovať úroveň varenia jedla. Pretože však varenie v pare trvá o niečo dlhšie ako varenie, mali by ste si nejaký čas priniesť.

Tento čas sa dá trochu skrátiť parníkom. Parné hrnce pracujú efektívnym spôsobom naparovania, napríklad s parnou vložkou do hrnca. Z davu parníkov vyčnieva Intellisteam od spoločnosti Morphy Richards.

V spolupráci s Morphy Richardsovou

Morphy Richards Intellisteam je dokonalým pomocníkom v kuchyni, pokiaľ ide o parenie a prípravu jedla. Môže pripraviť rôzne ingrediencie na zdravé jedlo v jednom hrnci súčasne. Vďaka inteligentnému časovaču a svojim trom rôznym varným komorám je možné ľahko pripraviť a pripraviť niekoľko ingrediencií súčasne a do Intellisteamu. Potom už stačí len zvoliť tú správnu z ôsmich predvolieb alebo ju môžete naprogramovať individuálne. Geniálny: Osobné nastavenia je možné uložiť, takže v budúcnosti vždy získate požadovaný výsledok. Parný hrniec postupne zapína jednotlivé komory, čo zaručuje perfektný čas pečenia pre rôzne jedlá, takže jedlo je pripravené, keď máte hlad.

Dokonale sa hodí na varenie viacerých ingrediencií súčasne: Intellisteam od Morphy Richards

Ak sa chcete najesť o niečo neskôr, pretože sa niečo objavilo, má Intellisteam praktickú funkciu udržiavania v teple. Vďaka svojmu kompaktnému dizajnu je možné parný hrniec bez stresu uložiť do akejkoľvek kuchyne. Príslušenstvo je vyrobené z plastu bez BPA a je vhodné do umývačky riadu. Po uvarení tak ušetríte veľa práce. Zariadenie zaisťuje pohodové varenie, nech už sa jedná o kdekoľvek a kdekoľvek.

K dispozícii sú 3 recepty, ktoré môžete pripraviť všetky súčasne so svojím Intellisteam. Máte teda rýchlo a ľahko uvarené rozmanité jedlo a môžete sa plne sústrediť na jeho vychutnávanie.

Filet z kuracích pŕs marinovaný v citróne

  • 2 filety z kuracích pŕs a 150 g
  • ½ bio citróna
  • ½ čajovej lyžičky horčice, stredne horká
  • 1 vetvička rozmarínu
  • Trochu oleja
  • 1 ČL cukru
  • soľ
  • korenie

Kuracie mäso zostane pri pare úžasne šťavnaté.

príprava

Krok 1
Filé pred marinovaním dôkladne umyte a osušte. Odstráňte prebytočný tuk. Citróny a rozmarín umyte, citrón prekrojte na polovicu a polovicu si odložte na ďalšie recepty. Šupku z druhej polovice potrieme a vytlačíme z nej šťavu. Vložte obe do misy a zmiešajte s olejom, cukrom, soľou a korením. Ihly rozmarínu nakrájajte zo stonky, nasekajte a premiešajte s ostatnými ingredienciami. Potom filety z kuracích pŕs marinujte 30 minút.

Krok 2
Po marinovaní vložte filé do nádoby na varenie na IntelliSteam a naprogramujte ich na prednastavené kuracie mäso. Kuracie mäso necháme povariť 25 minút.

krok 3
Po parení kurča vyberte z variča. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a mäso 2-3 minúty opečieme zo všetkých strán. To dáva filé príjemnú farbu a trochu praženej arómy.

Ramsonove halušky

prísady

  • 1 cibuľa
  • 70 g medvedieho cesnaku
  • 300 g staré rožky
  • 250 ml mlieka
  • 100 g masla
  • 3 vajcia
  • soľ
  • korenie

Čerstvý medvedí cesnak dáva haluškám pikantnú chuť.

príprava

Krok 1
Najskôr olúpte cibuľu a nakrájajte ju na kúsky. Medvedí cesnak krátko umyte a nakrájajte nadrobno. Staré závitky natrhajte na malé kúsky a vložte do misy. Potom dajte mlieko do hrnca a zohrejte ho. Pridajte maslo a rozpustite. Potom obidve spolu s cibuľou a medvedím cesnakom dajte na závitky. Vajcia rozšľaháme a všetko dochutíme soľou a korením. Niekoľkokrát premiešajte a potom nechajte 15 minút lúhovať.

Krok 2
Keď všetko pekne prešlo, vytvarujte rukami z cesta halušky. Toto vložte do nádoby z Intellisteamu a naprogramujte na 15 minút a 100 stupňov. Potom nechajte parník urobiť svoju prácu.

Ďalšie recepty

Dusená maslová zelenina z Intellisteamu

prísady

  • ½ karfiolu
  • 100 g hrášku
  • 2 mrkvy
  • 2 lyžice masla
  • soľ
  • korenie
  • Nejaký muškátový oriešok

Keď je zelenina podusená, zachováva si svoje vynikajúce prísady a farby.

príprava

Krok 1
Najskôr karfiol a hrášok dôkladne umyte. Mrkvu ošúpte. Karfiol rozdelíme na ružičky, odstránime veľkú stopku. Mrkvu nakrájame na tenké plátky. Maslo krátko rozohrejeme v mikrovlnke.

Krok 2
Vložte zeleninu s maslom do misy, všetko dôkladne premiešajte a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.

krok 3
Vložte všetky ingrediencie do nádoby na varenie Intellisteam, vyberte zeleninovú predvoľbu a nechajte všetko variť 25 minút.

Porcia

Pokiaľ ste všetky pokrmy vložili do IntelliSteamu vhodným spôsobom a použili ste správne nastavenia, jednotlivé ingrediencie pokrmu by mali byť pripravené súčasne. Potom ich stačí dať na tanier a podávať. Môžete ich samozrejme aj zabaliť a vziať so sebou neskôr. Takýto parník sa dá použiť napríklad aj na prípravu jedál. Potrebujete len trochu času, ale môžete s veľkou presnosťou uvariť niekoľko ingrediencií súčasne.